Taboulé thermomix

J'adore le taboulé, et les midis de la semaine je n'ai pas trop le temps de cuisiner, donc je me suis préparée un gros saladier de Taboulé pour pouvoir en avoir plusieurs jours et manger tranquillement sur ma pause du midi....

Merci à Caroline pour le partage de la recette, elle est parfaite....

Ingrédients:

• 250g de semoule grain moyen
• le jus de 2 citrons
• 3 belles tomates
• 1 concombre
• 120 g d'oignon blanc
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 10 feuilles de menthe ( en garder 1 ou 2 pour la décoration)
• 10 brins de persil
• 4 càs d'huile d'olive
• sel poivre

Préparation:

1. Dans un saladier égrainer la semoule avec 1/2 gobelet d'eau salé. Réserver.
2. Mettre dans le bol le jus des citrons, 1 tomate coupée en deux et une demie tomate,la moitié du concombre coupée en tronçons, les oignons coupés en 2, les feuilles de menthe, le persil, l'huile, le sel et le poivre. Mixer 10sec/Vit5.
3. Verser le mélange sur la semoule et bien mélanger.
4. Couper en gros morceaux les poivrons, les tomates restantes et l'autre moitié du concombre. Les mettre dans le bol et mixer 10sec/Vit4.
5. Ajouter au taboulé et réserver 2 h au frais.
6. Au moment de servir, décorer de rondelles de citrons, et de feuilles de menthe.

Bon appétit.