Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun
4 Avril 2020
Voici une recette Sénégalaise pour accompagner Sophie et son association "Cuisiner pour la paix" qui nous propose de faire un tour du monde culinaire.
C'est un plat bien savoureux, j'ai juste fait une entorse à la recette, j'ai utilisé un piment vert ou lieu de deux piments rouges préconisés; il ne faut pas que cela soit trop épicé à mon goût..
Mon fils qui a déjà mangé un vrai Mafé, cuisiné par une de ses collègues Sénégalaise, m'a dit d'ajouter du riz. J'ai suivi son conseil.
J'ai utilisé mon cookéo, mais vous pourrez faire la même chose en cocotte, le temps de cuisson sera un peu plus long.
Ingrédients: Pour 4 personnes
Préparation au cookéo:
Source: Mon robot et moi Hors série Cuisines du monde
Le Sénégal est un pays de l'Afrique de l'Ouest. Sa capitale est Dakar.
Leur cuisine présente quelques similitudes avec celles des pays d'Afrique de l'Ouest, mais elle accueille d'autres influences, venues d'Afrique du Nord, du Liban, de France ou du Portugal. Elle fait un large usage du poisson et des céréales ( riz et mil) dans les plats nationaux, comme la thiéboudiène, le yassa de poulet, le thiéré, le maffé, la soupe kandia ou cette préparation plus sophistiquée qu’est le mulet farci à la saint-louisienne.
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Cooking Julia 07/04/2020 09:04
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