Tarte aux pommes

Publié le par delphine

Tarte aux pommes

La dernière tarte aux pommes que j'ai mangé est celle de mon fils réalisé au lycée hôtelier, et j'ai essayé de faire aussi bien que lui, mais j'ai encore du travail ....Pas aussi belle que la sienne mais nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

Pour la pâte sablé:

  • 125g de sucre semoule
  • 250g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf entier

Pour la compote:

  • 750 g de pommes lavées, non épluchées et coupées en quartiers
  • 50g de sucre
  • 40g d'eau
  • 1 càc de sucre vanillé.
  • 3 pommes (mais je vous conseille 4 pour encore plus les serrer)
  • 40g de gelée de coings
  • 1 cuillère à soupe d'eau.
  1. Préparation:

Préparation de la pâte sablé:

  1. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
  2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.
  3. Au bout des trentes minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.

Pour la compote

  1. Placer tous les ingrédients pour la compote dans le bol et cuire 9min/100°/Vit1.
  2. A la sonnerie mixer 20sec/Vit5
  3. Laisser refroidir.
  1. Préchauffer votre four à 190°C
  2. Disposer la compote sur le fond de tarte (je n'ai pas tout mis) puis éplucher et couper vos pommes en fines lamelles, les répartir joliment sur la compote.
  3. Saupoudrer d'un peu de sucre vanillé (facultatif) puis enfourner votre tarte pour 45 minutes minimum, vérifier la cuisson selon votre four il faudra peut-être poursuivre la cuisson 10minutes.

Attendre qu'elle refroidisse puis préparer le nappage.

  1. Mettre la gelée de coings et l'eau dans le thermomix et faire chauffer 1min/90°C/Vit 2, avec un pinceau répartir ce sirop sur la tarte pour qu'elle brille....
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
En miniature....

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Tarte aux pommes

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Le Gourmand 09/11/2015 16:23

j'adore cette tarte un vrais delice c'est super bon pour un petit déjeuné ou un désert

christelle 18/10/2014 21:42

je la trouve très belle cette tarte, et je suis sûre qu'elle était toute aussi bonne!

cécé 15/10/2014 17:24

j'en veux bien une petite part!!
bizzz

salima 14/10/2014 22:20

une bien belle tarte ! bonne soirée

delphine 15/10/2014 16:54

Merci

Cuisine simple et facile 14/10/2014 21:03

moi aussi je la trouve super ta part !!! J'en aurai bien pris une part elle est bien appétissante :) Bonne soirée ;)

delphine 15/10/2014 16:54

Merci

choupette88 14/10/2014 20:04

Miam miam !!!!
Je passe te souhaiter une bonne soirée !
Bisous

delphine 15/10/2014 16:52

Merci

Miss cookies 14/10/2014 18:03

un classique que je m'en lacerai jamais de manger ^^
elle me rappel la tarte de ma maman chérie ^^

carnet de recettes 14/10/2014 17:48

elle est magnifique cette tarte. Je mangerai bien la mignature

delphine 15/10/2014 16:50

Merci

oum yacine 14/10/2014 17:15

Un classique irrésistible cette jolie tarte.
Bonne journée

delphine 15/10/2014 16:49

Merci

virginie moreau 14/10/2014 16:32

J'adore çà les tartes aux pommes !!!!!!! je la trouve très jolie moi la tienne !!!!!!!

delphine 15/10/2014 16:46

Merci

lapopotte@lolo 14/10/2014 16:32

hum, belle tarte joliment garnie !

delphine 15/10/2014 16:46

Merci

Amalia 14/10/2014 16:30

Elle est sublime ta tarte aux pommes perso je veux bien gouter une part ;)

delphine 15/10/2014 16:45

Avec plaisir