Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Goulasch de Boeuf

15 Mars 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Une nouvelle recette pour ma chère Sophie de " La tendresse en cuisine" . Un Goulasch pour honorer les Hongrois.

Le goulasch est à l'origine une soupe hongroise, elle fait partie d'une famille de plats paysans, puis a intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIX^e siècle. Le paprika est l'épice indispensable dans ce plat.

Ingrédients: Pour 4 personnes

1 kg de bœuf à bourguignon
2 oignons ciselés
2 gousses d'ail hachées
1 c à s d'huile d'olive
20cl de coulis de tomate
2 c à s de concentré de tomates
2 c à s de paprika épices du monde
1 c à c de cumin épices du monde
25cl de bouillon de bœuf
sel poivre du moulin
persil frais ciselé pour dresser les plats

Préparation:

Dans une cocotte en fonte, faire dorer les oignons et l'ail dans l'huile ajouter le bœuf coupé en morceaux et continuer à faire revenir environ 5 minutes.
Ajouter le coulis, le bouillon, le concentré de tomates, les épices, assaisonner et laisser mijoter 1 heure environ à petit feu.
Parsemer de persil.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

Préparation au cookéo:

Mettre votre cookéo en mode dorer, déposer votre huile et vos oignons et gousse d'ail dans la cuve et faire dorer 1 minute, ajouter la viande coupée en morceaux et faire dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le coulis, le bouillon, le concentré de tomates, les épices, assaisonner puis passer en mode sous pression pour 30 minutes.
Parsemer de persil.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

Source d’inspiration: Les petits inratables Recettes du monde

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La Hongrie est un pays d'Europe centrale, sa capitale est Budapest.

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Cooking Julia 17/03/2020 18:10

C'est une belle assiette, et un plat qui nous fait voyager ! Bises

Mino 17/03/2020 12:41

Hello

Merci bien pour ce délice, miammm, miammm

Très boooonnnnn !!!!!!!

Encore merci

Mino

Isabelle 17/03/2020 10:40

un plat réconfortant, et le réconfort est bienvenu en ce moment. Bisous

salima 16/03/2020 21:24

merci pour ce voyage culinaire ! bises

luna 16/03/2020 09:21

j'adore ce plat!!
bonne journée

Nadji. 15/03/2020 22:06

Cela fait une éternité que je n'ai pas fait de goulasch.
Tu m'en donnes très envie.
A bientôt

yumelise 15/03/2020 18:59

C'est un plat qu'on aime beaucoup chez moi. Savoureux et qui change.

guy59600 15/03/2020 18:53

un excellent plat P-D-T pour moi
très bonne soirée bises

Chrystel 15/03/2020 18:32

Le goulash, c'est délicieux !!! Merci Delphine. Gros bisous et prends soin de toi ♥

lespetitsplatsdebea 15/03/2020 18:31

C'est un bon plat que j'aime aussi cuisiner parfois bisous

Muriel des Myls 15/03/2020 17:32

Hum j'ai envie de gouter !

Emmanuelle 15/03/2020 16:39

C'est un plat que nous apprécions beaucoup à la maison. Bon dimanche, bisous

Sophie 15/03/2020 16:27

Hello ma belle je te remercie beaucoup pour ta si jolie recette et vraiment tu ne pouvais pas taper plus juste, c'est LE plat hongrois par excellence et je le joins avec plaisir au post pour saluer nos amies Hongrois. Gros bisous et merci de tout coeur

Les tests de stéphanie 15/03/2020 16:19

J'adore le goulash mais j'en ai jamais cuisiner moi

zika 15/03/2020 16:18

Une belle assiette qui fait envie, bisou !

gut 15/03/2020 14:30

J'avoue qu'en plat Hongrois à part justement ce goulash je n'en connais pas d'autre ! C'est bien bon avec le paprika et le cumin. Un plat que l'on prend encore plaisir à déguster ! merci à toi. gros bisous

Vanni 15/03/2020 13:47

Humm un plat délicieux !!
Bon dimanche
Bises

Catalina 15/03/2020 13:32

bravo, pour moi c'est le vraie recette
je le fais pareil avec paprika, tomates et j'ajoute du poivron rouge
bisous ma Delphinou

Ponpon 15/03/2020 11:08

Je viendrais bien manger chez toi ce midi!!!
Pas vraiment envie de cuisiner...
Bon dimanche!
Bizz

kilomètre-0 15/03/2020 09:06

Chez moi aussi, c'est goulasch Delphine mais il est carrément pas pareil :) Et bien, le tien reste bien de saison
Gros bisous (de loin) :)

Barbara 15/03/2020 07:41

c'est super méga bon !

merci merci pour cette version top *
bon dimanche malgré tout
et bon courage pour TOUT
pensées et prends soin de toi et des tiens
♥

delphine 15/03/2020 08:42

Toi aussi prends soin de toi.

Bonheur du Jour 15/03/2020 06:23

Ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de goulasch ! Merci de m'en redonner l'idée et de partager la recette.
Bon dimanche.