Pain sapin aux lardons

Publié le par delphine

Une recette pour "Un tour rapide en cuisine"  cette fois-ci je devais piocher une recette chez "Laety cuisine," j'ai eu du mal à faire un choix, tant il y a de belles recettes. A l'approche de Noël son pain m'a tout de suite plu. Mes hommes se sont régalés, merci Laety.

C'est Sandrinette qui viendra chez moi tester une de mes recettes.

 

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 24 g de levure fraîche de boulanger
  • 30 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de sel
  • 100 g de lardons
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 poignées d'emmenthal râpé
  • quelques olives noires
  • 1 pincée de poivre

Préparation de Laëty à la MAP:

  1. Délayer la levure dans 3 ou 4 cuillères de lait tiède.
  2. Faire fondre le beurre dans le lait et laisser tiédir.
  3. Mettre les lardons dans une poêle et les faire précuire à feu doux 5 à 7mn puis laisser refroidir.
  4. Verser le mélange lait/beurre dans la cuve de la map. ajouter le jaune d'œuf, le sel, le poivre, les 2 cuillères de parmesan et enfin la farine. Finir par la levure. Lancer le programme pâte levée.
  5. Au premier bip, ajouter les lardons précuits.
  6. Lorsque la pâte est prête, la peser et la diviser en 22 pâtons de même poids.
  7. Rouler 21 boules de pâtes et faire un boudin avec le dernier pâton.
  8. Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson ou d'un papier sulfurisé disposer les 22 pâtons en forme de sapin sans qu'ils ne se touchent et laisser lever 30 mn environ. Lorsque le pain a bien levé, garnir avec le fromage râpé et les olives.
  9. Placer un bol d'eau dans le four, puis le préchauffer à 200 °.
  10. Enfourner alors le pain sapin pour 10 mn puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 15 mn.

 

Préparation au TM5:

  1. Mettre les lardons dans le bol puis programmer 4min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage. A la sonnerie, égoutter vos lardons à l'aide du panier cuisson. Réserver.
  2. Inutile de rincer le bol, mettre le lait et le beurre en parcelle puis programmer 2min/40°C/vit2.
  3. Ajouter la levure puis programmer 2min/37°C/Vit2.
  4. Ajouter la farine, le poivre, le jaune d'oeuf, le parmesan, puis mettre en mode pétrin pendant 4minutes, ajouter les lardons puis continuer le pétrissage 30sec.
  5. Lorsque la pâte est prête, la peser et la diviser en 22 pâtons de même poids, pour moi 45g.
  6. Rouler 21 boules de pâtes et faire un boudin avec le dernier pâton.
  7. Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson ou d'un papier sulfurisé disposer les 22 pâtons en forme de sapin sans qu'ils ne se touchent et laisser lever 30 mn environ. Lorsque le pain a bien levé, garnir avec le fromage râpé et les olives.
  8. Placer un bol d'eau dans le four, puis le préchauffer à 200 °.
  9. Enfourner alors le pain sapin pour 10 mn puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 15 mn.

Bon appétit

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Pain sapin aux lardons

Commenter cet article

1 soupçon 2 gourmandises 11/04/2017 08:50

Ce sapin pain est une bonne idée.
Cela change du sapin feuilleté habituel.
Le tien est très réussi.

Marlyzen 22/12/2016 14:36

Un sapin à partager, parfait pour les fêtes !

laetycuisine 22/12/2016 10:31

Contente de voir que ce sapin a bien plu!! Ici aussi il avait eut un grand succès...
A bientôt j'espère ;)

Catalina 19/12/2016 19:37

délicieux ton sapin, belle réalisation
bisous ma Delphine

Isabelle 19/12/2016 14:19

Un sapin à dévorer

kekeli 19/12/2016 05:26

Jolie idée pour ce pain de Noël !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

sandrinette 18/12/2016 23:54

Tout à fait d'actualité ce choix. bien appétissant. Me suis bien régalé avec le jus de fruits que j'avais choisi

salima 18/12/2016 21:38

un joli sapin ! bises

Kakou 18/12/2016 20:35

Joli sapin gourmand !!
Bisous

Not Parisienne 18/12/2016 16:23

Super joli ce sapin, ça rend super bien! bravo à toi!

guy59600 18/12/2016 15:49

superbe réalisation joli sapin
excellent après-midi bises

vanni 18/12/2016 13:45

Une chouette idée de faire ce sapin en version salée.
Bon dimanche
Bisous

josette 18/12/2016 10:13

il est superbe ton sapin,de quoi ce régaler!! bon dimanche bisous

MC 18/12/2016 10:10

Un très beau sapin et bien bon avec les lardons!
Biz

Danielle 18/12/2016 09:41

comme il est beau, cela va attirer le Père Noel

gg ab 18/12/2016 09:25

il est magnifique manière de démarrer le menu festif de ce repas de noël !! bravo !!

Martine 18/12/2016 08:38

Les grands esprits se rencontrent ...J'ai fait un sapin comme toi mais en brioche pour le matin :-)
Bel apéro en vue le tien :-)
Bisous