Galettes des rois au chocolat

11 Janvier 2020

Voici une toute nouvelle version de galette, au chocolat c'est vraiment très très gourmand...

C'est une recette que j'ai réalisée pour le défi organisé par Sonia Tests de recettes entre blogueurs, un des thèmes de ce mois est " les galettes".

J'ai pioché chez Vanessa du célèbre blog "Popote de Petit- bonhium"

Ingrédients: Pour 1 galette

2 pâtes feuilletées pur beurre
100 g de chocolat noir pâtissier
100 g de beurre doux
100 g de poudre d'amandes
70 g de sucre en poudre
2 œufs + 1 jaunes pour la dorure
1 fève

Préparation:

Préparer la garniture en faisant fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le mélange chocolat/beurre et bien mélanger l'ensemble. Mettre le préparation dans une poche à douille.
Placer au frais 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180°C
Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
Placer la fève.
Mouiller le bord restant avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Recouvrir de l'autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement.
Battre le jaune d’œuf avec la 1 cuillère de lait. Badigeonner la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
Cuire 20 à 30 minutes à 180 °C

Déguster tiède ou chaude.

Préparation au thermomix:

Mettre dans le bol le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis faire chauffer 4min/60°C/vit2.
Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, les œufs puis mélanger 30sec/vit3. Mettre le préparation dans une poche à douille.
Placer au frais 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180°C
Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
Placer la fève.
Mouiller le bord restant avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Recouvrir de l'autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement.
Battre le jaune d’œuf avec la 1 cuillère de lait. Badigeonner la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
Cuire 20 à 30 minutes à 180 °C

Déguster tiède ou chaude.

J'ai utilisé mon plat de service de chez Vessiere et cristaux

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Avec cette recette je participe aussi au défi de: Recettes. de dont le thème est " les feuilletés".

Galette des rois au chocolat - Popote de petit_bohnium

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