Gougères au Comté et 6 Graines

Ce soir c'est le réveillon du jour de l'an alors je vous proposes une de mes recettes fétiches les gougères j'en fais très souvent pour mes apéros dinatoires, c'est rapide, excellent, alors Hop aux fourneaux pour faire plaisir à tout le monde.

Cette fois-ci j'ai voulu changer un peu le goût, j'ai utilisé le mélange 6 graines de mon partenaire Farin up

Ingrédients:

• 130g de Comté râpé
• 80 g de beurre
• sel et poivre
• 150g d'eau
• 120g de farine
• 3 œufs
• 80g de mélange 6 graines

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 4min/100°C/vit1.
3. Ajouter la farine et mixer 1min30sec/Vit3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu.
4. Ajouter les œufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dernier œuf.
5. Ajouter 100g de Comté et les graines à la pâte et mixer 30 sec/Vit2.
6. Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café. Parsemer avec le reste de Comté et cuire au four environ 20 minutes à 210°C.

Préparation sans thermomix:

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux le sel et le poivre.
3. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Mélanger vivement, et faire dessécher pendant 1 min sur feu doux.
4. Laisser tiédir quelques instants, et incorporer les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez 100g de Comté et les graines à la pâte, mélanger.
5. Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café. Parsemer avec le reste de Comté et cuire au four environ 20 minutes à 210°C.