Risotto aux Fruits de mer et Crevettes

Publié le par delphine

Risotto aux Fruits de mer et Crevettes

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de Risotto, et cette fois-ci je l'ai réalisé avec des fruits de mer...Hum un petit régal...Bien sûr il faut aimer les fruits de mer.

Ingrédients:

  • 50 g Parmesan + copeaux de parmesan.
  • 500g de cocktail de fruits de mer (décongelé)
  • 120 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 oignon
  • 10 g huile d'olive
  • 200 g de riz à risotto
  • 500g eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 100ml de vin blanc sec frais
  • 100ml de crème liquide
  • poivre

Préparation:

  1. Éplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 5 sec/vitesse 5. Racler les parois.
  2. Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.

  3. Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet.

  4. Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.

  5. A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, du poivre , le cocktail de fruits de mer et les crevettes (vous pouvez vous aider de la spatule pour enfoncer les fruits de mer) puis faire chauffer à nouveau 7 min/80°C/mijotage/couteau inversé avec le gobelet.

  6. Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de Parmesan.

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mélie melo en cuisine 24/01/2016 15:42

hummmmm toooop

Isabelle 22/01/2016 20:39

Un bon petit risotto!

cuisinezcommeceline 19/01/2016 17:55

coucou je suis une grande fan de risotto je garde ta recette pour après mon accouchement car je n'ai jamais essayé au fruit de mer et ça me tente beaucoup merci pour la recette bisous

GUT 19/01/2016 09:49

Je ne m'extasie jamais sur un risotto et je n'ai jamais compris vraiment pourquoi d'autres le font ! mais le tien là me parait super !! le parmesan et les crevettes y sont pour quelque chose !! merci ! gros bisous

Poivré Seb 18/01/2016 23:30

Ce risotto me plait !
Bien gourmand.

Amalia 18/01/2016 11:38

Mais qu'il est beau ce risotto

kekeli 18/01/2016 05:59

hummm que cela doit être bon !! Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Pounchki 17/01/2016 17:08

moi qui adore les crevettes, je me régalerais :) bisous et bonne soirée !

guy59600 17/01/2016 17:05

joli plat mais je laisse ma place
très bon après-midi bises

lolo 17/01/2016 15:32

hum, joli risotto bien savoureux !

poupetteval 17/01/2016 10:00

miammmmmmmmmm merci pour cette recette , je n'aime pas les fruits de mer mais mon mari oui ;)

Kakou 17/01/2016 09:38

Jamais fait aux fruits de mer le risotto ! Ca doit être bon !
Bisous

josette 17/01/2016 09:32

voila bien longtemps que je n'ai pas fait de risotto!! j'ai déjà faim en regardent le tien,il est superbe!!
bon dimanche.bisous

Catichou 17/01/2016 09:14

Humm, j'adore le risotto et cette recette me tente beaucoup !

Mely 17/01/2016 08:58

Hum ce risotto de la mer me met l'eau à la bouche... C'est tout ce que j'aime !
Bises et bon dimanche.