Omelette Champignons et Pommes de terre

25/04/2019 19:21

Voici une nouvelle participation pour le défi organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs", le deuxième thème du mois est les Oeufs. J'ai justement pioché une recette chez Sonia " La cuisine de Boomy", et oui je vous l'ai déjà dit, je suis folle de son blog, ce sont des recettes qui me plaisent toujours..

J'ai ajouté mon grain de sel, mais Sonia ne m'en voudra pas, j'ai mis un oignon et un œuf en plus. J'ai utilisé des champignons frais, je les ai donc fait revenir, pour enlever un maximum de jus de cuisson et puis pour plus de gourmandise j'ai ajouté un peu de Comté.

Ingrédients: pour 9 empreintes à muffins

400 g pommes de terre
500 g d'eau
1 oignon
200g de petits champignons frais
10g d'huile d'olive
2 tranches de jambon fumé
5 œufs
sel à l'ail des ours, poivre
ciboulette
Comté râpé

Préparation:

Faire cuire les pommes de terres, pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante, les couper en rondelles, réserver.
Nettoyer, laver vos champignons, les couper en fines lamelles, éplucher et ciseler votre oignon, faire revenir les champignons et l'oignon dans de l'huile d'olive pendant environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Enlever le jus de cuisson.
Couper votre jambon en fines lanières.
Répartir dans vos empreintes les champignons, le jambon et les pommes de terre.
Préchauffer votre four à 190°.
Battre les œufs en omelette, avec le sel, le poivre, et la ciboulette ciselée.
Verser cette préparation sur la garniture, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 20 minutes.
A servir accompagnées de crudités ou d’une salade verte.

Préparation au TM5:

Éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles puis déposez-les dans le panier de cuisson.
Dans le bol, placer l'eau (500g). Programmer 20 min / varoma / vitesse 1.
A la sonnerie, enlever le panier puis réserver, rincer votre bol.
Éplucher et couper l'oignon en 4, le déposer dans le bol et mixer 5sec/vit5, nettoyer, laver vos champignons, les couper en fines lamelles, puis les ajouter dans le bol avec l'huile d'olive et faire chauffer 6min/100°C/vit mijotage, enlever le jus de cuisson. Inutile de rincer le bol.
Couper votre jambon en fines lanières.
Répartir dans vos empreintes les champignons, le jambon et les pommes de terre.
Préchauffer votre four à 190°.
Mettre les œufs dans le bol, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit4.
Verser cette préparation sur la garniture, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 20 minutes.
A servir accompagnées de crudités ou d’une salade verte.