Gratin de courgette et d'aubergine

Publié le par delphine

Gratin de courgette et d'aubergine

Plus grand chose dans mon réfrigérateur,un peu de riz, du râpé de jambon, du comté et quelques légumes du soleil alors me voici partie pour réaliser ce petit gratin tout simple.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 g d'huile d'olive
  • 350g de courgette
  • 230 g d'aubergine
  • 2 tomates
  • sel poivre
  • 1 c à c de Paprika fumé de mon partenaire Sur les quais
  • 150g de râpé de jambon fumé
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 250g de riz blanc déjà cuit
  • comté râpé.

Préparation:

  1. Éplucher l'oignon, et les gousses d'ail, les émincer, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  2. Laver les légumes. Couper l'aubergine et les courgettes en petits cubes. Couper les tomates en cubes.
  3. Mettre l'aubergine et les courgettes avec les oignons puis faire revenir à feu moyen pendant environ 15 minutes, ajouter les cubes de tomates le sel, le poivre et le paprika puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  4. En fin de cuisson ajouter le râpé de jambon et la crème fraîche mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Préchauffer le four à 220°C
  6. Verser la préparation dans le plat à gratin, répartir le riz cuit en le mélangent doucement à la préparation puis parsemer de Comté râpé et enfourner 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servir dès la sortie du four.

Préparation au TM5:

  1. Éplucher l'oignon, et les gousses d'ail, couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 4sec/Vit5, racler les bords puis ajouter l'huile d'olive faire revenir 4min120°C/couteau inversé/Mijotage.
  2. Laver les légumes. Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles..
  3. Ajouter dans le bol les courgettes et aubergine puis faire chauffer 12min/100°C/couteau inversé/Mijotage.
  4. Laver et couper les tomates en cubes, les ajouter aux légumes avec le, poivre et le paprika puis mélanger 10min/100°C/couteau inversé/Mijotage.
  5. Ajouter le râpé de jambon et la crème fraîche puis mélanger 1min/Couteau inversé/Mijotage.
  6. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Préchauffer le four à 220°C
  8. Verser la préparation dans le plat à gratin, répartir le riz cuit en le mélangent doucement à la préparation puis parsemer de Comté râpé et enfourner 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servir dès la sortie du four.
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Gratin de courgette et d'aubergine
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Commenter cet article

maggyy 15/08/2017 15:04

Je me suis régalée avec cette recette ! merci !

gut 02/09/2016 13:44

Je l'avais zappé ! grâce à ta récap, je viens le voir et j'ai bien fait !! C'est vraiment un plat que j'apprécie avec nos légumes du soleil !! belle recette delphine ! gros bisous

samar 26/08/2016 02:15

c'est trop bon le gratin de courgettes mais c'est une bonne idee d'ajouter les aubergines j'y penserais la prochaine fois
bise

papillonmyosotis 25/08/2016 21:44

Un régal de légumes.

Marlyzen 25/08/2016 10:21

Un gratin qui sublime les fonds de réfrigérateur ! Surtout avec de tels légumes d'été, j'adore :)

Catalina 24/08/2016 14:31

Délicieux et original ton gratin
Bisous Delphine

Catalina 24/08/2016 14:23

Délicieux et original ton gratin
Bisous Delphine

babakitchen 24/08/2016 09:40

excellent, les petits restes, y'a que ça de vrai !!! bisous, bonne semaine

kekeli 24/08/2016 06:15

Il a l'air bon ton gratin de fond de frigo !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

chris 23/08/2016 21:27

On appelle ça un plat à la "fortune du pot" ??!!
Il est tentant en tout cas!!
bisous

gridelle 23/08/2016 17:33

tiens! j'ai tout ce qu'il faut pour me régaler!!

sotis 23/08/2016 14:53

un ptit gratin plain de soleil!!! bisous

Marie L 23/08/2016 13:15

J'adore ce plat !! Et en plus je ne connaissais pas le paprika fumé. Belle découverte.Belle journée. Bises

guy59600 23/08/2016 12:52

un joli gratin et excellents légumes
très bon après-midi bises

popoe14 23/08/2016 12:33

un très bon plat mes je passe mon tour chez moi on n'aime pas les aubergines bonne journée bisous

cuisinezcommecelinedepoupette 23/08/2016 11:19

hummm une bonne recette de saison miam miam

La tendresse en cuisine 23/08/2016 09:05

Il est 9h du matin et j'ai envie de manger tout ton plat ! C'est normal ça ? Mise à part le jambon que je pourrais remplacer par du sel fumé (mon amour des animaux me contraint parfois...) tout le reste : j'adore. Merci ma Delphine. Gros bisous

MC 23/08/2016 08:49

Un bon plat complet avec tous les restes et les légumes frais.
C'est super!
Belle journée.
Biz
MC

Not Parisienne 23/08/2016 07:13

Très sympa ce petit gratin, des choses saines et de saison que demander de plus? :-)