Concombre à l'indienne

Publié le par delphine

Concombre à l'indienne

Voilà une petite salade bien rafraîchissante que j'ai trouvée sur le magnifique blog de Vanda.

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 4 tomates bien fermes
  • 1 piment vert (facultatif)
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 citron jaune ou vert
  • 1 cc de sucre
  • 1 /2 cc de coriandre moulue

Préparation de Vanda:

  1. Éplucher le concombre et le couper en 2 dans le sens de la longueur, épépiner avec une petite cuillère et détailler la chair en dés.
  2. Peler et hacher l'oignon très finement.
  3. Laver les tomates et les couper en petits dés.
  4. Couper également le piment en petits morceaux (enlever les graines pour qu'il soit moins fort
  5. Hacher finement les feuilles de menthe.
  6. Presser le citron, délayer le sucre dans le jus avec la coriandre, puis mélanger avec tous les ingrédients.
  7. Laisser reposer de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  8. Au moment de servir, mélanger de nouveau pour un maximum de saveur.

Encore un grand merci à Vanda pour tes magnifiques recettes.

Pour accentuer le goût de la la Coriandre J'ai utilisé mon Brum' Coriandre, juste au moment de servir.

La sauceLa sauce

La sauce

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Concombre à l'indienne
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Commenter cet article

DANA 27/09/2016 14:32

Verdict : délicieux! mon mari, lui, a rajouté du sel & du poivre.

delphine 27/09/2016 17:44

Merci beaucoup pour votre visite.

DANA 27/09/2016 11:49

Bonjour, je suis aussi abonnée à Vanda. Je viens de mettre cette recette au réfrigérateur. Bon appétit.

delphine 27/09/2016 17:44

Oui j'adore son blog, elle nous donne plein d'idées..

Raissa 25/08/2016 14:48

Une salade pleine de fraicheur, on fait la même salade en Tunisie

Cécile CC 23/08/2016 11:09

Elle est extra cette salade, parfaite pour ces journée si ensoleillées, bises

Not Parisienne 23/08/2016 07:12

J'adore la salade de concombres, j'ai toujours du mal à trouver des idées pour en varier un peu,donc merci pour cette recette!

kekeli 23/08/2016 06:15

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

samar 23/08/2016 02:17

mmmm les concombre c'est frais a l'indienne cela signifie avec des epices et j'aime ca
bise

cuisinezcommecelinedepoupette 22/08/2016 20:30

cc j'ai trouvé une chose qu'on a pas en commun le concombre ptdr :)

aggietlili/Marie 22/08/2016 20:16

moi qui suis en recherche de plats rafraichissant... je garde cette recette, sans piment pour moi !! bonne soirée ;) bises

speedy70 22/08/2016 20:13

Un'insalata colorata e fresca... grazie della bella idea!!!

gridelle 22/08/2016 17:10

c'est une chouette façon de déguster le concombre!

Vanda 22/08/2016 17:00

merci ma belle pour ta fidelité sur mon blog ....Bizouilles

lolo 22/08/2016 16:54

hum, jolie recette pleine de fraîcheur !
bonne semaine

chris 22/08/2016 16:24

C'est frais, c'est simple et surtout rapide!!! :) C'est ce qu'il me faut..
bisous

La tendresse en cuisine 22/08/2016 14:57

Quelle jolie salade pleine de fraîcheur et de parfums, j'aime beaucoup cette association. Gros bisous ma Belle

Marie L 22/08/2016 11:17

Peps et non pepes
Bisous

Marie L 22/08/2016 11:17

Elle a du pepes avec le piment et la menthe. De saison. Belle journée. Bises

josette 22/08/2016 10:44

bien appétissante ta superbe salade!! bonne journée
bisous

popoe14 22/08/2016 09:11

un plat bien rafraîchissant bon lundi bisous

MC 22/08/2016 07:28

Très bonne préparation qui doit être bien rafraîchissante!
Biz
MC