Gâteau cerises et pralin

11/06/2020 16:50

C'est une maman d'élève qui m'a gentiment offert un beau saladier de cerises, merci Julia tes cerises sont délicieuses, et j'ai pu nous régaler avec ce gâteau. Je suis une maîtresse très souvent gâtée, je suis vraiment chanceuse..

Au départ je voulais mettre de la pâte de pistache, puis j'ai osé cette association que je n'avais jamais testé. Je ne regrette pas c'est hyper gourmand.

Le pralin en poudre sur le dessus apporte une touche de croquant, la couche de gâteau avec la pâte de pralin est bien moelleuse, puis en fin de bouchée nous avons la cerise qui arrive, juste une régalade.

Ingrédients:

3 œufs
150g de sucre muscovado
150g de farine
1 sachet de levure
150g de beurre allégé
30g de pâte de praliné
100g de pralin en poudre
300g de cerises

Préparation:

Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre, ajouter en pluie la farine et la levure.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange avec la pâte de pralin, bien mélanger.
Ajouter 50 g de pralin en poudre et cerises lavées et dénoyautées.
Préchauffer le four à 180°C
Verser la pâte dans votre moule beurré et fariné, puis parsemer le reste de pralin sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes environ, votre lame de couteau doit ressortir sèche.

Préparation au thermomix:

Mettre les œufs et le sucre dans le bol puis fouetter 1min/vit3, ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3, ajouter le beurre fondu, 50g de pralin en poudre et la pâte de praliné mélanger à nouveau 30sec/vit3.
Incorporer les cerises lavées et dénoyautées avec la spatule.
Préchauffer le four à 180°C
Verser la pâte dans votre moule beurré et fariné, puis parsemer le reste de pralin sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes environ, votre lame de couteau doit ressortir sèche.

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Je propose ce gâteau à Claudine pour Cuisinons de saison