Filet de dinde et ses tagliatelles de légumes.

Un petit plat bien complet et très sain.

Ingrédients: Pour 4 personnes

• 400 g de filet de dinde
• 2 courgettes
• 2 carottes fraîches
• 1 oignon
• Blé
• 1 c à s d' huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère de moutarde
• 1 pincé de piment doux (facultatif)
• sel poivre.

Préparation:

1. éplucher et hacher l'oignon.

2. Laver et éplucher les carottes et les courgettes, réaliser des tagliatelles de carottes et de courgettes à l'aide de votre économe.

3. Faire cuire le blé dans une casserole, égoutter et réserver au chaud.

4. Faites revenir les oignons dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 3 minutes, ajouter les tagliatelles de courgettes et de carottes. Faire revenir pendant 5 minutes.

5. Ajoutez 200 ml d'eau, laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes pour que les légumes soient fondants. Garder le jus de cuisson et réserver les légumes au chaud.

6. Découper la dinde en fine tranche et la faire revenir dans un peu de beurre, mettre la crème fraîche et la moutarde, le jus de cuisson des légumes.

7. Disposer dans votre assiettes les légumes, la viande et mettre la sauce....

Bon appétit.