750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de Blé et chou Kale

Après mes chips de chou Kale, il fallait que je teste le chou cru. J'ai donc fait cette petite salade, c'est une très belle découverte pour moi. Je me suis régalée.

J'ai mis un peu de poitrine fumée, pour qu'elle soit bien équilibrée mais bien sûr pour les végétariens ceci est facultatif. J'ai aussi mis de la Tomette de Brebis que mon fils m'a rapporté de son séjour à la montagne, il sait faire plaisir à  sa maman.

 

Ingrédients: Pour 2 assiettes

  • 130 g de blé
  • 250g d'eau
  • 4 feuilles de chou Kale
  • 2 poignées de cranberries séchés
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 tranches de Tomette de Brebis
  • 2 tranches fines de poitrine fumée
  • Zeste de citron bio

Pour la Vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  Citron gingembre
  • 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive Bio
  • 2 cuillères à soupe de Condiment Balsamique Blanc Sur les Quais
  • 1 cuillère à café rase de moutarde au cassis Instant chef
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu 
  • Mélange d'épices à  Salade

Préparation:

  1. Plonger le blé dans une casserole d'eau bouillante salée
  2. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet puis égoutter. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
  3. Faire dorer votre poitrine fumée dans un poêle anti adhésif, lorsque votre poitrine est bien dorée, ôter la de la poêle puis la déposer sur du papier absorbant pour enlever le maximum de graisse.
  4. Laver le chou kale et l'essorer, à l'aide d'un couteau, retirer la nervure de chaque tige. 
    Empiler les feuilles les unes sur les autres, serrer bien et émincer en fins rubans. 
  5. Verser le chou Kale dans un salade et ajouter le blé refroidi, les cranberries séchées, l'oignon ciselé, le fromage coupé en petit dés.
  6. Préparer la vinaigrette en mélangent les ingrédients.
  7. Au moment de servir, couper vos chips de potrine et les disposer sur la salade, napper de sauce et zester votre citron pour parsemer sur la salade.

 

Préparation du blé au Thermomix:

  1. Mettre l'eau,  le blé puis faire chauffer 10min/115°/ couteau inversé/vit1. ( Varoma avec le TM31)A la sonnerie, laisser encore gonfler 5 minutes.  Égoutter puis verser dans un saladier et laisser refroidir.

 

Salade de Blé et chou KaleSalade de Blé et chou Kale
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Salade de Blé et chou Kale
Salade de Blé et chou Kale
Salade de Blé et chou Kale

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

 

Salade de Blé et chou Kale
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K
Coucou toi !
Oh je bave devant ta salade ! Pas encore testé le chou kale !
Bisous
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S
coucou Delphine
une bonne salade de ble et chou kale tout ce que j'aime le midi surtout quand je suis seule je me fais plaisir
bisous
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O
Merci pour cette jolie recette.Bonne journée
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C
Elle est jolie cette petite salade, et ma foi avec tout ce qu'elle contient de bon, j'en ferais volontiers mon déjeuner demain !! Bises
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P
je découvre le chou kale sur les étales en montagne je ne crois pas en avoir vu !
Une recette sympa !
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M
Miam! Tu me donnerais bien envie de tester le kale!
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G
C'est une bonne idée, il faudrait que j'essaye ça!
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T
une salade super sympa mais z'homme n'aime pas le blé lol
bonne soirée bises
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D
Oh zut, moi j'adore, mais mon homme n'aime pas non plus, cette salade était juste pour moi.
Bonne soirée
B
une belle petite salade, j'aime le côté croquant du chou kale !! Bises
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M
J'aime beaucoup le blé...cette salade est à croquer !!
bisous
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G
jolie salade et un gentil fiston c'est bien
excellent après-midi bises
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G
Je ne l'ai pas goûté cru mais cuit ce chou ne m'avait pas du tout convaincue ! Ce serait peut être différent.. c'est bête car comme je ne l'ai pas aimé j'avoue ne pas avoir envie d'en acheter à nouveau. Il aurait fallu que je mange chez toi j'aurais ainsi pu y goûter ! Merci en attendant delphine de dédier ta petite salade à cuisinons de saison ! gros bisous
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D
C'est une très belle salade complète, mais pour moi sans les cranbérries.
Bonne journée
Bisous
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S
sympa ta petite salade!!!! bisous
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J
Mon clavier fait des siennes : bisous
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J
Elle est très sympa ta petite salade, j aime beaucoup. Bonne journée bi5
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G
L'association chou kale, cranberry et blé est très intéressante. Ca doit être délicieux :-) !
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L
hum, une belle salade originale et complète !
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P
Une belle salade qui nous change.
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P
C'est une très belle salade qui me conviendrait tout à ait pour ce midi!
Bizz
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V
Une succulente recette qui me tente bien. Merci pour le partage
Bonne journée
Bises.
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I
Bonjour Delphine...je ne savais pas que ce type de chou pouvait se manger cru et c'est vrai que ta salade devait être très bonne. Fromage de brebis et poitrine fumée apporte une note salée qui n'est pas pour me déplaire.
Bon début de semaine
Bises
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N
Une jolie salade de saison! Je la mange avec les yeux! Bon lundi
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M
Une très belle salade. J'aime bien la poitrine et le fromage pour réhausser le goût ...Et oui, ton fils est chouette mais il mange aussi à la maison celui ci :? Gros bisous
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D
La semaine il ne mange pas à la maison que le week end...Je peux encore profiter de lui..ouf..
Bisous.
L
Voilà une très belle salade moi j'en trouve plus du chou kale mais je la note pour l'année prochaine
Bonne journée
Bises
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