Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Gratins, Viandes, Plaisirs salés, Thermomix, raclette, pommes de terre, ail, vin blanc, crème, jambon sec, fromage

Gratin de Pommes de Terre, Oignons, et Jambon sec au fromage de Raclette

1 Mars 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici un plat hyper réconfortant pour vous réchauffer par ces fraîches soirées.

Je vous avoue c'est un plat pour mes hommes, moi je reste à la soupe, si non ce n'est pas 10 km de jogging que je dois faire le dimanche mais 30...Et oui c'est hyper calorique...Bref mes hommes se sont régalés...

Ingrédients:

600g de pomme de terre à chair ferme
200g d'oignons
1 gousse d'ail
20g de vin blanc la villageoise avec son sachet d'épices
10g d'huile d'olive ( 5 g aromatisé à l'ail + 5 g nature) Terra delyssa
60 g de crème fraîche épaisse allégée
350 g de pétale de jambon sec
16 tranches de fromage à raclette

Préparation:

Faire cuire vos pommes de terre à l'eau, compter 10 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, les couper en fines lamelles.
Éplucher, émincer les oignons, faire de même avec l'ail, le dégermer et faire revenir le tout à l'huile d'olive, déglacer avec le vin blanc et les épices, puis laisser évaporer le vin, ajouter sur feu doux la crème fraîche puis mélanger.
Disposer une couche de fromage à raclette au fond du plat, recouvrir d'une couche de pommes de terre , puis une couche de jambon sec, disposer les oignons dessus, remettre une couche de pommes de terre, puis une couche de jambon et recouvrir de fromage à raclette.
Mettre au four 35 minutes , th 180 , puis les 10 dernière minutes à 210 degrés. A surveiller

Préparation au thermomix:

Éplucher vos pommes de terre et les couper en fine lamelles, les placer dans le panier cuisson ajouter 500g d'eau dans le bol avec un peu de sel et programmer 20min/Varoma/Vit1.
A la sonnerie égoutter à l'aide de votre panier cuisson, jeter l'eau du bol. Mettre les pommes de terre dans une petite assiette et réserver.
Éplucher les oignons et le couper en deux, éplucher et dégermer votre ail, les placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5 ajouter les 10g d'huile d'olive, le vin blanc et le sachet d'épices et faire chauffer 4 min/100°C/vit mijotage. Ajouter la crème fraîche puis faire chauffer 2min/50°C/vit2.
Disposer une couche de fromage à raclette au fond du plat, recouvrir d'une couche de pommes de terre , puis une couche de jambon sec, disposer les oignons dessus, remettre une couche de pommes de terre puis une couche de jambon et recouvrir de fromage à raclette.
Mettre au four 35 minutes , th 180 , puis les 10 dernière minutes à 210 degrés. A surveiller

Gratin de Pommes de Terre, Oignons, et Jambon sec au fromage de Raclette

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Isis 06/03/2018 00:36

Alors ça c'est un plat comme je les aime ; bien réconfortant et gourmand!!

Graine de faim kely 02/03/2018 23:29

Une recette qui me donne envie en cette période de l'année surtout, gourmande, généreuse et réconfortante!

Marlyzen 02/03/2018 17:18

Personne ne peut résister à un tel gratin si réconfortant !

papillonmyosotis 02/03/2018 15:14

Ohoho on ne peut pas y résister.

Isabelle 02/03/2018 11:06

C'est un très beau gratin et parfait lorsqu'il nous reste du fromage à raclette.
Bises et bonne journée

Lolo 02/03/2018 08:43

Un beau gratin bien gourmand et complet ! Bonne journée bises

kekeli 02/03/2018 04:24

je veux bien y goûter !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 02/03/2018 03:08

coucou Delphine
un bon gratin cremeux on se permet de temps en temps un petit ecart ;) surtout quand c'est savoureux
bisous

Cooking Julia 01/03/2018 21:06

Tes hommes ont bien de la chance : ce plat (certes) très nourrissant a l'air totalement addictif... Bisous

latabledeclara 01/03/2018 19:27

Calorique ou pas moi j'en prends une part
Bises

guy59600 01/03/2018 17:34

très joli gratin avec une petite salade
excellent après-midi bises

Brigitte / Les filles à table 01/03/2018 16:57

Je te comprends, bon mais très riche !! bisous

josette 01/03/2018 16:54

il est très appétissant ton superbe gratin!!
bonne soirée bisous

sotis 01/03/2018 14:36

il est extra ton gratin!!!! bisous

gut 01/03/2018 14:36

Oh là là mortel ton plat ! ça c'est un gradin gourmand où je n'y connais rien ! Le genre de plat que je m'interdis mais qui pourtant me fait saliver bien plus qu'un gâteau !! Merci delphine ... enfin je ne sais pas si je te dis merci... (je plaisante bien sûr) Gros bisous

Isabelle 01/03/2018 14:08

Un gratin drolement gourmand
Bises et belle journée

Ponpon 01/03/2018 11:47

Est-ce que tu ne serais pas la championne des gratins par hasard? hihi!
Il me plait celui-ci, comme tous les autres d'ailleurs!
Bizz

popote14 01/03/2018 11:26

hum un délicieux gratin qui va bien nous réchauffer par se froid bonne journée bisous

lolo 01/03/2018 11:09

hum, un bon plat qui réchauffe !

gridelle 01/03/2018 10:40

ça c'est un gratin parfait par les temps qui courent!

Kakou 01/03/2018 10:28

Tu m'étonnes qu'ils se sont régalés !
Ah ben moi tant pis même si pas de jogging j'en aurais mangé lol !
Bisous

Mauricette 01/03/2018 10:05

Il a l'air tout simplement délicieux!!! Il aurait fait le bonheur de mes papilles...

mamancadeborde 01/03/2018 08:15

Un plat bien réconfortant pour affronter cette nouvelle journée de froid ! Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 01/03/2018 07:47

Un beau et bon gratin
Bonne journée
Bises

Chris 01/03/2018 07:11

Nous sommes sur le même thème ce matin.. plat réconfortant pour affronter ses frimas
bisous