Pear Bread aux noix de pécan et sirop d'érable

C'est ma gourmande Pascale Clément qui m'a gentiment proposé de réaliser le recette de Banana Bread trouvé sur le très joli blog blog de Céline "Afternoon Tea"...Mais n’aimant pas trop les bananes cuites j'ai opté pour la poire.

J'ai utilisé la recette de Céline en ne changeant que le fruit, et nous nous sommes régalés.

Voici la recette

Ingrédients:

Pour un petit cake il faut :

• 100 g de farine
• 30 g de maïzena
• 100 g de compote de pomme
• 30 ml d'huile neutre
• 50 g de sirop d'érable
• 50 g de noix de pécan
• 2 grosses poires ou 3 normales
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°
2. .Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate puis verser la compote de pomme, l'huile, le sirop d'érable et les poires écrasées et mélanger rapidement.
3. Ajouter alors les noix de pécan grossièrement concassées.
4. Verser dans un moule à cake beurré et fariné
5. Vous pouvez disposer quelques noix de pécan sur le dessus du cake pour une petite touche déco et surtout pour plus de gourmandise. Cuire 35 minutes.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans le bol mettre la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate puis mélanger 10sec/vit3 verser la compote de pomme, l'huile, le sirop d'érable et les poires écrasées et mélanger 20sec/vit4.
3. Ajouter les noix de pécan et mélanger 10sec/Vit3/couteau inversé.
4. Verser dans un moule à cake beurré et fariné
5. Vous pouvez disposer quelques noix de pécan sur le dessus du cake pour une petite touche déco et surtout pour plus de gourmandise. Cuire 35 minutes.