Poire Belle Hélène

Voici un petit dessert bien gourmand, nous aimons beaucoup à la maison.

Pour deux personnes

Ingrédients:

• 2 poires William
• 4 boules de glace à la vanille recette ici
• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide
• 70 g de sucre semoule
• 50 cl d'eau
• le jus d'un 1/2citron
• Amandes effilées
• Chantilly

Préparation:

1. Peler les poires.
2. Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées dans une poêle chaude quelques minutes.
4. Préparer la chantilly, en versant la crème liquide préalablement sucré avec le sucre glace dans le siphon.
5. Dans chaque coupe, dresser une poire, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, la chantilly, saupoudrer d'amandes effilées grillées.

Et..............................Régalez-vous.....

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des poires au sirop en conserve, et de la chantilly en bombe.....Mais c'est meilleur quand tout est fait maison....