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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de pâtes à la bolognaise

Vous savez que nous aimons les gratins à la maison, alors lorsque mon amie Catalina , du "blog de Cata" a publié cette recette, je savais qu'elle était pour nous. J'allais enfin faire des heureux...Et bien j'avais vu juste mes pâtovores se sont régalés..Merci ma Cata, pas de grimace cette fois-ci à ma table..

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 300 g des pâtes macaronis/ coquillettes..
  • 400 g de bœuf haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon coupé finement
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de double concentrée de tomates
  • 200 g de coulis de tomate
  • piment d’Espelette EDERKI
  • 200g de mozzarella en cossettes
  • origan séché
  • sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler l'oignon, éplucher et presser l'ail
  2. Dans une grande poêle  saisir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  3. Ajouter la viande hachée et faites revenir à feu moyen-vif. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter 7 minutes.
  4. Ajouter le coulis de  tomate, le concentré de tomates, le piment d’Espelette et laisser encore mijoter 10 minutes.
  5. Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
  6. Bien les égoutter  et les verser dans la poêle avec la sauce bolognaise chaude. Mettre la moitié de la mozzarella, puis mélanger rapidement pour bien enrober les pâtes. Parsemer d'origan séché.
  7. Recouvrir du reste de mozzarella et faire gratiner environ 10 minutes dans un four à 220°C.

Régalez-vous

 

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher l'oignon le couper en deux, éplucher  les gousses d'ail mettre le tout dans le bol, mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile et faire revenir 3 min/varoma/Vit mijotage.
  2. Ajouter le bœuf haché et faire revenir 4min/80°C/Vit2, assaisonner, mettre le piment; le coulis de tomate, le double concentré puis faire chauffer 8min/90°C/vit2.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
  4. Bien les égoutter  et les verser dans un plat allant au four, verser la sauce bolognaise sur le dessus, mettre la moitié de la mozzarella, puis mélanger rapidement pour bien enrober les pâtes. Parsemer d'origan séché.
  5. Recouvrir du reste de mozzarella et faire gratiner environ 10 minutes dans un four à 220°C.

Régalez-vous

 

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Gratin de pâtes à la bolognaise
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Gourmandisesdelo 14/11/2019 04:44

Miam ! je salive devant ton plat réconfortant
Une belle version de la bolo, j'aime beaucoup
bises

vanni 13/11/2019 14:38

Une succulente assiette qui aurait également eu du succès chez moi
Bon après-midi
Bises

chevrette13 13/11/2019 13:52

Bonjour
c'est rare qu'il me reste des pâtes..mais c'est vrai que c'est une bonne idée, après tout le faire avec des pâtes cuisinées pour l'occasion
bisous

salima 12/11/2019 22:33

c'est un plat qui aura du succès chez moi, car mes enfants adorent les pâtes à la bolognaise et les gratins ! bises

Martine 12/11/2019 20:22

Voilà le plat qui met tout le monde d'accord ! on est sûrs du succès en le mettant sur la table, merci pour ce partage.

guy59600 12/11/2019 19:18

une superbe assiette j'adore
excellente soirée bises

Catalina 12/11/2019 18:47

ah ah tu me fais plaisir en testant cette recette simple et familiale
gros gros bisous

yumelise 12/11/2019 18:45

J'aime tellement les gratins de pâtes que je vais devoir faire celui-ci. J'utilise beaucoup la bolognaise dans les recettes et voici une nouvelle façon qui me permettra d'en cuisiner.

papillonmyosotis 12/11/2019 18:33

C'est un succulent plat dis moi :)

Cooking Julia 12/11/2019 18:24

Ils adorent ce genre de plat chez moi aussi, on est sûre de faire plaisir quand on apporte un tel gratin sur la table ! Bisous

Isabelle 12/11/2019 18:18

un plat de pates qui réconforte...parfait vu la météo actuelle
Bises

gut 12/11/2019 17:20

Il est vrai que d'ajouter le fromage à des pâtes bolognaises ne peut qu'attiser la gourmandise ! Quand il y a du fromage tout passe (enfin presque !) Je me serais bien régalée également car les pâtes j'en suis friande et les gratins également ! merci Delphine ! gros bisous

Emmanuelle 12/11/2019 15:44

Coucou Delphine, c'est tout à fait le genre de plat qu'il nous faut en ce moment, ça régale bien. Bonne journée, bisous

Assia 12/11/2019 13:38

Chez moi aussi ce type de gratin est apprécié. Bisous

Lolo 12/11/2019 12:33

Tout simple et fort savoureux ce beau gratin ! Bonne journée bises

Kakou 12/11/2019 11:07

Oh que ça doit être bon ça !!
Bisous

Ponpon 12/11/2019 10:39

Ha bon, vous aimez les gratins chez vous? Hihi!
A la bolo, miam!!
Bizz

Natalia 12/11/2019 09:52

Hum..., j'aime beaucoup. je suis certaine que chez moi ce plat va faire des heureux aussi. Alors je garde la recette :-).
Bisous

Brigitte / Les filles à table 12/11/2019 08:25

Moi aussi j'ai un "pâtovore" à la maison, il se régalerait avec ton gratin, et moi aussi d'ailleurs ! bisous

lesdelicesdethithoad 12/11/2019 08:11

ça ne peut -être que bon!!!
bonne journée
bises

kilomètre-0 12/11/2019 07:49

Ah tes bons peitts gratins. Et bien celui-ci ne déroge pas à la règle :-) Parfait
Gros bisous Delphine

LespetitsplatsdeBéa 12/11/2019 07:17

Nous aussi on aime les gratins comme celui-ci c'est tellement réconfortant et en ce moment chez moi on en a besoin il n'arrête pas de pleuvoir breuuh bisous

Barbara 12/11/2019 07:03

bonne idée l'ajout de mozarella
spaghettis bolognaises hier soir :) (pas moi : il en reste donc pour auj ou un autre jour :)
bonne reprise

delphine 12/11/2019 07:29

Merci Bises