Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique

Publié le par delphine

Une petite soupe froide à  déguster en entrée ou présentée en verrine pour un apéro dinatoire. C'est très frais et léger un pur régal.

J'ai utilisé des verrines de 12 cl de mon partenaire AZ boutique

Avec cette recette je participe à la Battle Food#53   Kelly de MyPastryAddiction, a choisi comme nouvelle marraine Le dessert c'est pour moi !, Sandrine a choisi comme thème Je vois la vie en rouge..Vous l'aurez compris il fallait cuisiner un aliment rouge, j'ai donc choisi de belles tomates bien rouges.

 

Ingrédients:

  • 3 tomates biens mûres
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1/2 échalote
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 10 feuilles de basilic
  • sel poivre du moulin
  • Graines germées facultatif

Préparation:

  1. Peler et couper les tomates en dés.
  2. Placer dans votre blender les dés de tomate, l'ail et l'échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer.
  3. Verser dans vos verrines.
  4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
  5. A déguster bien frais.

Préparation avec le Thermomix:

  1. Peler et couper les tomates en quartiers.
  2. Placer dans votre bol de thermomix vos tomates, l'ail et l'échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer 40sec/Vit7.
  3. Verser dans vos verrines.
  4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
  5. A déguster bien frais.

 

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Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique
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Commenter cet article

Nathy's Folies 09/07/2017 15:47

J'adore le gaspacho en été ! Je garde ta recette sous le coude. Bisous ma belle

Isabelle 06/07/2017 22:12

C'est typiquement le genre de soupe estivale qui me régale. Je suis fan

sherazade 05/07/2017 21:17

Ces verrines sont un pur délice.
Idéales quand il fait chaud.
j'aime beaucoup... elles doivent être savoureuses avec tous ces parfums.
Je suis conquise.
Merci

Dr Chocolatine 04/07/2017 03:17

Une soupe bien fraîche parfaite par cette chaleur. Bises

PLAYWITHFOOD 02/07/2017 23:23

Tomate, ail, basilic... Tout est dit ! Tout ce que j'aime ! :)

Le dessert c'est pour moi - Sandrine 02/07/2017 16:49

Complètement de saison et bien entendu rouge, cette soupe répond au thème, bravo !

Marlyzen 01/07/2017 19:52

Une soupe de saison ! J'adore les soupes froides et surtout ta touche de graines germées :)

Lina Chaud Patate 01/07/2017 18:30

Bonne idée une soupe froide. Merci pour le partage !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 01/07/2017 17:16

Une idée de soupe froide de plus à conserver, ce sera parfait au retour des grandes chaleurs. Bonne journée

Nicolas le Cuisinier 01/07/2017 11:28

moi aussi je suis parti sur une idée de soupe froide. C'est parfait quand il fait vraiment chaud!

kekeli 01/07/2017 06:08

Cette soupe me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 01/07/2017 00:10

de superbes verrines bien rafraichissantes
très bonne nuit bises

Justin 30/06/2017 23:17

Je me boirais bien un bon verre de gaspacho bien frais moi ;)
Bizzzz et beau week-end
Justin

lolo 30/06/2017 22:04

hum, belle soupe estivale !

Graine de faim kely 30/06/2017 21:58

Une jolie soupe rouge pleine de fraicheur! bravo!

jackie 30/06/2017 18:05

Tomates et basilic, une délicieuse soupe rafraichissante. Belle soirée

United Colours of Macarons 30/06/2017 18:01

Une association qui fonctionne bien et très gourmande!

Hélène Keskonmangemaman 30/06/2017 16:57

elles sont jolies en plus tes verrines , ça donne envie de faire un buffet apéro

gut 30/06/2017 16:55

S'il t'en reste une je veux bien car je peux difficilement leur résister ! j'adore ça et je ne m'en lasse pas ! elles sont en plus si joliment présentées dans ces petites verrines et avec ces graines germées ! Gros bisous delphine

Marie L 30/06/2017 15:38

Pour un apéritif dînatoire, elle sera parfaite. Belle journée

Brigitte / Les filles à table 30/06/2017 15:17

Avec la chaleur des jours derniers, j'en aurais bien voulu !! bisous

sotis 30/06/2017 14:49

trop sympa cette soupe!!!! bisous

Ponpon 30/06/2017 09:26

Ma boisson favorite par de grosses chaleurs (pas encore pour aujourd'hui...).
Bizz

vanni 30/06/2017 09:20

De superbes petites soupes, pour fêter le retour du soleil...
Belle journée
Bises

Daniela 30/06/2017 09:18

Très jolies verrines pleines de fraîcheur. J'adore.
Bisous

Catalina 30/06/2017 08:46

superbes tes verrines ma Delphine et une très jolie recette d'été
gros bisous

Martine 30/06/2017 07:46

Sans l'ail pour moi et ca devient parfait :-)
Tu es partie dans les petites soupes froides ... Idéal pour la semaine prochaine où il fera chaud