Côtes de Porc et salade de fèves

4 Juin 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

C'est une recette que j'ai repérée sur " Le grand livre Marabout de la cuisine Green" de mon partenaire Natura Sense.

Une recette très simple à réaliser, si vous êtes végétarien il vous suffit d'enlever la côte de Porc et si vous n'aimez pas cette viande, vous pouvez le remplacer par une escalope de veau ou une volaille, ou bien du poisson, c'est selon les goûts.

Le plus fastidieux est l'épluchage des fèves, mais vous pouvez utiliser des congelées.

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 côte d'échine de Porc
2 c à s de poivre au citron
360g de fèves écossées
1 citron
100g de feta émiettée
20 feuilles de menthe ciselées
sel poivre

Suite de la recette ici

Le grand livre marabout du green

300 recettes " green " bienfaisantes pour le corps et l'esprit : des smoothies, des jus, des protéines vertes, des assiettes végétariennes, des plats vegan.

https://www.natura-sense.com/le-grand-livre-marabout-du-green.html

Zesteur Microplane | Ustensiles & Cuisine

Zesteur ergonomique et design est équipé d'un acier inoxydable très aiguisé et robuste qui vous permettra de râper avec grande facilité le fromage et les zestes d'agrumes.

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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison..

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Cooking Julia 04/06/2019 23:30

Tu me fais envie avec cette jolie assiette : j'adore les fèves (que j'achète congelées, c'est plus pratique !) Bises

Jackie Thouny 04/06/2019 20:50

C'es tune excellente idée et je ne crois pas avoir mangé de fèves il va falloir que je répare cet oubli. Bisous

zika 04/06/2019 20:46

Ta salade de fèves est à tomber, une bonne idée, bisou !

guy59600 04/06/2019 15:52

une très belle assiette
excellent après-midi

gut 04/06/2019 09:41

Ah ! voilà une recette de côte de porc qui pourrait peut être rencontrer le même succès que celle au four que j'ai refaite déjà plusieurs fois ! J'adore les fèves mais je suis flemmarde et je ne les achète que congelées et déjà épluchées ! Je me serais bien régalée encore une fois ! Merci delphine d'avoir publié ce plat pour cuisinons de saison ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 04/06/2019 07:59

Coucou Delphine, de retour après quelques jours de repos entre soleil et famille ... J'ai aussi reçu ce livre l'an dernier, une mine de bonnes recettes, surtout que j'adore les fèves, tout comme cette petite recette ! Bisous et belle journée

kilomètre-0 04/06/2019 07:57

Un très joli plat gagnant :-) Gros bisous Delphine

La cuisine de poupoule 04/06/2019 06:37

Voilà une très belle assiette
Bonne journée bisous

Barbara 04/06/2019 06:30

très "frais"
printanier!

delphine 04/06/2019 07:50

Hum cela doit être bon..

Barbara 04/06/2019 07:48

en Provence on les mange sur le pouce à la "croque au sel "
:)

delphine 04/06/2019 07:27

Oui j'adore les fèves..

Nicole passions 04/06/2019 06:17

Une belle recette pour le déjeuner en terrasse. Bisous et douce journee.