Verrines de Concombre à la crème et Saumon
En entrée ou lors d'un apéritif dinatoire ces petites verrines sont très fraîches et légères.
J'ai utilisé mes Verrines Carat de mon partenaire AZ Boutique.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Cuisine AZ.
Je propose cette recette à Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau », le thème de compile moi un menu est très large pour les vacances, Nath et Sandra ouvrent leur paillote, alors des recettes de cocktails, de verrines, de brochettes, de glaces sont les bienvenues.
Ingrédients: Pour 6 verrines apéritives
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- ciboulette
- 1/2 citron
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % de MG
- 1 fromage blanc à 0 % de MG
- sel, poivre
Préparation:
- Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).
- Presser le jus du demi citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement avec la crème fraîche et le fromage blanc.
- Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis râpez-le avec une mandoline avec des trous assez gros.
- Ajouter le concombre à la crème et mélanger.
- Répartir la crème dans les verres, puis le saumon en lanières.
- Placer les verrines 3 heures au frais jusqu'à dégustation.
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