Salade de courgettes sauce moutarde

En pleine saison des courgettes, voici une nouvelle façon de déguster ce légume. Vous avez de multiples recettes avec des courgettes, mais rarement en salade, alors j'ai eu envie de tester la salade de notre charmante Claudine.

J'ai cuit mes courgettes à la vapeur, Claudine les a fait cuire à la casserole, je vous poste sa recette que vous pouvez retrouver sur son joli blog "La cuisine de Gut".

C'est une belle façon de manger les courgettes, et comme dit Claudine cette salade pourra accompagner une plancha, ou une  grillade au barbecue. Merci Claudine pour cette belle découverte.

Ingrédients:

• 2 courgettes pas trop grosses
• 1 yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café bombée de moutarde Cassis (ou autre moutarde)
• 6 grosses feuilles de menthe + pour la déco
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 poignée de gros sel
• Fleur de sel – Poivre au moulin
• Piment d’Espelette en poudre
• 1 carré futé céleri poireau (ajout personnel)

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