750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de potiron à la poitrine fumée

J'ai réalisé ce plat pour le défi de Sonia sur FB "Tests de recettes entre blogueurs". Un des thèmes d'Octobre est: Halloween en Cuisine.. J'ai donc choisi de cuisiner le potiron, c'est une courge que j'apprécie beaucoup.

J'ai pioché ma recette sur le charmant blog "La cuisine au village", on y trouve des recettes légères de tous les jours, cela m'a tout de suite plu. J'ai juste remplacé le bacon par de la poitrine fumée.

Ingrédients:

  • 1 tranche de potiron de 550g épluchée et coupée en petits morceaux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail ou pâte d'ail pour moi
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 2 œufs
  • 170 de crème fraîche épaisse (allégée)
  • 1 c à c de curry
  • sel,poivre
  • 40g de Comté râpé

Préparation:

  1. Faire cuire le potiron,l'oignon ciselé et l'ail épluché et dégermé à la vapeur 10mn en cocotte minute(évite que le potiron soit gorgé d'eau).
  2. Dans un poêle faire préchauffer votre poitrine fumée, enlever le gras, puis réserver.
  3. Fouetter les œufs, la crème, le curry, le sel et le poivre dans un saladier.
  4. Préchauffer le four à 210°
  5. Ajouter dans le saladier le potiron, l'oignon et l'ail tiédi vous pouvez mixer pour obtenir une préparation homogène (j'ai laissé les cubes de potiron)
  6. Remplir votre plat à gratin avec cette préparation,  puis recouvrir de lamelles de poitrine; saupoudrer de Comté râpé
  7. Enfourner pour 20 minutes.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol avec votre gousse d'ail puis mixer 5sec/vit5, racler les bords avec la spatule, ajouter le potiron puis faire cuire 16 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. A la sonnerie, égoutter à l'aide du panier cuisson, puis réserver.
  2. Préchauffer le four à 210°
  3. Mettre dans le bol, les œufs, la crème, le curry, le sel et le poivre puis mixer 40sec/vit4, remettre le potiron puis faire chauffer 3min/80°C/vit mijotage.
  4. Dans un poêle faire préchauffer votre poitrine fumée, enlever le gras, puis réserver.
  5. Remplir votre plat à gratin avec la préparation de potiron,  puis recouvrir de lamelles de poitrine; saupoudrer de Comté râpé
  6. Enfourner pour 20 minutes.

 

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Gratin de potiron à la poitrine fumée
Gratin de potiron à la poitrine fumée
Gratin de potiron à la poitrine fumée
Gratin de potiron à la poitrine fumée

Je propose cette recette pour le  95ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine  https://recettes.de/defi-legumes-d-automne

 

Je propose également cette recette à Claudine pour " Cuisinons de saison"

 

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Commenter cet article

Marlyzen 01/11/2018 08:48

Le côté gratiné est irrésistible ! Un beau plat de saison.

Chrystel 29/10/2018 21:43

Très très appétissant ton petit gratin. Bisous Delphine

zika 28/10/2018 19:53

Un gratin bien de saison, très réconfortant, merci !

Gourmandisesdelo 28/10/2018 17:40

Un gratin qui réchauffe et de saison, je me serai bien attablé chez toi
bonne fin d'aprem bise

kekeli 28/10/2018 04:57

J'ai fait hier soir un bon velouté de potiron, nous nous sommes régalés !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

salima 27/10/2018 22:29

merci pour ce beau gratin ! bises

samar 27/10/2018 21:33

un gratin de saison et bien appétissant et complet avec cette belle couleur qui nous donne envie de nous attabler
bisous et bonne fin de soirée

Cooking Julia 27/10/2018 21:32

Encore un bon gratin de courge, tu es la spécialiste et ce n'est pas pour me déplaire car comme tu le sais, j'adore ces légumes !! Bises

laurence 27/10/2018 21:05

Hum, une façon originale de cuisiner le potiron !

jackie 27/10/2018 16:03

Quel délicieux gratin de quoi se régaler avec tous les cucurbitacées que l'on trouve sur les étals. Bisous et belle fin de semaine

Ponpon 27/10/2018 11:05

Un bon gratin avec une courge présente un peu partout pour le moment!
Bon week-end.
Bizz

Assia 27/10/2018 09:40

Bon samedi ma Delphine. Bisous

kilomètre-0 27/10/2018 08:45

Les oeufs de Sophie, les desserts fromagers de Cata et les gratins de Delphine, je reconnaitrais vos recettes même si elles n'étaient pas sur vos blogs :-) Il est parfait Delphine et a du bcp plaire :-)
Gros bisous et bon we :-)

Mauricette 27/10/2018 07:41

Une petite recette toute simple mais certainement très gouteuse, je prend !
Toujours aussi belles tes photos...

Barbara 27/10/2018 06:43

bon weekend
sans rhume!

delphine 28/10/2018 08:16

Oh mince, nous il fait très froid, mais pas encore de pluie..

Barbara 27/10/2018 21:03

bon une bonne chose de faite!
ouf bonne soirée nuit

ps ici c'est pluies pluies pluies depuis ce matin et pour ... longtemps

delphine 27/10/2018 09:24

Oui enfin c'est passé, ..Mais le froid arrive..