Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Soupes et veloutés., Entrées, oignon, carotte, pommes de terre, branches de céleri, paprika, lait concentré, parmesan, épices du monde, Thermomix

Velouté de carottes au lait concentré non sucré

20 Janvier 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'avais déjà réalisé un velouté de carottes au lait concentré, et je m'étais bien régalée, alors j'ai réitéré mais celui-ci est encore plus gourmand et hyper onctueux. J'ai découvert cette recette chez ma chère Zika pour le jeu organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs"

Merci Zika c'est un pur régal..

Ingrédients:

2 oignons
1 c à s d'huile d'olive
500 g de carottes
2 pommes de terre
2 branches de céleri
800g d'eau
sel poivre
paprika fumé épices du monde
200 ml de lait concentré non sucré
parmesan râpé

Préparation:

Éplucher et ciseler les oignons, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, les branche de céleri nettoyées et coupées en petits tronçons, continuer de faire suer.
Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre couvrir et laisser cuire doucement.
Dès la cuisson des légumes, donner un bon coup de bras de plongeur ou autre mixeur, à ce moment ajouter le lait concentré non sucré, une pincée de paprika ( ou plus selon les gouts) en continuant de mixer. Si vous souhaitez un velouté plus liquide ajouter un peu de bouillon de légumes.
Servir avec un peu de parmesan râpé et du paprika.

Préparation au thermomix:

Éplucher et couper les oignons en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile et faire revenir 3min/varoma/Vit mijotage.
Ajouter les carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, les branche de céleri nettoyées et coupées en petits tronçons, continuer de faire suer 4min/varoma/Vit mijotage.
Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre puis faire chauffer 18min/varoma/vi mijotage. A la sonnerie ajouter le lait concentré non sucré, une pincée de paprika ( ou plus selon les gouts) puis mixer 30sec/vit 6 à 9. Si vous souhaitez un velouté plus liquide ajouter un peu de bouillon de légumes.
Servir avec un peu de parmesan râpé et du paprika.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Velouté de carottes au lait concentré non sucré

VELOUTÉ DE CAROTTES ET PAPRIKA FUMÉ AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRE - Cuisine De Zika

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zika 04/01/2021 19:45

Oh ma Delphine, pardon, je suis très confuse, j'ai raté ce billet et je viens de le découvrir au détour d'une recherche google pour la migration de mes recettes, il m'est plus facile de passer par google pour chercher une recette, merci du fond du cœur pour ce joli clin d'œil, il est bien bon et savoureux ce velouté, gros bisou !!!!

Une Petite Faim 24/01/2020 01:35

coucou au lait concentré non sucré, je note,ça doit être très bon, bisous ma belle

Gourmandisesdelo 23/01/2020 19:15

ta soupe me fait envie
Depuis quelques temps, on reçoit beaucoup à la maison, donc en ce moment, on fini les restes et je penses qu'après ça, je me fais une bonne soupe maison, j'en ai le plus grand besoin
bonne soirée bisous

Les tests de stéphanie 22/01/2020 16:52

Hum elle a l'air tellement bonne et onctueuse

Marie L / Allergique Gourmand 21/01/2020 08:50

Le lait concentré donne une onctuosité !! Un régal. Bises et belle journée

kekeli 21/01/2020 04:59

Un bon velouté !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

salima 20/01/2020 22:20

c'est original avec du lait concentré ! à tester ! bises

Cooking Julia 20/01/2020 21:35

Il me tente bien ton velouté. Je me le note !! Bisous

Carmen 20/01/2020 21:34

Le lait concentré doit apporté du velouté j'aime beaucoup, Bises

Brigitte / Les filles à table 20/01/2020 19:37

Je n'ai jamais pensé mettre du lait concentré dans une soupe, j'ai plus tendance à rajouter un peu de crème, à tester donc ! Bisous

gut 20/01/2020 18:56

Je réfléchis et je me demande si j'ai déjà acheté du lait concentré non sucré ? peut être pas. Tu as eu raison de réitérer avec d'autres légumes si tu avais été conquise, il a l'air fameux ! merci ma delphine. gros bisous

Chris 20/01/2020 18:10

Chouette originalité

lolo 20/01/2020 17:10

cela fait belle lurette que je n'ai pas acheté de ce lait concentré non sucré ! en mettre dans une soupe c'est une bonne idée à laquelle je n'aurai pas pensé ! bonne soirée bises

lesdelicesdethithoad 20/01/2020 16:47

ça devait être délicieux!
bonne semaine

Emmanuelle 20/01/2020 15:43

Je me serai régalée avec ce velouté, je l'avais aussi. Bonne journée, bisous

guy59600 20/01/2020 14:28

un joli velouté et de bons ingrédients dedans
excellent après-midi bises

sotis 20/01/2020 13:24

oh alors ça il faut que je teste!!! bisous

Amour de cuisine 20/01/2020 12:01

Elle doit être trop bonne cette soupe velouté.

Natalia 20/01/2020 10:32

Je n'aurais pas pensé de mettre du lait concentré dans un velouté. Il a l'air bien onctueux.
Bisous

mélie melo en cuisine 20/01/2020 09:23

hummmm sa rechauffe , bisous

luna 20/01/2020 08:09

Elle doit être délicieuse
bonne journée

kilomètre-0 20/01/2020 08:03

Une belle soupe. Tu es inspirée pour les soupes en ce moment Delphine, j'adore :-) Bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/01/2020 07:24

Le lait concentré doit accentuer le velouté vous avez du vous régaler bisous

Vanni 20/01/2020 07:14

Merci pour ce délicieux partage
Bon lundi
Bises

La cuisine de poupoule 20/01/2020 06:48

Humm top se velouté
Bonne journée bisous

Barbara 20/01/2020 06:11

il doit être bien crémeux en effet
bonne semaine à bientôt +

dès que possible ...

Barbara 20/01/2020 08:24

@Delphine merci à toi aussi bisous

delphine 20/01/2020 07:36

Oui extra bises et bon courage