Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique

Une petite soupe froide à  déguster en entrée ou présentée en verrine pour un apéro dinatoire. C'est très frais et léger un pur régal.

J'ai utilisé des verrines de 12 cl de mon partenaire AZ boutique

Avec cette recette je participe à la Battle Food#53   Kelly de MyPastryAddiction, a choisi comme nouvelle marraine Le dessert c'est pour moi !, Sandrine a choisi comme thème Je vois la vie en rouge..Vous l'aurez compris il fallait cuisiner un aliment rouge, j'ai donc choisi de belles tomates bien rouges.

Ingrédients:

• 3 tomates biens mûres
• 1/2 gousse d'ail
• 1/2 échalote
• 1 c à c de vinaigre balsamique
• 10 feuilles de basilic
• sel poivre du moulin
• Graines germées facultatif

Préparation:

1. Peler et couper les tomates en dés.
2. Placer dans votre blender les dés de tomate, l'ail et l'échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer.
3. Verser dans vos verrines.
4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
5. A déguster bien frais.

Préparation avec le Thermomix:

1. Peler et couper les tomates en quartiers.
2. Placer dans votre bol de thermomix vos tomates, l'ail et l'échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer 40sec/Vit7.
3. Verser dans vos verrines.
4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
5. A déguster bien frais.