Quatre-quarts aux pommes, cidre, amandes et noix

Publié le par delphine

Quatre-quarts aux pommes, cidre, amandes et noix

Pour le défi Passe-plat entre amis organisé par Mamou & Co j'ai pioché une recette chez "Les papilles de Karen",

La marraine Justine-cuisine a choisi pour thème de cette nouvelle édition « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes »

Voici la recette:

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 125 gr de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 125 gr de sucre,
  • 125 gr de beurre salé,
  • 2 œufs,
  • 1 belle pomme (type Golden),
  • 10 cl de cidre brut,
  • 40 gr d'amandes effilées,
  • 30 gr de noix,

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 140°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre puis incorporer les œufs. Ajoutez le beurre préalablement fondu. Mélanger bien puis ajouter les amandes effilées et les cerneaux de noix.
  3. Peler, ôter le trognon et couper en de tout petits morceaux la pomme. Ajoutez-la à la préparation et incorporer le cidre en mélangeant activement.
  4. Beurrer un moule carré ou un moule à cake puis versez-y votre préparation. Enfourner pendant 10 minutes à 140°C puis monter la température à 180°C pendant encore 20 minutes. Vérifier alors la cuisson de votre gâteau et sortez-le du four. Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer votre four à 140°C.
  2. Mettre votre beurre coupé en morceaux dans votre bol et faire fondre 4min/80°C/Vit1.
  3. Ajouter dans cet ordre, la farine, levure, sucre, et les œufs puis mélanger 40sec/Vit4.
  4. Peler, ôter le trognon et couper en de tout petits morceaux la pomme. Ajoutez-la à la préparation avec le cidre, les noix et les amandes puis mélanger 20sec/Vit2/couteau inversé. (Vous pouvez enlever le couteau inversé si vous ne souhaitez pas avoir le croquant des noix et mixer un peu plus, moi je préfère avec le croquant).
  5. Beurrer un moule carré ou un moule à cake, j'ai parsemé le fond de mon moule d'amandes effilées pour plus de gourmandise, puis verser votre préparation. Enfourner pendant 10 minutes à 140°C puis monter la température à 180°C pendant encore 20 minutes. Vérifier alors la cuisson de votre gâteau et sortez-le du four. Laisser refroidir avant de démouler.
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Commenter cet article

Le Gourmand 25/11/2015 11:18

ce délice me plait beaucoup

Natly 04/11/2015 20:55

ça texture me plait énormément :)

Coralie * Cocodelices 04/11/2015 20:52

MMh j'en ferai bien mon quatre heure !!

Marion 04/11/2015 16:54

Humm, super gourmand ton gâteau !

Isabelle 01/11/2015 15:14

J'en aurais bien fait mon dessert!

Patty 27/10/2015 09:46

Très joli gâteau et l'intérieur semble bien moelleux! Bises.

Carole 26/10/2015 11:50

Il me plait beaucoup ton gâteau, avec pleins de bonnes choses dedans ! Il a l'air bien moelleux !

Amalia 26/10/2015 11:27

Il est interessant ton quatre quart Delphine j'aime beaucoup

Pounchki 26/10/2015 11:14

Que des saveurs qui me plaisent, il est terrible ton gâteau :) bisous , bisous

Not Parisienne 26/10/2015 08:14

Quelle chouette idée de mettre du cidre dedans!

cuisinezcommeceline 25/10/2015 19:57

hummm il est super comme toujours

yumelise 25/10/2015 16:23

Il est superbe dans ce moule tablette !

Viane 25/10/2015 14:21

Avec du cidre et toutes ces noix, çà me parle un maximum !! Bisous

Mely 25/10/2015 08:21

Ca c'est un 4/4 automnal qui me plaît beaucoup ! En plus il est très beau !
Bises et bon dimanche !

kekeli 25/10/2015 05:44

QUELLE JOLIE RECETTE !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Justine 24/10/2015 23:05

Miam, une belle recette de quarte quart bien parfumé pour l'Automne. Merci pour ta participation. BIz

Corinne / Mamou and Co 24/10/2015 22:45

Elles sont trop jolies tes feuilles dorées !! Ton gâteau a l'air délicieux, je n'ai jamais testé au cidre... je fais souvent des gâteaux avec du vin blanc, il faudrait que je teste ta version au cidre, parfaite avec des pommes :) Merci Delphine pour cette recette et très bon WE !

Corinne / Mamou and Co 24/10/2015 22:41

Elles sont trop jolies tes feuilles dorées !! Ton gâteau a l'air délicieux, je n'ai jamais testé au cidre... je fais souvent des gâteaux avec du vin blanc, il faudrait que je teste ta version au cidre, parfaite avec des pommes :) Merci Delphine pour cette recette et très bon WE !

Kakou 24/10/2015 22:24

Ca a l'air délicieux mais toi l'as tu aimé ?!
Bisous

delphine 25/10/2015 09:06

Oui j'ai adoré cela change du gâteau traditionnel aux pommes.

josette 24/10/2015 19:50

une bien délicieuse gourmandise!! bon week-end bisous

m 24/10/2015 19:15

Humm! Merci Delphine pour ce délicieux gâteau!
Je vais le tester sans tarder!
Bonne continuation pour les vacances! Ca fait du bien de souffler un peu!
Grosses bises

delphine 25/10/2015 09:06

Merci beaucoup.

guy59600 24/10/2015 19:07

très joli gâteau et je suppose bien délicieux
très bon week-end bises

Nady 24/10/2015 18:17

Je le trouve très ce beau ce gâteau ! Merci pour ce partage ! Bises.

Les pâtisseries d'Aurélie 24/10/2015 12:05

Miam j'adore les noix et les pommes donc ton gâteau me donne trop envie :)
Bon samedi :)

l'angevine 24/10/2015 10:01

oh j'ai bien envie de le faire mais sans l'appareil

Cuisine Land 24/10/2015 09:44

C'est vrai qu'il fait envie :)

mélie melo en cuisine 24/10/2015 09:28

Hummmmmmm il fait trop envie . bon week end ma belle bisoussss

delphine 24/10/2015 09:45

Merci Amélie et profite bien de tes parents..Bisous