Pain aux mille et une graines

Publié le par delphine

Pain aux mille et une graines

J'avais envie d'utiliser quelques graines que Gula m'avait généreusement envoyé, pour faire des petits pains, je vous partage la recette car c'est un régal.

Voici la recette:

  • 260g d'eau
  • 25g de levure fraîche ou 2 c à c de levure Bruggeman
  • 500 g de farine
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c à c bombée de sel fin.
  • 100g de mélange Mille et unes graines (Graines de lin, graines de tournesol, graines de courge, cranberry).

Préparation:

  1. Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  2. Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
  3. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min. Ajouter les graines puis continuer le pétrissage 30secondes.
  4. Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en boules, disposer les boules sur la plaque préparée en laissant un petit espace de quelques centimètres entre chaque.
  5. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette,
  6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
  7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...
Pain aux mille et une grainesPain aux mille et une graines
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Pain aux mille et une graines
Pain aux mille et une graines

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mimiluber 02/08/2016 19:07

Bonjour votre mélange de graines ou vous le trouvez? Merci de me donner l adresse du site qui les vends

delphine 03/08/2016 09:15

J'avais reçu le mélange 1000 graines de chez gula http://gula.fr/12-l-epicerie-fine
Mais je ne sais pas si ils le font encore il faudrait les contacter.

carole 07/08/2015 10:59

Hmm il est chouette ton pain ! j'adore avec plain de graines dedans. Très beau blog, des recettes qui font bien envie ! Bonne journée

Isabelle 31/07/2015 20:36

Tu me connais, je ne résiste à aucun bon pain!!

Carmencita 30/07/2015 18:13

miam j'adore le pain avec les graines et le tein est magnifique bises

sandra 29/07/2015 13:46

miam miam appétissant ce pain!

Pounchki 29/07/2015 10:32

Oh qu'il est beau ton pain ! il aurait été parfait pour mon petit déjeuner :) bisous et bonne journée !

kekeli 29/07/2015 10:10

Il est magnifique ton pain avec toutes ces graines !!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

virginie moreau 28/07/2015 23:41

Ils sont beaux tes pains et avec toutes ces graines, ils me plaisent bien !

Chrystel 28/07/2015 20:27

Il est hyper appétissant ton pain, Delphine, avec toutes ces petites graines. Il me donne envie de croquer dedans. Bises

Amalia 28/07/2015 19:02

Il est beau ton pain!

Assia 28/07/2015 17:05

Rhooo qu'il est beau ton pain! Je comprend qu'il ne fait pas chaud chez toi hhh. Sinon je me demande pour les mille graines!? Je ne connaissais pas :) bisous

SANDRA 28/07/2015 16:55

SYMPA TON MELANGE MILLE GRAINES

la cuisine de poupoule 28/07/2015 15:07

De superbe pain bravo
Bonne journée
bises

EmilieRD 28/07/2015 15:05

Huuuum, il a l'air extra ton pain!

aux délices de lili 28/07/2015 12:55

wawwww quel beau pain, un grand bravo!!
bonne journée, bisous

nani's kitchen 28/07/2015 12:45

oh les magnifiques pains ! bisous