Gratin de légumes au jambon fumé

Publié le par delphine

Voici une recette de gratin assez rapide à  réaliser, avec lesquels nous nous sommes régalés, je profite de la saison pour manger de bons légumes de Provence.

J'ai mis du Raz El hanout mais vous pouvez utiliser du piment d'Espelette, du cumin,...

 

Ingrédients:

  • 110g  d'oignon
  • 170g de poivron vert
  • 5 g d'huile d'olive bio Terra delyssa
  • 200g de courgettes
  • 280g de tomates
  • 1 c à c d'origan séché
  • 2 c à  c de Raz el Hanout
  • sel poivre
  • 150g de jambon fumé râpé
  • 6 c à s de couscous moyen
  • Comté râpé

Préparation:

  1. Eplucher et ciseler l'oignon; laver vos poivrons, enlever les graines et les  couper en lanières, les faire revenir avec de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes sur feux doux.
  2. Laver, éplucher et couper en petits dés vos courgettes, les ajouter à la préparation précédente et poursuivre la cuisson à couvert en mélangeant régulièrement.
  3. Emonder vos tomates, les couper en quartiers puis en dés, les ajouter à la courgette, avec l'origan, le raz el hanout, assaisonner. Poursuivre la cuisson un quinzaine de minutes, attention les légumes doivent rester un peu croquants. En fin de cuisson, introduire le jambon râpé et mélanger.
  4. Pendant ce temps, mettre au fond de vos plats à gratin 1 cuillère à soupe de couscous, cela doit vous faire une fine couche, répartir votre préparation à base de légumes et jambon.
  5. Parsemer de Comté râpé puis enfourner environ 20 minutes à 180°C.

Préparation au thermomix:

  1. Eplucher et couper votre oignon en deux, le placer dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5, racler les bords, laver vos poivrons, enlever les graines et les  couper en lanières, les ajouter dans le bol avec l'huile d'olive faire chauffer 4min/90°C/vit1.
  2. Laver, éplucher et couper en petits dés vos courgettes, les ajouter à la préparation et poursuivre la cuisson 6min/90°C/vit1.
  3. Emonder vos tomates, les couper en quartiers puis en dés, les ajouter dans le bol avec l'origan, le raz el hanout, le sel et le poivre, puis poursuivre la cuisson 9min/90°C/vit1.
  4. En fin de cuisson ajouter le jambon râpé, puis mélanger avec la spatule.
  5. Saupoudrer au fond de vos plats à gratin 1 cuillère à soupe de couscous, cela doit vous faire une fine couche, répartir votre préparation à base de légumes et jambon.
  6. Parsemer de Comté râpé puis enfourner environ 20 minutes à 180°C.

 

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Gratin de légumes au jambon fumé
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Commenter cet article

Thalgott 25/08/2017 09:51

Hummmm miammm ca a l'air succulent à Essayer Sans jambon et les poivrons je les aimes pas trop je prends le jaune Ou Le rouge et je les coupe en Ptit

delphine 25/08/2017 10:00

Bonjour oui on peut prendre ce que l'on veut comme poivron et enlever le jambon pour un repas végétarien..Bonne journée

papillonmyosotis 24/08/2017 21:39

Quel délice ces gratins.

Brigitte / Les filles à table 24/08/2017 18:22

J'aime tout ce que tu y a mis !! Tu me donnes faim ! Bisous

gridelle 24/08/2017 16:33

on n'est jamais déçu par un beau gratin comme celui-ci

guy59600 24/08/2017 15:57

très joli gratin excellents ingrédients et bonnes épices
excellent après-midi bises

sotis 24/08/2017 13:35

il me tente bien ton gratin!!!! bisous

Ponpon 24/08/2017 09:34

Un gratin avec une belle association de légumes de saison!
biz

LadyMilonguera 24/08/2017 09:10

Appétissant ce gratin !

kekeli 24/08/2017 08:41

Ton petit gratin me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

La gourmandise de Violette 24/08/2017 08:28

un régal des yeux, bisous

Martine 24/08/2017 08:28

Tu aimes bcp les gratins Delphine ou tes hommes aiment bcp les gratins
Tu as raison, ca plait bien.
Bisous

Isabelle 24/08/2017 08:13

Les gratins de légumes sont très appréciés à la maison. le tien devrait faire le bonheur de ma tribu

Mamancadeborde 24/08/2017 08:07

Ton gratin plein de bons legumes me plait bien ! Bises

SALOMÉ BAIGNEAUX 24/08/2017 07:16

Bonjour,
Vous avez un joli blog , merci pour vos belles recettes, merci aussi car vous vous donnez la peine de noter les recettes avec ou sans thermomix.

delphine 24/08/2017 09:38

Merci beaucoup votre commentaire me touche beaucoup passez une belle journée