750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cake aux raisins et ricotta

Une maman d'élève m'a apporté beaucoup de grappes de raisin, une récolte de son jardin, je trouve que j'ai beaucoup de chance d'avoir autour de moi autant de personnes si généreuses. ...Nous en avons picoré beaucoup mais j'avais envie de faire un petit gâteau avec.

Je savais que mon amie Martine proposait des desserts à base de ce fruits sur son joli blog "Kilomètre 0"..

Je vous partage donc mon choix, Martine a utilisé des raisins secs, j'ai donc remplacé par du frais, ce qui  rend le gâteau hyper moelleux, et les graines croquent sous la dent, c'est super bon..

 

Ingrédients:

  • 200g de farine d'épeautre
  • 3 œufs
  • 85 g de sucre de canne non raffiné
  • 40g de beurre doux, mou
  • 250g de ricotta
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 grappes de petits raisins noirs
 
Préparation:
  1. Battre dans un cul de poule le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter  la ricotta et les jaunes d’oeufs.
  3. Battre les blancs en neige bien fermes.
  4. Allumer le four sur 180°.
  5. Ajouter délicatement à l’appareil la farine tamisée avec la levure.
  6. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (diamètre 20 cm), déposer des grains de raisins lavées sur le dessus, verser le reste de la pâte.
  7. Enfourner 30 minutes. Vérifier  la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
 
Préparation au thermomix:
  1. Mettre dans le bol les blancs d'oeufs donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis fouetter 3min/3,5, réserver les blancs. Inutile de rincer le bol.
  2. Déposer le beurre et le sucre puis mélanger 1min/vit3, ajouter la ricotta et les jaunes d'oeufs puis mélanger 1min/vit3, ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
  3. Intégrer les blancs avec la spatule, en mélangeant délicatement.
  4. Allumer le four sur 180°.
  5. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (diamètre 20 cm), déposer des grains de raisins lavées sur le dessus, verser le reste de la pâte.
  6. Enfourner 30 minutes. Vérifier  la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cake aux raisins et ricotta
Cake aux raisins et ricotta
Cake aux raisins et ricotta
Cake aux raisins et ricotta

Je propose cette recette pour le jeu Compile moi un menu organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »   notre marraine, ma chère  Catalina « Le blog de Cata »a choisi comme thème

« Septembre cueille les grappes »

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Fanfan 11/11/2019 21:48

Bonjour, quel joli gâteau mais où avez-vous trouvez ce moule au bel effet? Je vous remercie

delphine 12/11/2019 07:44

Bonjour, c'est moule que j'avais gagné à un concours sur cuisineshop, il est vraiment très bien avec un démoulage parfait Voici le lien https://www.cuisineshop.fr/cuisson-moules-silicone-moules-silikomart/moule-vague.html
Merci de votre visite bonne journée

Isabelle 18/09/2019 15:07

Je crois bien que je n'ai jamais resté les gâteaux avec des raisins mais c'est une chouette idée
Bises

Gourmandisesdelo 16/09/2019 21:36

un très beau gâteau surtout avec cette joli forme de ton moule

steph de nos p'tits plaisirs 15/09/2019 21:09

un gâteau bien gourmand !!! j'adore ton moule !!!

salima 15/09/2019 18:13

merci pour ce beau cake ! bises

Chrystel 15/09/2019 16:36

Intéressant ce gâteau avec du raisin. Merci Delphine. Bisous

chevrette13 15/09/2019 16:20

bonjour
il a l'air si moelleux, voir coulant, miam !!
quelle chance maitresse

samar 15/09/2019 14:51

il est sublime ce cake avec des raisins une double gourmandise
bise

Viviane 15/09/2019 10:16

Il doit proposer en bouche plein de belles saveurs un peu rustique avec l'association du raisin à la farine d'épeautre et doit être parfait pour régaler à l'heure du goûter !
Bon dimanche. Bizh. Viviane

Les tests de Stéphanie 14/09/2019 22:58

J'aurais pas pensé associer le raisin et la ricotta , sa a l'air super bon merci pour ton partage

guy59600 14/09/2019 22:24

un joli cake c’est superbe d’avoir des mamans qui t’apportent de bonnes choses et oui Martine nous propose de tout sur son joli blog c’est d’ailleurs de laque je me suis inspiré pour faire le gâteau du matin pour la foodista
une bonne soirée bises

Catalina 14/09/2019 22:20

ah ah comme il est beau ton gâteau et surement très bon
merci ma Delphine pour cette très jolie recette
bisous

Jackie Thouny 14/09/2019 20:34

C'est une idée gourmande ce gâteau aux raisins en cette période de vendanges. Bisous

Kakou 14/09/2019 19:05

Oui c'est une chance :-)
Il a l'air trop trop bon ce gâteau ma Delphine !
bisous

Nathalie 14/09/2019 18:36

Miam!!! Très tentant ce beau cake!! Bises

Natly 14/09/2019 18:19

Les raisins frais doivent le rendre encore plus moelleux.. merci pour ce partage sur Cmum.
Bisous et bon week-end

EmilieRD 14/09/2019 16:38

Il est vraiment beau, et doit être très bon!

Messergaster 14/09/2019 16:35

Joyeux anniversaire à elle !

Cooking Julia 14/09/2019 14:24

Joli gâteau bien de saison... Et la ricotta permet d'alléger la quantité de beurre, c'est toujours bon à prendre ! Bisous

Brigitte / Les filles à table 14/09/2019 13:58

Superbe cette recette, et j'aime beaucoup ton moule, c'est super joli ! Bisous

vanni 14/09/2019 13:30

Deux délicieuses saveurs réunies dans ce superbe gâteau
Bon week-end
Bises.

josette 14/09/2019 11:16

il est très appétissant ton superbe cake! miam!!
bonne journée bisous

Ponpon 14/09/2019 11:04

oh, j'ai aussi beaucoup de grappes de raisin (hé oui, même en Ardennes, on a du raisin!). j'en fais de la gelée. Ta tarte doit être super bonne, comme d'habitude, mais le souci ce sont les ... grains...
Bon week-end.
Bizz

Natalia 14/09/2019 11:02

Hum... Quelle bonne idée ! Je fais plein de gâteaux aux fruits mais je n'ai encore jamais fait de gâteau aux raisins.
Bisous

Camilleb 14/09/2019 10:04

Hum il a l'air bien bon...

La cuisine de poupoule 14/09/2019 08:38

Il est superbe ton gâteau bravo
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 14/09/2019 08:15

Quelle chance ça t'as permis de faire un très beau cake bonne idée d'utilisation bisous

Barbara 14/09/2019 06:32

zut zut zut fini la ricotta av hier

bon de côté alors :)
(je repasserai relire mieux plus tard ce matin encore impossible) très bon weekend et merci pour tout !

Barbara 14/09/2019 17:57

tu es adorable
j'espère que toi aussi tu trouveras des plages pour te reposer ce weekend

delphine 14/09/2019 15:12

Repose toi bien Barbara Bisous