Oeufs cocotte en purée

Publié le par delphine

Oeufs cocotte en purée

Voilà comment accommoder un reste de purée avec une petite préparation vite réalisée qui a fait plaisir à tout le monde....

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Kekeli, je vous l'ai déjà présenté il y a quelques temps, Kekeli a réalisé cette recette avec un reste de purée de carottes, vous pouvez retrouver sa préparation ici :

Ingrédients:

  • Un reste de purée
  • Rappel des ingrédients pour la purée:
  • 1000g de pommes de terre
  • 400g de lait
  • sel, poivre
  • 50g de beurre
  • 1 œuf par personne
  • 200 g de dés de volaille
  • sel poivre
  • 100 g de Comté râpé
  • Ciboulette

Préparation:

Si vous n'avez pas de reste de purée vous pouvez en faire une.

  1. Préparer la purée de pomme de terre.
  2. Pour la purée avec le thermomix
  3. Insérer le fouet.
  4. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
  5. Cuire 24 min/100°C/couteau inversé/Vit 1.
  6. A la sonnerie enlever la fonction couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/vit3.
  7. Réchauffer votre reste de purée au micro-onde pour la détendre y ajouter le comté râpé et les dés de jambon.
  8. Disposer la purée dans les ramequins. Creuser légèrement ( à l'aide du dos d'une grosse cuillère) la purée au centre et casser un œuf. Saler et poivrer vous pouvez aussi mettre un peu de piment ou de l'ail en poudre selon les goûts. Déposer sur une plaque de cuisson.

  9. Mettre au four préchauffé à 200 ° pendant 15 mn environ. Le blanc d'œuf doit être cuit.

  10. Ciseler finement la ciboulette et parsemer sur les œufs à la sortie du four.

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Commenter cet article

le gourmand 13/10/2015 16:17

il a l'air bon ce plat !! ::pp:::

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

mamimijane 26/08/2015 11:52

une belle recette,
bonne journée .

delphine 26/08/2015 16:13

Merci beaucoup c'est gentil. Bonne soirée

Viane 24/08/2015 13:10

Je vais éteindre l'ordi, parce que je n'ai pas encore déjeuner et que là, ce genre de chose, c'est inhumain !!! Bises Delphine

Carole 22/08/2015 08:32

Oh des oeufs cocotte avec de la purée ! C'est original ! J'ai jamais essayé les oeufs cocotte mais elle me tente bien cette version ! Ca doit etre bon avec des morceaux de saumon aussi à la place des dés de volaille

Isabelle 21/08/2015 23:31

c'est une version de l'oeuf cocotte qui est originale. Je suis sur que cela plairait à ma tribu

kekeli 21/08/2015 08:47

oui, c'est une excellente façon de ne rien jeter. moi aussi j'avais beaucoup aimé cette recette !! merci de ta confiance.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

josette 20/08/2015 20:05

bien appétissante tes cocotte!! bonne soirée bisous

Amalia 20/08/2015 17:13

Je pense jamais a faire des oeufs cocottes pourtant enfant j'adorais ça, ta version me plait!

sotis 20/08/2015 14:56

ça c'est une bonne idée je la garde dans un coin de ma tête!!! bisous

Pounchki 20/08/2015 14:42

sympa pour mettre en mettre en valeur (et se régaler) des restes de purée, je note l'idée :) bisous et bon après-midi

yumelise 20/08/2015 13:09

Ces petites cocottes donnent bien envie ! Avec plein de Comté, hum...

nani's kitchen 20/08/2015 12:59

mais c'est une super idée gourmande ! bisous

Assia 20/08/2015 11:18

moi c'est en version chakchouka hier et ça a bien marché pour les loulous, a retenir aussi ta version :)Bisous

jawahir 20/08/2015 10:33

miam super idée pour recycler le reste de purée ! je note pour la prochaine fois !!!
bisous et passe une très belle journée ^^

Poivré Seb 20/08/2015 10:13

On adore les œufs cocottes à la maison, ta version me plait, belle idée.
Bise et passe une belle journée, Delphine

la cuisine de poupoule 20/08/2015 09:53

Superbe j'adore l'idée.
Bonne journée
bises

Mely 20/08/2015 09:21

Super idée de mêler oeuf cocotte et purée, à retenir !
Bon jeudi, bisous.