Gratin Franc-Comtois

Publié le par delphine

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge04.  Pour le thème d'avril, nous pouvions préparer un plat de la Région Franche-Comté

Chouette,  nous avons la chance d'avoir de la famille, dans le jura et à  chacune de leurs visites, ils nous apportent du Comté et des Saucisses...Hum cela sent bon dans leurs valises....

Et pour faire plaisir à  mes hommes j'ai réalisé ce petit gratin.

 

Ingrédients:

  • 2 saucisses de Morteau
  • 8/10 pommes de terre selon leurs taille
  • 500 gramme d'eau
  • 25 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 c  à soupe de moutarde
  • 1 oignon
  • persil
  • poivre
  • sel
  • 100g de Comté Râpé

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes.
  2. Faire cuire les saucisses de Morteau dans 500g d'eau environ 50 minutes.
  3. Eplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans un peu de beurre, ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger et réserver.
  4. Couper les saucisses en rondelles, les disposer dans un plat à  gratin avec les pommes de terre, puis napper avec votre préparation à base de crème fraîche.
  5. Parsemer de Comté râpé.
  6. Enfourner à  160°C pour environ 20 minutes.

Prépartion au TM5:

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du thermomix,  couper les saucisses en rondelles et les placer dans le panier cuisson.
  2. Couper les pommes de terre en rondelles épaisses , les poser dans le panier Varoma et saupoudrer de persil, poivre et sel.
  3. Insérer le panier cuisson dans le bol, mettre le couvercle puis mettre en place le panier Varoma, programmer 30min/Varoma/Vit2. A la sonnerie, enlever (uniquement) les pommes de terre et les placer dans un plat à  gratin.
  4. Terminer la cuisson des saucisses en programmant 20min/Varoma/Vit2, ne pas remettre le gobelet.
  5. A la sonnerie, enlever le panier cuisson à l'aide de la spatule puis mettre les saucisses sur les pommes de terre.
  6. Pour préparer la sauce, jeter, le liquide qu'il y a dans le bol, mais inutile de le rincer.
  7. Eplucher et couper l'oignon en deux, le placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5, puis faire revenir 4 min/90°C/Vit1. A la sonnerie ajouter la crème fraîche et la moutarde puis faire chauffer 1 min/60°C/Vit2.
  8. Napper les saucisses et les pommes de terre avec cette sauce puis parsemer de Comté râpé.
  9. Enfourner à  160°C pour environ 20 minutes.

 

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Gratin Franc-Comtois
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Commenter cet article

La gourmandise de Violette 24/04/2017 08:33

Quel régal... belle réalisation
bisous

unemamanuntresor 23/04/2017 19:56

hummmm tout ce que j'aime miam

ISCA 22/04/2017 23:02

Ils en sont fous à la maison, il faut dire que c'est très goûteux !

Kakou 22/04/2017 17:50

Roooo la chance ! J'adore le comté !
Vous avez du vous régaler avec ce gratin ! Certes bien calorique mais pas grave c'est bon !!
Bisous

la cuisine de poupoule 22/04/2017 15:54

Humm j'aime beaucoup se genre de gratin miam
Belle journée
bises

guy59600 22/04/2017 11:42

superbe gratin j'aurai bien aimé
excellente journée bises

lolo 22/04/2017 11:25

hum, joli gratin !

lesdelicesdethithoad 22/04/2017 10:31

excellent choix!! bon we

LadyMilonguera 22/04/2017 10:22

Il me donne faim ton gratin !

josette 22/04/2017 10:16

il est très appétissant ton superbe gratin!! miam!
bon week-end bises

babakitchen 22/04/2017 09:59

miam miam, super bon ça, j'adore ce type de cuisine !! bizzzz

Patty 22/04/2017 09:56

Un régal! Bon week-end

Ponpon 22/04/2017 09:29

D'excellents amis que voilà, à ne pas négliger!
Miam ton plat!
Biz

Catalina 22/04/2017 08:59

super gourmand et joli ton gratin
merci ma Delphine, je suis ravie de ta participation
gros bisous

Martine 22/04/2017 08:57

J'adore,...Je demanderais à mes amis d'arriver avec des valises qui sentent bon :-PPPP
Oui, tes hommes vont aimer
Bisous

chris 22/04/2017 08:34

C'est ma région également et je te confirme qu'on y mange bien!! :)
bon week-end

kekeli 22/04/2017 07:28

C'est ma région et on s'y régale !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

sabri34 22/04/2017 07:01

miam mian,le bon plat!!!! moi qui suis du midi de la france,j'adore tester des recettes de regions que je ne connais pas!!!! merci pr ta recette,,,,bon wk end,,,,,bises

delphine 22/04/2017 08:43

Merci beaucoup Bon week end