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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Butternut farcie au Quinoa

J'avais réalisé des Aubergines farcies au Quinoa qui m'avaient régalées, alors j'ai réitéré avec de la courge Butternut..J'ai donc pris la chair fondante de ma Butternut rôtie au four. C'est un vrai délice.

J'ai utiliser 1/2 courge pour faire une soupe avec l'autre moitié, il n'y a que moi qui apprécie le quinoa  à la maison.

 

Ingrédients:

  • Chair de 1/2 courge Butternut rôtie au four Recette ici
  • 100 g de quinoa
  • 1100g d'eau
  • 1 c à c de sel
  • 1 oignon de 90g
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 40g +20 g de parmesan

Préparation au TM5:

  1. Pour le quinoa: mettre l'eau et 1 c à  de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson,  y mettre le quinoa et mélanger à l'aide de la spatule pour humidifier tous les grains, puis cuire, 20min/Varoma/Vit1  enlever le gobelet les 10 dernières minutes. A la sonnerie retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, Réserver et rincer le bol.
  2. Pour la farce: éplucher et couper l'oignon en deux le déposer dans le bol puis mixer 5 sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vit mijotage,
  3. Ajouter la chair de la Butternut, le parmesan, saler et poivrer puis mélanger 30sec/vit3.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Remettre le quinoa dans le bol sur la chair de Butternut puis mélanger délicatement avec la spatule. Farcir la Butternut avec cette préparation. Si il vous reste de la farce, la mettre dans un petit plat à gratin. Saupoudrer de parmesan puis enfourner pour 15 à 20 minutes.

Préparation:

  1. Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée puis l'égoutter.
  2. Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d'huile, ajouter la chair de la Butternut, le parmesan, saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une fourchette, ajouter le Quinoa égoutté et mélanger délicatement.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Farcir la Butternut avec cette préparation. Si il vous reste de la farce, la mettre dans un petit plat à gratin. Saupoudrer de parmesan puis enfourner pour 15 à 20 minutes.

 

 

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Butternut farcie au Quinoa
Butternut farcie au Quinoa
Butternut farcie au Quinoa

Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"

 

Et aussi à Stéphane pour Recette de. pour son défi de cuisine: Légumes d'Automne

 

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Commenter cet article

Gigi 29/01/2020 16:59

Bonsoir encore une tuerie, mais vraiment Tu me fait voyager dans les odeurs de cuisine merci beaucoup ????

Prince de Bretagne 31/10/2018 11:24

Bien tentante, cette butternut, nous avons cité votre recette au Top 5 de la semaine de Cuisinons les légumes, le blog culinaire de Prince de Bretagne

delphine 31/10/2018 16:54

Merci beaucoup..

salima 20/10/2018 22:02

merci pour cette délicieuse recette ! bises

Gourmandisesdelo 20/10/2018 11:45

Un régal cette farce
Une recette très belle pour cette saison

Marlyzen 20/10/2018 08:33

Parmesan et quinoa, un régal ! Ta Butternut ainsi farcie est magnifique et gourmande. Bises Delphine.

kekeli 20/10/2018 05:21

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Cooking Julia 19/10/2018 21:05

Hummm, j'adore la butternut et le quinoa, alors j'adore tout ton plat !! Bises

Carmen 19/10/2018 19:40

Sympa ce farci avec le kinoa ça change. Bonne soirée bisous

La cuisine de Boomy 19/10/2018 19:29

Super cette façon de cuisiner la courge butternut, très sympa comme idée
Bonne soirée
Bises
Sonia

yumelise 19/10/2018 18:34

J'adore ton idée d'y incorporer du quinoa !

Par chez moi et en cuisine 19/10/2018 17:05

Je note j'aime l'idée !
Bises bon vendredi

Marie L / Allergique Gourmand 19/10/2018 11:37

Voici une recette qui plairait à mon Allergique Gourmand !!
Il adore le quinoa.
Bises et belle journée

chevrette13 19/10/2018 10:32

bonjour
alors là un plat complet..même pas besoin de protéine animale !!
bonne journée

Ponpon 19/10/2018 10:07

Ha, sauvée, le thermomix est reparti!
Bin ici, on est deux à ne pas aimer du tout le quinoa...
Il suffira de le remplacer par du riz!
Bon vendredi avant un bon congé bien mérité!
Bizz

kekeli 19/10/2018 08:03

Superbe recette !! Bravo
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

colinette 19/10/2018 07:36

j'aime mieux avec de la courge butternut qu'avec des aubergines..mon homme qui n'aime pas le quinoa, en le mélangeant ainsi, cela le ferait passer..c'est une belle recette que j'aime beaucoup bisous

papillonmyosotis 19/10/2018 07:26

Mais quelle bonne recette ; bon vendredi.

lolo 19/10/2018 07:25

une très bonne idée cette courge ainsi farcie ! bonne journée et bon weekend des bises

kilomètre-0 19/10/2018 06:59

Oh comme c'est drôle, une butternut farci que tu dédies à Claudine et au défi de rrecettes de ....Tout pareil. Là on peut vraiment dire qu'on est copine de recettes :-) J'en avais fait une avec de la semoule et du poulet. Elle devait encore plus ressembler. Tu as du te régaler :-)
Gros bisous Delphine, belle journée, la dernière veinarde :-)

La cuisine de poupoule 19/10/2018 06:47

Une très belle idée de farce mais mon mari n'aime aucun des 2 aliments il faudrait que je teste juste pour moi
Bonne journée bisous

Barbara 19/10/2018 08:12

pareil!

Barbara 19/10/2018 06:43

J-1 bon vendredi Delphine !

Barbara 19/10/2018 08:12

:(

delphine 19/10/2018 07:26

Oh oui cela va faire du bien en plus le rhume s'installe...