Clafoutis au saumon, courgettes et petits pois

Publié le par delphine

Clafoutis au saumon, courgettes et petits pois

Encore une petite recette de mon magazine Cuisine Actuelle, j'ai adapté la recette avec mon thermomix.

Je n'ai pas fait trop cuire mes légumes car je souhaitais qu'ils restent croquants, vous pouvez augmenter les temps de cuisson si vous les souhaitez très fondants.

Ingrédients:

  • 300g de filet de saumon sans peau ni arêtes
  • 3 petites courgettes bien fermes ( 700g)
  • 1 oignon
  • 300g de petits pois congelés
  • 3 œufs
  • 40cl de crème liquide
  • 30g de fécule de maïs
  • 2 c à s d'Aneth ciselé
  • sel poivre
  • 10g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa

Préparation:

  1. Couper les courgettes en petits dés. Éplucher, et émincer l'oignon, faire revenir les courgettes et l'oignon environ 20 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
  2. Plonger les petits pois 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis dans de l'eau glacée.
  3. Découper le saumon en cubes de 3 cm, répartir tous ces ingrédients dans un plat à gratin beurré et fariné.
  4. Préchauffer votre four à 180°C.
  5. Fouetter les œufs en incorporant la fécule, la crème, l'aneth, du sel et du poivre. Recouvrir le saumon et les légumes de cette préparation.
  6. Glisser le plat dans un four et laisser cuire pendant environ 30 minutes, augmenter le four à 200°c et laisser encore une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, servir chaud.

Préparation au thermomix:

  1. Couper les courgettes en petits dés. Éplucher, et couper l'oignon, mettre l'oignon dans le bol mixer 5sec/Vit5, ajouter les courgettes et l'huile d'olive puis faire chauffer 10min/90°C/mijotage/couteau inversé. A la sonnerie, égoutter les courgettes et les mettre dans le plat. Inutiles de rincer le bol
  2. Mettre vos petits pois dans le bol et couvrir d'eau puis faire chauffer 7min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé, égoutter vos petits pois et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée.
  3. Découper le saumon en cubes de 3 cm, répartir tous les ingrédients (courgettes, petits pois) dans un plat à gratin beurré et fariné.
  4. Préchauffer votre four à 180°C.
  5. Préparer l'appareil à clafoutis, mettre les œufs, la fécule, la crème, l'aneth, du sel et du poivre dans le bol et mélanger 30sec/Vit3.
  6. Recouvrir le saumon et les légumes de cette préparation.
  7. Glisser le plat dans un four et laisser cuire pendant environ 30 minutes, augmenter le four à 200°c et laisser encore une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, servir chaud.
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Clafoutis au saumon, courgettes et petits pois
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Commenter cet article

carla 18/12/2015 10:05

Une seule chose à dire !!! un vrai délice, validé par toute la famille, parents et enfants. Merci

Amalia 11/12/2015 23:19

Haaaa moi la dinguo de courgette, je ne peux que dire "Oui j'adore"

betty lacomete 08/12/2015 19:12

Je regarde souvent votre blog et j'ai fait cette recette aujourd'hui, c'était vraiment un régal. Merci de votre partage

delphine 08/12/2015 19:50

Merci beaucoup pour votre commentaire cela me fait très plaisir
Bonne soirée

kekeli 08/12/2015 06:02

hummm !!! la jolie recette
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Cécile CC 07/12/2015 23:10

Un sympathique clafoutis qui doit être bien bon, bises

Viane 07/12/2015 22:33

Rhooo ! que çà doit être bon !! Bises

cuisinezcommeceline 07/12/2015 20:05

j'adore tes recettes de légumes qui change de tout les jours merci ma belle

Chrystel 07/12/2015 19:00

Plus qu'à mon goût ton clafoutis. Merci Delphine. Tu me facilites drôlement la vie, tiens. Bisous

delphine 07/12/2015 20:42

Avec plaisir Chrystel..Bisous

Assia 07/12/2015 18:40

Hummm je passe manger chez toi , tout ce que j'aime :)Gros bisous ma douce amie

Raïssa 07/12/2015 17:23

Ca pouvait être que bon !

Marie L 07/12/2015 14:46

Voici une recette qui tombe bien pour le diner. Sans œufs bien sûr. Mais à part cela, je ne change rien.

Kakou 07/12/2015 14:33

Un clafoutis qui change !!
Bises

danielle 07/12/2015 09:21

un mélange bien frais et une très joli présentation

choupette82 07/12/2015 09:17

C'est une bonne idée ce clafoutis ;) bises

les tentations de choune 07/12/2015 08:54

J'adore l'idée !

la cuisine de poupoule 07/12/2015 08:18

Un joli clafoutis mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne semaine
bises

lolo 07/12/2015 07:55

hum, un bon plat complet parfait pour un soir !
bonne semaine