Velouté de carottes au lait concentré

Publié le par delphine

Velouté de carottes au lait concentré

Une petite recette trouvée sur mon magazine Cuisine actuelle, et c'est un pur régal....Donc je vous la partage.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 15g d'huile d'olive
  • 500 g de carottes
  • 3 pincées de gingembre
  • 2 pincées de coriandre moulue
  • 300g d'eau
  • 300 g de lait concentré non sucré
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation:

  1. Faire fondre l'oignon émincé dans de l'huile chaude. Ajouter les carottes émincées, le gingembre et la coriandre. Laisser cuire 2 minutes.
  2. Couvrir avec l'eau et le lait, ajouter le bouillon cube. Faire cuire 25 minutes. Mixer.

Préparation avec le thermomix:

  1. Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol, puis mixer 5sec/Vit5, ajouter l'huile et faire revenir 2min30/90°C/Vit1.
  2. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, l'eau et le lait, le bouillon cube, le gingembre et la coriandre puis faire chauffer 20 min/Varoma/Vit 1, sans le gobelet,attention positionner le panier cuisson à la place du couvercle pour éviter les éclaboussures.
  3. A la sonnerie, attendre quelques minutes, remettre le couvercle, puis mixer 10sec/Vit5 puis augmenter la puissance jusqu'à 7 pendant 20secondes encore.
Velouté de carottes au lait concentré
Velouté de carottes au lait concentré
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Commenter cet article

gridelle 22/05/2015 16:21

la texture est très appétissante!

sotis 22/05/2015 16:21

le texture me fait fondre!!! bisous

fraizy 22/05/2015 13:00

hummmmmmm j'y gouterais bien. Bises et bonne journée

josette 22/05/2015 08:48

une bien délicieuse soupe,comme je les aime!! bonne journée bisous

SANDRA 21/05/2015 22:03

Vu la temperature c est ideal pour moi

nani's kitchen 21/05/2015 21:22

une recette parfaite avec le froid qu'il y a en ce moment ! bisous

Mely 21/05/2015 20:36

Avec du lait concentré je n'y aurais pas pensé ! Ca a l'air vraiment super bon !
Bisous.

elsa 21/05/2015 17:49

bonjour Delphine
ce petit velouté me plait beaucoup .
je ne pense pas que ce soit très
caloriques , je dois y avoir droit .
bonne fin de journée

LaKiwiZine 21/05/2015 14:48

Une très belle idée!

Sunkyha 21/05/2015 13:58

Merci pour ce partage :)
Ton velouté semble délicieux et si onctueux, miam !

yumelise 21/05/2015 13:14

Avec du lait concentré je n'ai jamais essayé ; super cette idée !

aux fourneaux 21/05/2015 13:00

Oh quelle bonne idée ! Ca l'air super bon
A tester de toute urgence :)
Bizz