750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Fondue de carottes, pommes de terre au cumin

Voici une recette très savoureuse, je me suis régalée. J'ai ajouté un peu de bacon à la fin, mais si vous souhaitez une version végétarienne, vous ne le mettrez pas.

J'ai utilisé une belles bottes de carottes multicolores, j'aime beaucoup le goût sucrée de ces carottes, je me suis servie des fanes comme si c'était du persil..Le restes des fanes est au congélateur pour mettre dans mes soupes ou faire un bon pesto..

 

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 100g d'oignon
  • 10g d'huile d'olive chili pepper Terra delyssa
  • 350g de carottes multicolores avec fanes.
  • 3 tiges de fanes de carottes
  • 150g de pommes de terre
  • 1 cm de gingembre frais
  • 75 g d'eau
  • 2 c à c de cumin en poudre
  • sel poivre
  • 10 tranches de bacon

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec l'huile d'olive dans votre wok.
  2. Éplucher les carottes, les couper en fines rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en  petits dés, les ajouter dans le wok, laver, enlever la grosse tige et ciseler vos fanes, les incorporer aux légumes faire revenir le tout une dizaine de minutes, en remuant.
  3. Ajouter le gingembre râpé, l'eau et le cumin, assaisonner, couvrir et laisser chauffer à  feu doux environ 20 minutes, mélanger le tout..Les légumes doivent être fondantes.
  4. En fin de cuisson, ajouter le bacon en lanières puis laisser chauffer environ 2-3 minutes.
  5. servir bien chaud.

Préparation au tm5:

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux le placer dans le bol et mixer 5sec/vit 5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive, les carottes lavées, épluchées et coupées en fines rondelles, les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés puis faire chauffer 4min/varoma/couteau inversé/vit mijotage.
  2. Ajouter le gingembre râpé, l'eau, ciseler les fanes de carottes lavées (enlever la grosse tige), le cumin, le sel et le poivre puis programmer 14 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. En fin de cuisson des légumes, couper le bacon en lanières puis le faire chauffer dans une poêle anti-adhésive.
  4. Servir votre fondue de légumes avec vos lanières de bacon.

 

Fondue de carottes, pommes de terre au cuminFondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cuminFondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cuminFondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cuminFondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cumin
Fondue de carottes, pommes de terre au cumin

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

gourmandisesdelo 26/12/2018 07:24

Miam ! un délice ton assiette avec toutes ces bonnes épices
J'espère que tu as passé de très belles fêtes de Noël avec tes proches
Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de le souhaiter à tout le monde en temps et en heure !
Bonne journée et bonnes fêtes de fin d'année
Bisous

chevrette13 23/12/2018 11:51

bonjour
je suis adepte du cumin, malheureusement lorsque je reçois j'évite, beaucoup n'aiment pas
bisous

Kakou 23/12/2018 09:34

Je prends tout sans cumin lol !
Bisous

kekeli 23/12/2018 05:24

Cela ne peut que me plaire !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

papillonmyosotis 22/12/2018 22:05

J'adore cette délicieuse recette.

La tendresse en cuisine 22/12/2018 21:16

Je n'ai jamais encore croisé de carottes multicolores mais je saurais comment les accomoder maintenant ! Passe de jolies fêtes avec tes hommes et profites bien de ces moments d'échanges et de régals. Je t'embrasse très affectueusement et à très vite. Gros bisous

Cooking Julia 22/12/2018 20:52

Une belle poêlée de légumes comme je les aime ! Bises

manel 22/12/2018 20:03

Une jolie fondue avec une pointe de cumin pour relever le goût...j'aime beaucoup !
bises

Assia 22/12/2018 18:20

Une assiette appétissante, joyeux noël à toi et à toute ta famille. Bisous

La cuisine de Boomy 22/12/2018 15:48

Un plat qui me plaît bien. Ca doit être très bon
Bon week end

Bises
Sonia

zika 22/12/2018 14:06

Hummmm, y a bon , y a bon chez toi, joyeuses fêtes, bisou !

yumelise 22/12/2018 13:44

Extra cette fondue !

josette 22/12/2018 10:34

elle est bien appétissante ta fondue de carottes, pour moi, sans bacon!
bon week-end bisous

kilomètre-0 22/12/2018 08:51

J'adore, quelle bonne idée Delphine
Gros bisous :-)

La cuisine de poupoule 22/12/2018 08:23

J'adore se genre de poêlé bien gourmande
Bonne journée bisous

Barbara 22/12/2018 07:00

miam!
que des choses que j'aime
(même si ici pas sûre que ça passe ici :)
merci
pspardon toujours très très difficile de passer si pas possible bonnes vacances weekend et Noël en famille

amicalement

Barbara 22/12/2018 13:38

euhhhhhhhhhhhhh
mais MERCI♥

delphine 22/12/2018 09:49

Passe de bonnes fêtes également
Bises

Bonheur du Jour 22/12/2018 06:20

Bonne idée d'utiliser les fanes. Ne rien jeter, c'est tout un art.
Bonnes fêtes !