750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Sablés de Noël aux noix de Christophe Felder

Voici une recette que j'ai réalisée pour le défi de Sonia, Tests  de recettes entre blogueurs, ce mois-ci un des thèmes est : "Les biscuits de Noël"..Je me suis donc servie chez ma chère Isabelle, sur son superbe blog "Quelques grammes de Gourmandise"...

Isabelle propose différents types de glaçage, je me suis arrêtée sur celui au chocolat, en fin d’article vous avez le lien de sa recette pour en trouvez d'autres.

 

Ingrédients:

  • 125 g de noix
  • 250g de farine d'épeautre
  • 125g de farine
  • 1  c à c de levure
  • 100g de sucre muscovado
  • 2 pincée de sel
  • 1 c à c de cannelle épices du monde
  • 250g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 citron non traité

Glaçage

  • 100g de chocolat noir fondu
  • décor en sucre

 

Préparation:

  1. Hacher finement les cerneaux de noix.
  2. Dans votre cul de poule, mettre les farines, la levure, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
  3. Ajouter l’œuf et le jaune, le zeste du citron, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
  4. Former une boule, la filmer puis la placer 1 heure au réfrigérateur.
  5. Sur un plan de travail légèrement farine, abaisser votre pâte sur une épaisseur de 4 mm environ.
  6. Préchauffer votre four à 180°C
  7. Découper à l'aide d'emporte-pièces ( j'ai choisi des étoiles Metaltex) des biscuits, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpat.
  8. Enfourner à 180°C pour 15 minutes.
  9. laisser refroidir avant de mettre votre chocolat.
  10. Tremper les biscuits dans le chocolat fondu  puis parsemer de petits décors.

Préparation au Tm5:

  1. Mettre les noix dans le bol et mixer 10sec/vit5.
  2. Ajouter les farines, la levure, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux puis mixer 30sec/vit4, ajouter l’œuf et le jaune, le zeste du citron et mixer 15sec/vit4.
  3. Récupérer la pâte, former une boule, la filmer puis la placer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Sur un plan de travail légèrement farine, abaisser votre pâte sur une épaisseur de 4 mm environ.
  5. Préchauffer votre four à 180°C
  6. Découper à l'aide d'emporte-pièces ( j'ai choisi des étoiles Metaltex) des biscuits, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpat.
  7. Enfourner à 180°C pour 15 minutes.
  8. laisser refroidir avant de mettre votre chocolat.
  9. Tremper les biscuits dans le chocolat fondu  puis parsemer de petits décors.

 

Sablés de Noël aux noix de Christophe FelderSablés de Noël aux noix de Christophe Felder
Sablés de Noël aux noix de Christophe FelderSablés de Noël aux noix de Christophe Felder
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Sablés de Noël aux noix de Christophe Felder
Sablés de Noël aux noix de Christophe Felder
Sablés de Noël aux noix de Christophe Felder

Je propose aussi cette recette pour le jeu "Compile moi un menu" organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  

 

 

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Commenter cet article

Isabelle 13/12/2019 14:14

Merci encore pour ton gentil clin d'oeil. Je ne manquerai pas de te mettre à l'honneur sur le blog. Désolée si je passe un peu tardivement sur le blog, mais ma puce est toujours malade et j'ai un peu de mal à me rappeler de ce que j'ai fait ou pas...Les nuits sont courtes et le manque de sommeil n'aide pas. Bisous

delphine 13/12/2019 17:59

Ne t'inquiète pas Isabelle, la priorité ce sont nos enfants
Bises

Natly 12/12/2019 20:59

Ils sont bien gourmands et visuellement très beaux.
Merci Delphine
Bises

gut 12/12/2019 11:23

On peut dire que tu l'as gâté le père Noël ! j'adore cette collation que tu as faite avec ce super sucre ! Tu les as sublimés c'est sûr ! Merci ma Delphine ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 12/12/2019 08:50

Je vois plein de petits gâteaux défiler sur les blogs en ce moment, tous plus gourmands les uns que les autres, ils doivent être délicieux avec ces épices, les noix et le glaçage chocolat, très très tentants !! bisous

Gourmandisesdelo 12/12/2019 03:03

J'adore la noix, je ne peux donc pas résister à tes petits sablés
bisous

samar 12/12/2019 03:01

hyper gourmands ces sablés je t'en piquerais bien quelques uns loll
bisous

Viviane 12/12/2019 00:15

Parfumés aux noix cela change de l'amande et des noisettes, j'adore l'idée de ces bredele !
Bonne nuit. Bizh. Viviane

salima 11/12/2019 21:56

un régal pour un moment gourmand ! bises

Jackie Thouny 11/12/2019 18:09

Superbes ces petits biscuits. Bisous ma Delphine

Raïssa 11/12/2019 16:25

Coucou. Tes sablés me donnent bien envie. En plus j'ai des généraux de noix , donc plus qu'à tester. Merci pour le partage.

Natalia 11/12/2019 14:15

Hum... moi qui adore les noix, il faut que je les teste :-).
Bisous

guy59600 11/12/2019 12:50

de jolis biscuits biens décorés
excellent après-midi bises

Emmanuelle 11/12/2019 11:57

Bravo, ils sont très beaux tes sablés, et j'aime beaucoup avec le chocolat !!! Bisous

Ponpon 11/12/2019 10:11

Quelque chose me dit qu'ils sont très très vite partis ces magnifiques sablés chocolatés....
Haa si j'étais passée par là....
Bizz

lesdelicesdethithoad 11/12/2019 09:22

j'ai aussi une recette de C Felder sur le blog aujourd'hui
bonne journée

Marie L / Allergique Gourmand 11/12/2019 08:55

Je prends un de ces petits sablés pour mon café. Bises et belle journée

Assia 11/12/2019 08:00

Bien gourmands tes biscuits, je croquerai bien deux. Bisous

kilomètre-0 11/12/2019 07:57

C'est Noël avant l'heure pour notre plus grand plaisir Delphine. De jolies gourmandises prises sur un blog de confiance que j'aime beaucoup aussi. Gros bisous

Mauricette 11/12/2019 07:35

Superbe l'idée des noix merci pour la recette ..
Bon mercredi

Vanni 11/12/2019 07:25

De superbes biscuits ! très tentant !
Bon mercredi
Bises

LespetitsplatsdeBéa 11/12/2019 07:19

Ils sont à croquer avec gourmandise bises

La cuisine de poupoule 11/12/2019 06:57

Voilà de beaux sablés miam-miam
Bonne journée bisous

marie 11/12/2019 06:44

une tite livraison, c'est possible!!!

Barbara 11/12/2019 06:43

superbes !
merci et à bientôt + ....
bon mercredi bisous

delphine 11/12/2019 09:51

Merci bon mercredi Bises