750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté de carottes au lait concentré non sucré

J'avais déjà réalisé un velouté de carottes au lait concentré, et je m'étais bien régalée, alors j'ai réitéré mais celui-ci est encore plus gourmand et hyper onctueux. J'ai découvert cette recette chez ma chère Zika pour le jeu organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs"

Merci Zika c'est un pur régal..

 

Ingrédients:

  • 2  oignons 
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 500 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2  branches de céleri
  • 800g d'eau
  • sel poivre
  • paprika fumé épices du monde
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • parmesan râpé

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler les oignons, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, les branche de céleri nettoyées et coupées en petits tronçons, continuer de faire suer.
  2. Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre  couvrir et laisser cuire doucement.
  3. Dès la cuisson des légumes, donner un bon coup de bras de plongeur ou autre mixeur, à ce moment ajouter le lait concentré non sucré, une pincée de paprika ( ou plus selon les gouts)  en continuant de mixer. Si vous souhaitez un velouté plus liquide ajouter un peu de bouillon de légumes.
  4. Servir avec un peu de parmesan râpé et du paprika.


Préparation au thermomix:

  1. Éplucher et couper les oignons en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile et faire revenir 3min/varoma/Vit mijotage.
  2. Ajouter les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, les branche de céleri nettoyées et coupées en petits tronçons, continuer de faire suer 4min/varoma/Vit mijotage.
  3. Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre puis faire chauffer 18min/varoma/vi mijotage. A la sonnerie ajouter le lait concentré non sucré, une pincée de paprika ( ou plus selon les gouts) puis mixer 30sec/vit  6 à 9. Si vous souhaitez un velouté plus liquide ajouter un peu de bouillon de légumes.
  4. Servir avec un peu de parmesan râpé et du paprika.
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Velouté de carottes au lait concentré non sucré
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Z
Oh ma Delphine, pardon, je suis très confuse, j'ai raté ce billet et je viens de le découvrir au détour d'une recherche google pour la migration de mes recettes, il m'est plus facile de passer par google pour chercher une recette, merci du fond du cœur pour ce joli clin d'œil, il est bien bon et savoureux ce velouté, gros bisou !!!!
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U
coucou au lait concentré non sucré, je note,ça doit être très bon, bisous ma belle
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G
ta soupe me fait envie
Depuis quelques temps, on reçoit beaucoup à la maison, donc en ce moment, on fini les restes et je penses qu'après ça, je me fais une bonne soupe maison, j'en ai le plus grand besoin
bonne soirée bisous
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L
Hum elle a l'air tellement bonne et onctueuse
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M
Le lait concentré donne une onctuosité !! Un régal. Bises et belle journée
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K
Un bon velouté !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
c'est original avec du lait concentré ! à tester ! bises
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C
Il me tente bien ton velouté. Je me le note !! Bisous
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C
Le lait concentré doit apporté du velouté j'aime beaucoup, Bises
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B
Je n'ai jamais pensé mettre du lait concentré dans une soupe, j'ai plus tendance à rajouter un peu de crème, à tester donc ! Bisous
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G
Je réfléchis et je me demande si j'ai déjà acheté du lait concentré non sucré ? peut être pas. Tu as eu raison de réitérer avec d'autres légumes si tu avais été conquise, il a l'air fameux ! merci ma delphine. gros bisous
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C
Chouette originalité
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L
cela fait belle lurette que je n'ai pas acheté de ce lait concentré non sucré ! en mettre dans une soupe c'est une bonne idée à laquelle je n'aurai pas pensé ! bonne soirée bises
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L
ça devait être délicieux!
bonne semaine
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E
Je me serai régalée avec ce velouté, je l'avais aussi. Bonne journée, bisous
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G
un joli velouté et de bons ingrédients dedans
excellent après-midi bises
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S
oh alors ça il faut que je teste!!! bisous
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A
Elle doit être trop bonne cette soupe velouté.
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N
Je n'aurais pas pensé de mettre du lait concentré dans un velouté. Il a l'air bien onctueux.
Bisous
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M
hummmm sa rechauffe , bisous
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L
Elle doit être délicieuse
bonne journée
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K
Une belle soupe. Tu es inspirée pour les soupes en ce moment Delphine, j'adore :-) Bisous
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L
Le lait concentré doit accentuer le velouté vous avez du vous régaler bisous
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V
Merci pour ce délicieux partage
Bon lundi
Bises
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L
Humm top se velouté
Bonne journée bisous
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B
il doit être bien crémeux en effet
bonne semaine à bientôt +


dès que possible ...
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B
@Delphine merci à toi aussi bisous
D
Oui extra bises et bon courage