Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

légumes, aubergine, poivron, tomate, bleu, parmesan, fromage, Gratins, Thermomix, plaisir salé

Gratin de légumes du soleil aux fromages

23 Septembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de gratin, en voici un tout simple mais très savoureux avec le fromage fondu...

C'est un plat végétarien mais il peut accompagner une viande blanche ou un poisson.

Ingrédients:

1 oignon
1 c à s d'huile d'olive
1 aubergine
1 poivron rouge
2 tomates bien rouges
1 c à c de thym
1 c à c d'origan
sel du soleil
poivre
100g de bleu fondant au lait de vache
60g de parmesan râpé

Préparation au thermomix:

Éplucher et mettre l'oignon dans le bol, mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4 min/120°c/vit mijotage, ajouter l'aubergine lavée, épluchée et coupée en rondelles, le poivron lavé, épépiné et coupé en lanières, les tomates émondées et coupées en cubes, assaisonner avec du sel, du poivre, le thym et l'origan puis faire chauffer 12min/100°C/ couteau inversé/vit mijotage.
Préchauffer le four à 180°C
Disposer les légumes dans un plat à gratin, déposer des dés de bleu, et parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C, le gratin doit être légèrement doré.
Bon appétit.

Préparation:

Éplucher et ciseler oignon le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive ajouter l'aubergine lavée, épluchée et coupée en rondelles, le poivron lavé, épépiné et coupé en lanières, les tomates émondées et coupées en cubes, assaisonner avec du sel, du poivre, le thym et l'origan puis faire revenir le tout environ 20 minutes sur feu doux, laisser à couvert et remuer régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C
Lorsque les légumes sont fondants, les disposer dans un plat à gratin, déposer des dés de bleu, et parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C, le gratin doit être légèrement doré.
Bon appétit.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Gratin de légumes du soleil aux fromages

Avec ce gratin et plus précisement l'aubergine, je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et ma chère Catalina « Le blog de Cata » la marraine du mois a choisi comme thème

« Septembre cueille les grappes »

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Marina.S 23/06/2020 00:18

un très bon gratin, mais j'ai mis beaucoup plus de légumes

delphine 23/06/2020 07:18

Merci du retour Bonne journée

Natalia 15/10/2019 12:02

Coucou Delphine, j'ai testé ton gratin - un pur délice. J'ai juste échangé l'aubergine par de la courgette car c'est ce que j'avais. Merci pour cette délicieuse recette !
Bisous

delphine 15/10/2019 17:06

Encore un grand merci à toi Natalia pour ta confiance.

marie22 25/09/2019 17:04

Bjr Delphine,
Finalement j'ai fait .
J'ai ajouté un peu de semoule fine avant de mettre au four un pur délice !!!!!
merci pour cette belle recette que je vais de nouveau réaliser avec les aubergines et poivrons de mon jardin. Ensuite direction le congélateur pour cet hiver.
bonne fin de journée

delphine 25/09/2019 17:24

Merci beaucoup de votre retour cela me fait très plaisir
Bonne fin de journée

samar 25/09/2019 02:49

comme il m'a l'air savoureux ce gratin de legumes
bisous

Viviane 24/09/2019 19:50

(Je ne sais pas ce que j'ai fait, je pensais avoir mis un comm. ;-) Heureusement que Nath veille aux grains hahahah !!!) donc je disais...
Mmmm un délicieux gratin réconfortant qui tombe à pic avec cette pluie tant réclamée qui tombe ... et qui nous donne le bourdon !!!!
Belle soirée. Bizh. Viviane

Natly 24/09/2019 18:22

La saison des gratins arrivent et ça j'adore !!
Merci pour cette belle idée et participation.
Bisous

Isabelle 24/09/2019 16:10

Très très gourmand ce gratin

le labo de maman 24/09/2019 14:35

Ça sent fortement l'automne mais alors ton plat,lui fait chasser la grisaille !!! Magnifique et succulent, j'en suis sûre, j'ai même très envie de tester. Je le programme, j'ai justement une aubergine au jardin qui attend sagement. Bisous merci

Catalina 24/09/2019 06:23

oui t'es la reine des gratins aussi , toujours des belles idées
merci pour cette nouvelle participation
gros bisous

wattoote 23/09/2019 23:46

j'aodre les gratin celui ci est bien gourmand

guy59600 23/09/2019 23:44

un joli gratin plein de bons ingrédients
une bonne soirée bises

Cooking Julia 23/09/2019 23:06

Encore une belle recette d'été, on n'a pas envie de le laisser partir... Bisous

Les tests de Stéphanie 23/09/2019 23:04

Oh la la il a l'air tellement bon ton gratin

salima 23/09/2019 21:14

ton gratin est fait pour moi ! bises

zika 23/09/2019 21:14

Un bon gratin comme j'aime, c'est très sain, bisou !

Emmanuelle 23/09/2019 20:34

Il a tout pour me plaire ton gratin !!! Bonne soirée, bisous

Gourmandisesdelo 23/09/2019 19:48

ça c'est un gratin qui sent bon la Provence et l'été pour ce début d'automne ;)
il est parfait et me plait beaucoup mais sans le poivron pour moi ;)
bonne soirée bises

yumelise 23/09/2019 19:04

Une recette faite pour moi ! J'adore les légumes au fromage. Par contre ce sera pas de bleu chez moi ;-)

Nicole passions 23/09/2019 18:55

Un beau gratin de saison.... Les fours commencent à avoir du boulot lollll ! Bisous

EmilieRD 23/09/2019 18:49

En voilà un joli gratin!

lolo 23/09/2019 17:49

je fais moi aussi le plain de bons légumes avant la fin de la saison et ton gratin aurai été parfaitement à mon goût ! bonne soirée bises

lesdelicesdethithoad 23/09/2019 17:17

bien appétissant!!
bonne fin de journée

Marie L / Allergique Gourmand 23/09/2019 17:03

On profite encore un peu des légumes d'été !! Bises

chevrette13 23/09/2019 15:18

bonjour
je fais un peu comme ça avec un reste de ratatouille
bisous

vero 23/09/2019 14:30

J'adore les gratins et avec le fromage ça le rend encore plus gourmand

sotis 23/09/2019 14:14

un bon petit gratin parfait pour ces journées ensoleillées mais un peu fraîches parfois!!!!bisous

Mireille 23/09/2019 13:57

Mmmmm bonne idée !!
Merciii
Je mettrais que du gruyère et 1 courgette en plus
Bonne après-midi

delphine 23/09/2019 17:39

Avec plaisir Merci de votre visite

marie22 23/09/2019 12:51

Bonjour Delphine,
les proportions sont pour combien de personnes ?
bonne journée

delphine 23/09/2019 17:40

Bonsoir, entre 3 et 4 personnes mais pas plus
Bonne soirée

Ponpon 23/09/2019 12:20

hi, oui mais la saison du gratin est revenue et en plus on entame l'automne!
Merci pour ce délicieux repas.
Bizz

Kakou 23/09/2019 11:47

Parfait pour le soir pour un repas sans viande !
Bisous

Natalia 23/09/2019 10:28

Ça donne envie tous ces légumes ! Merci pour ta recette, à essayer.
Bisous

vanni 23/09/2019 09:35

Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises.

kilomètre-0 23/09/2019 08:58

Ah oui, ça faisait longtemps et ça commençait à nous manquer Delphine. Il est super :)

Rita Siffert 23/09/2019 07:54

Quel plaisir finalement de passer à l'automne et retrouver tous les bons gratins....j'adore ton idée, légumes + fromage c'est géant ! Belle semaine à toi...

La cuisine de poupoule 23/09/2019 07:33

Humm extra ton gratin
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/09/2019 07:21

Comme toi ce week-end j'ai encore cuisiner des légumes d'été même si chez moi mon mari commence à s'en lasser moi j'ai encore envie d'en profiter bisous

Barbara 23/09/2019 06:34

original avec le bleu

bonne semaine premier jour d'automne !

Barbara 24/09/2019 06:21

c'est certain (pour l'effectif) bon mardi et tant mieux alors !

delphine 23/09/2019 17:43

Et bien j'avais peur, mais ils ont été calmes, bon j'avais quand même 4 malades, plus que 23 en classe cela se ressent..
Bisous

Barbara 23/09/2019 08:03

ici aussi samedi et dimanche retour ☼ auj
les enfants vont être déchainés ce matin !

delphine 23/09/2019 07:35

Bonne semaine Bisous Oui et la pluie est arrivée hier...