750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Panna Cotta au Saumon fumé

Que faire avec un reste de saumon fumé?? Voilà la réponse des petites verrines de Panna cotta, cela change des toasts et c'est très facile à réaliser.

C'est Colinette, que vous pouvez retrouver sur son très joli blog "Les Re7 de Colinette" qui m'a donné l'idée, elle l'avait trouvée elle même chez Sylvie du blog La table de Clara ..Une recette qui va continuer de voyager je l'espère.

C'est parfait pour l'apéro, c'est fris et léger, je vous conseille de les faire dans des petites verrines.

 

Ingrédients:

  • 50cl de crème liquide
  • 200g de saumon fumé
  • 5 g de feuille de gélatine
  • poivre
  • 1 c à s de ciboulette ciselée

Pour la décoration

  • Citron
  • crevettes
  • graine de pavot

Préparation:

  1. Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l'eau froide.
  2. Dans une casserole faire chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger.
  3. Mettre 200 g de saumon dans un mixeur, ajouter la crème, la ciboulette,  poivrer.
  4. Bien mixer jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  5. Mettre cette préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit c'est l'idéal.
  6. Avant de servir décorer avec un peu de citron..

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l'eau froide.
  2. Mettre la crème dans le bol et faire chauffer 6 min/100°C/vit2, ajouter les feuilles de gélatine essorées puis mixer 30sec/vit4, ajouter le saumon, la ciboulette et le poivre puis mixer 30sec/vit6Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  3. Mettre cette préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit c'est l'idéal.
  4. Avant de servir décorer avec un peu de citron, crevettes et des graines de pavot...

 

 

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Panna Cotta au Saumon fumé
Panna Cotta au Saumon fumé

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lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 02/01/2019 22:10

Tiens, je n'ai jamais goûté de panna cotta salée ... Biz.

Daniela 01/01/2019 19:56

Tes verrines sont très jolies et gourmandes.
Je te souhaite une bonne année pleine de joie et de bonheur.
Bisous

Catalina 31/12/2018 20:09

quelle bonne idée ma Delphine,
très bon réveillon et une excellente nouvelle année

delphine 01/01/2019 10:54

Merci ma Cata. A bientôt..

yumelise 31/12/2018 18:49

Délicieuse idée chic et rafraichissante !

salima 31/12/2018 16:12

idéal pour un repas de fête ! bonnes fêtes du réveillon ! bises

lolo 31/12/2018 14:51

hum, joli petit recyclage ! j'adore

Cooking Julia 31/12/2018 14:07

Parfait pour la mise en bouche de ce soir ! Je te souhaite un très beau réveillon ! Bisous

Jackie 31/12/2018 13:41

Un vrai délice pour les papilles. Bisous et belles fêtes de la St-Sylvestre, très bonne année 2019 ainsi qu'à tous ceux qui te sont chers.

chevrette13 31/12/2018 11:45

bonjour
c'est déjà très beau !!!
je te souhaite UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE
gros bisous

La cuisine de poupoule 31/12/2018 10:01

De très belle panna cotta j'en avais fait à noël dernier
Bonne journée et bon réveillon bisous

Colinette 31/12/2018 09:27

Oh merci Delphine!! elles sont sublimes!! parfaitement réussies..et bien garnies en plus! j'espère qu'elles vous ont plu autant qu'a nous!! pique une photo pour la mise a l'honneur de janvier. pour ce mois ci, c'est un peu tard, j'ai posté mon article ce matin.. je te remercie et te souhaite un excellent réveillon en compagnie des gens que tu aimes et qui t'aiment. bisous bisous

Gourmandisesdelo 31/12/2018 06:32

Hmmm alors ça c'est une brillante idée, pile dans le thème pour ce réveillon léger et gourmand J'adore
Dommage que mon menu soit déjà fait
j'en profites pour te souhaiter un très bon réveillon et une excellente nouvelle année .. aussi gourmande que 2018
Bonne journée bise

Barbara 31/12/2018 06:12

que des choses que j'aime (j'en vois qui trainent les pieds ici)!
merci et à l'année prochaine :)