Pain express aux légumes avec Thermomix

Publié le par delphine

J'ai eu la chance de déguster un pain aux légumes dans une superbe boulangerie, j'ai voulu essayer de faire la même chose, forcément je n'ai pas les dons de cet artisan, mais je me suis tout de même régalée.

Ingrédients:

  • 260g d'eau
  • 25g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
  • 500 g de farine
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c à c bombée de sel fin.
  • 250g de Julienne de légumes surgelée
  • 10g d'huile d'olive

Préparation:

  1. Mettre dans le bol de votre thermomix la julienne de légumes congelée et 10 g d'huile d'olive faire revenir 10min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  2. A la sonnerie, égoutter avec votre panier cuisson puis réserver.
  3. Rincer votre bol.
  4. Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  5. Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
  6. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min. Ajouter les légumes égouttés puis terminer le pétrissage encore 1 minute.
  7. Retirer la pâte du bol, elle est collante, il faudra vous fariner les mains,  faire un pâton et le diviser en boules, disposer les boules sur la plaque préparée en laissant un petit espace de quelques centimètres entre chaque.
  8. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette,
  9. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
  10. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...
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Commenter cet article

Raïssa 18/07/2017 18:03

Trop bien je testerai quand il fera moins chaud lol car là j'en peux plus alors avec le four allumé c'est pire!

Isabelle 18/07/2017 14:39

Une chouette idée de pain
Bises

sotis 17/07/2017 14:00

quelle bonne idée, je la garde au chaud!!!! bisous

Geek Balsamique 17/07/2017 07:14

J'adore les pains qui changent un peu de l'ordinaire. Ta version aux petits légumes est originale et devait être délicieuse :) !

Not Parisienne 17/07/2017 07:03

Sympa cette idée de mettre de la julienne dans le pain, et avec de la julienne surgelée ça peut être très rapide à faire, j'aime beaucoup!

lolo 16/07/2017 17:16

hum, c'est un pain très original !

gut 16/07/2017 16:25

On peut dire que tu publie là une innovation ! je n'en ai jamais vu ni entendu parler !! Bravo car tu as l'air de l'avoir superbement réussi !! ce doit être sympa !! gros bisous

Kakou 16/07/2017 14:47

Jamais fait ni goûté mais c'est original !
Bisous

Catalina 16/07/2017 12:42

excellent ton pain
bisous

vanni 16/07/2017 12:28

Magnifique ces pains !!
Bon dimanche
Bises

calinhorely 16/07/2017 10:31

Très belle idée ! J'adore !

Martine 16/07/2017 10:09

J'aime beaucoup ces pains l'été. On voit qui'il a bien levé, le temps est propice pour les levées. J'en fait aussi aujourd'hui : une couronne :-)
Bisous

Ponpon 16/07/2017 08:42

Quelle bonne idée un pain avec des légumes!
Bon dimanche!
Bizzz

Daniéla 16/07/2017 08:34

Ils sont très beaux ces pains. Une bonne idée d'ajouter des légumes.

Bon dimanche
Bisous

la cuisine de poupoule 16/07/2017 08:24

Voilà une belle idée se pains aux légumes
Bon dimanche
bises

Julie 16/07/2017 07:04

C est une idée drôlement originale d'y ajouter une julienne de légumes ! Bon dimanche, bises