Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Tarte au chou romanesco et viande de grison

15 Novembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'aime beaucoup ce chou, il est vraiment sublime, je trouve que la nature nous offre des petites merveilles, alors j'en profite pour me faire plaisir avec en cuisine .

J'ai choisi cette fois-ci de le cuisiner dans une tarte salée et je l'ai associé avec un peu de viande de grison que j'apprécie beaucoup.

Ingrédients:

1 pâte brisée
1 belle carotte
1 chou romanesco
100g de lait concentré non sucré
100g de crème fraîche épaisse à 15%de MG
4 oeufs
un peu de sel
Poivre du moulin
80g de viande de grison
Comté râpé
pignons de pin
Curcuma épices du monde

Préparation:

Éplucher, laver et couper votre carotte en fines rondelles, laver votre chou et couper les sommités, cuire les légumes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. J'ai opté pour mon cookéo, mettre les légumes dans le panier vapeur, l'insérer dans la cuve avec 50cl d'eau et mettre sous pression pour 7 minutes. Laisser refroidir.
Abaisser la pâte dans votre moule, la piquer à l'aide d'une fourchette, saupoudrer un peu de curcuma et frotter avec un pinceau, pour bien répartir les épices puis déposer les légumes et la viande coupée en lanière.
Préchauffer votre four à 180°C
Préparer votre appareil, fouetter le lait, la crème et les œufs ensemble, attention à ne pas trop saler, avec le thermomix, mettre le tout dans le bol et fouetter 25sec/vit4.
Verser appareil sur les légumes et la viande, répartir votre Comté râpé et mettre une poignée de pignons de pin.
Enfourner pour 30-35 minutes selon votre four.
Servir avec une bonne salade verte.

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Tarte au chou romanesco et viande de grison

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Gourmandisesdelo 22/11/2019 00:34

Tout comme toi j'aime beaucoup ce chou et d'ailleurs quasi tous les fruits/légumes, comme tu le dis si bien la nature nous offre tellement de bonnes choses
Une bonne idée d'y avoir mis de la viande de grison qui est puissant et doit rehausser un peu le goût avec les légumes
bises

Brigitte / Les filles à table 17/11/2019 08:46

Moi aussi j'aime ce chou, j'essaie bien souvent de le préparer différemment pour varier les textures. Ta tarte est superbe, colorée et savoureuse ! Bises

Cooking Julia 16/11/2019 17:58

Que de belles couleurs dans ta tarte ! Elle a l'air vraiment bonne. Bises

FLaure 16/11/2019 10:38

Bonjour,
Un beau plat coloré et qui doit être délicieux. Le top, merci.
Bon W.E. FLaure

Natalia 16/11/2019 09:29

Une très belle tarte ! Bonne idée d'utiliser le chou romanesco qu'on n'emploie pas souvent, à tort d'ailleurs.
Bisous

guy59600 15/11/2019 23:11

une jolie tarte et bonne garniture
une bonne soirée bises

salima 15/11/2019 22:08

une belle tarte pour cet hiver ! bises

zika 15/11/2019 20:38

Très belle tarte salée appétissante, bisou !

yumelise 15/11/2019 18:47

J'adore le chou romanesco. Une idée pour le cuisiner qui change !

LespetitsplatsdeBéa 15/11/2019 16:05

Pour moi qui aime beaucoup les légumes cette tarte a tout pour me plaire elle est originale et riche en saveur bisous

EmilieRD 15/11/2019 15:06

Elle est très jolie cette tarte! Belle gourmandise!

lesdelicesdethithoad 15/11/2019 14:43

ça donne bien envie d'y goûter!!!
belle fin de journée

kilomètre-0 15/11/2019 09:33

C'est vrai que visuellement il est chouette ce chou. Parfait en tarte, elle est bien généreuse et gourmande :)
Bisous Delphine

Ponpon 15/11/2019 09:07

Haaa la viande des grisons, que de bons souvenirs...
Ta tarte est bien fournie, il y a plein de bonnes choses qui la composent!
Bizz

Emmanuelle 15/11/2019 08:57

Moi aussi j'aime beaucoup le chou romanesco, ta tarte salée devait être excellente !! Bisous et bon week-end

Isabelle 15/11/2019 07:28

Une tarte salée très originale!

Nicole passions 15/11/2019 06:45

Une belle quiche qui nous met en appétit de très bonne heure... Bisous