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Salades, Entrées, aubergine, salakis, épinards, céréales

Salade d'aubergines aux céréales et saveurs orientales

12 Août 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Suite à ma recette d'aubergines farcies aux céréales, j'ai eu envie de me faire une salade froide..Je m'étais tellement régalée que je me doutais que ce mélange de saveurs allait me plaire..Et bien je ne regrette pas, et en plus c'est d'une simplicité déconcertante c'est parfait pour moi.

Si vous n'avez pas ces céréales il vous suffira de prendre des graines de couscous que vous assaisonnerez avec du cumin, du curcuma et du paprika, en intégrant en peu de flocons d'avoines.

Ingrédients: Pour 3 personnes

1 sachet de céréales et saveur orientale
25 cl d'eau
1 pincée de sel
2 aubergines
2 c à s de fromage Salakis aux herbes de Provence
1 poignée de jeune pousse d'épinards
1 jus de citron + 3 c à s d'huile du pot de Salakis
quelques baies roses

Préparation:

Faire cuire vos céréales, faire bouillir l'eau puis la verser sur les céréales, , couvrir puis laisser gonfler pendant 5 min. Au bout des 5 minutes égrainer à l'aide d'une fourchette, ajouter un peu de sel. Faire refroidir.
Laver et couper vos aubergines en petits carrés de 2 cm, je les cuits avec mon micro-onde c'est rapide et il n'y a pas besoin d'ajouter de matières grasses. Mettre vos dés d'aubergine dans un plat avec un couvercle ajouter 2 c à s d'eau, le mettre dans le micro ondes, puis programmer 3 min à 900w, mélanger et renouveler 3 min , ouvrir le couvercle puis enlever l’excédent d'eau et faire refroidir.
Lorsque tout est bien refroidi, mélanger les céréales et l'aubergine ajouter les dés de salakis et les pousses d'épinards.
Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron avec l'huile du fromage. Napper la sauce sur la sauce et parsemer de quelques baies roses.

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Salade d'aubergines aux céréales et saveurs orientales

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So-CuiZine 23/08/2019 17:00

Oh qu elle me plait cette recette miam

Cooking Julia 14/08/2019 19:44

Il y a tout ce que j'aime dans ta salade, et notamment des aubergines qu'on cuisine à toutes les sauces en ce moment !

samar 14/08/2019 03:00

une bonne salade comme je les aime avec des céréales comme un air d'une entrée saine :)
bisous

Isabelle 13/08/2019 17:02

Je me immédiatement cette recette dans ma To do list. Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 13/08/2019 15:40

J'aime ce type de salade où tout se mélange ! Un délice.
Bises

Catalina 13/08/2019 10:01

quelle jolie salade, un grand yammmm ma Delphine
gros bisous

Les tests de Stéphanie 13/08/2019 04:24

J'aurais pas pensez les cuisiner en salade merci pour ton idée

salima 12/08/2019 22:24

une belle salade et bien nourrissante en même temps ! bises

La cuisine de Boomy 12/08/2019 22:24

Très originale cette salade. Merci pour le partage sur le groupe.
Bonne soirée
Bises

kilomètre-0 12/08/2019 21:26

Le type de salade que j'adore :-) Gros bisous Delphine

yumelise 12/08/2019 19:01

Une salade complète originale et riche en saveurs du soleil ! Parfaite aussi pour cuisiner autrement les aubergines.

Brigitte / Les filles à table 12/08/2019 19:00

Un bon point pour la cuisson des aubergines Delphine, c'est beaucoup plus léger et j'aime beaucoup !! Bisous

Martine Maros 12/08/2019 18:52

Bonjour, où pourrais-je trouver ces sachets de céréales svp car le recette m'intéresse beaucoup. Merci

delphine 12/08/2019 20:55

Je les avais eu au festival des blogueurs culinaires , mais je sais qu'ils vendent par correspondance, mais vous pouvez aussi les contacter pour savoir si ils diffusent dans certaines enseignes
Voici le lien https://augustebloch.fr/boutique/les-cereales-et-saveur-pret-en-3-min-chrono/cereales-et-saveur-orientale/ En tout cas ces céréales sont un régal Merci de votre visite

chevrette13 12/08/2019 16:28

bonjour
bonne idée cette cuisson des aubergines, le problème c'est l'huile absorbée, ainsi pas de souci !!
bisous

lolo 12/08/2019 16:25

j'utilise aussi beaucoup ces céréales en cette saison ! froid ou chaud c'est toujours un régal ;) ta salade est exactement le type de plat que nous aimons manger les soirs d'été et nul doute que tu as dû te régaler! bonne journée bises

Emmanuelle 12/08/2019 14:42

Ta salade m'aurait franchement régalé, sans aucun doute. Bisous

Ponpon 12/08/2019 11:47

Une salade qui me met en appétit, c'est bientôt l'heure du dîner (enfin, déjeuner!)
Belle semaine.
Bizz

gut 12/08/2019 11:05

Ce doit être bien bon en effet ! J'achète de la semoule avec ces saveurs orientales et on se régale bien avec. L'ajout des aubergines c'est un plus qui m'aurait beaucoup plu ! merci delphine ! gros bisous

Natalia 12/08/2019 10:53

Ça doit se marier à merveille ! Une bonne salade complète qui reste assez légère !
Bisous

Assia 12/08/2019 10:35

Quelle belle salade qui fait très envie. Bisous

La cuisine de poupoule 12/08/2019 10:12

Oh voilà une très belle idée
Bonne journée bisous