Verrines de Fromage blanc aux fraises

Quelques fraises dans le potager, et du fromage blanc et hop le tour est joué pour faire une recette simple et légère.

J'ai utilisé un peu de fève tonka, mais si vous n'en avez pas vous pouvez mettre à la place un peu de vanille ou laisser nature.

Ingrédients: Pour 2 verrines

• 6 c à s de fromage blanc
• 15 fraises
• 4 biscuits roses de Reims. de mon partenaire Instant chef
• Fève Tonka
• 3 à 4 c à c de sucre vanillé

Préparation:

1. Laver vos fraises, les équeuter, en garder deux pour la décoration finale. Couper 4 fraises en deux puis le reste en 4.
2. Dans un bol, mélanger votre fromage blanc et votre sucre, puis râper votre fève Tonka, je n'en ai pas utilisé une entière (c'est selon votre goût), ajouter vos fraises coupé en 4 et mélanger.
3. Mettre vos biscuits dans des sacs congélation, pour les casser en petits bouts.
4. Pour le dressage, mettre vos fraises coupées en deux debout sur la paroi intérieure de la verrine, puis recouvrir de fromage blanc, mettre une couche de biscuits roses, puis terminer par une couche de fromage blanc. Pour la décoration, mettre les plus gros morceaux de biscuits, une fraise, parsemer de sucre coloré vert et agrémenter d'une feuille de menthe.
5. Pour garder le croquant du biscuit je vous conseille de dresser les verrines au moment de la dégustation. Par contre vous pouvez préparer votre préparation de fromage blanc à l'avance et le conserver au frais.