Financiers au chocolat

Publié le par delphine

Financiers au chocolat

Nous adorons les financiers, et je vous ai déjà proposé différentes recettes, alors lorsque j'ai vu cette petite gourmandise chez Françoise, du très joli blog "Pounchki", je n'ai pas hésité longtemps pour les réaliser à mon tour.

Voici la recette:

Ingrédients :
  • 150 gr de chocolat noir
  • 150 gr de crème liquide
  • 3 blancs d’œufs
  • 60 gr de sucre glace
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 35 gr de farine
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 60 gr de beurre
  • +/- 30 gr d’amandes en bâtonnet j'ai mis des chunks de chocolat blanc

Préparation:

  1. Hacher le chocolat noir et placez-le dans un cul-de-poule.
  2. Porter à ébullition la crème ; versez-la sur le chocolat.
  3. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu ; réserver.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Faire fondre le beurre à feu doux.
  6. Battre les blancs en neige 15 à 20 secondes (ne pas chercher à faire mousser !)
  7. Mélanger dans un saladier, le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
  8. Incorporer les blancs d’œufs, mélanger.
  9. Ajouter le beurre fondu puis le mélange crème-chocolat.
  10. Verser la pâte dans des moules beurrés ; parsemer de chunks de chocolat blanc
  11. Enfourner durant 20 minutes.
  12. Attendre 5 minutes avant de démouler.

Préparation au thermomix:

  1. Couper votre chocolat et le placer dans le bol mixer 5sec/Vit5, racler les bords et ajouter la crème liquide et chauffer 3 min/50°C/Vit1. A la sonnerie réserver dans un bol, inutile de rincer le bol.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
  3. Mettre dans le bol, la farine, l'amande, la levure, et le sucre glace puis mélanger 10s/Vit5.
  4. Ajouter les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger 20sec/Vit3.
  5. Ajouter le beurre fondu, le passer dans un tamis pour enlever toutes les impuretés, puis la préparation au chocolat et mélanger 30sec/Vit5.
  6. Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou d'autres moules selon votre envie du moment,parsemer de chunks de chocolat blanc
  7. Enfourner durant 20 minutes.
  8. Attendre 5 minutes avant de démouler.

Whaouh une tuerie ces financiers, moelleux en bouche avec un bon goût de chocolat ..Merci Françoise....Ils ont été vite dévorés.

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Financiers au chocolat
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Commenter cet article

kekeli 21/12/2015 05:06

les financiers et moi, c'est une histoire d'amour !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 20/12/2015 22:18

de delicieuses gourmandises
Une bonne soirée

cuisinezcommeceline 20/12/2015 20:06

hummmm au chocolat j'adoreeeee miam miam bonne soirée

Isca 20/12/2015 19:55

Ils ont l'air bien moelleux ces financiers au chocolat !

Chrystel 20/12/2015 18:10

Divins tes financiers au chocolat. Je craque complètement. Bisous Delphine

la cuisine de poupoule 20/12/2015 17:21

Sublime tes financiers ils font envie
Bises

josette 20/12/2015 16:28

ils sont superbe tes financiers et bien appétissant!! bisous

lolo 20/12/2015 15:39

hum, ils sont superbes !

Mely 20/12/2015 14:04

Ils sont bien tentants !
Bisous.

Pounchki 20/12/2015 11:13

Qu'ils font envie tes financiers, tu me donnes envie d'en refaire (faut dire que là beaucoup de blancs d'oeufs en réserve lol) Un grand merci à toi pour le clin d'oeil et pour ta confiance :) Gros bisous et bon dimanche (je te chipe une photo :p)

Amalia 20/12/2015 10:53

Ouh la la la ça sent la tuerie ton financier!

Camilleb 20/12/2015 10:30

Oh Voila une gourmandise que j'aime!

Poivré Seb 20/12/2015 10:12

Ils sont bien jolis ces financiers, miam miam !!!
Bon dimanche, bises Delphine