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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )

Vous l'avez compris aujourd'hui c'est la fête nationale en Grèce..Pour accompagner Sophie du blog "La tendresse en cuisine" j'ai choisi ce délicieux dessert.

Ce gâteau est composé de noix et de biscottes cela lui donne une texture moelleuse et croustillante à la fois. Une fois arrosé de sirop de sucre, il devient ultra moelleux.

Normalement il y a des  clous de girofle qui doivent s'intégrer dans la préparation, mais je n'aime pas trop ce goût, je les ai donc enlevés.

Voici la recette:

 

Ingrédients: Pour le moule à tablette ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

  • 50 g de biscotte
  • 250g de cerneaux de noix
  • 70g de beurre
  • 3 œufs
  • 130g de sucre muscovado
  • 180g de farine
  • 1/2  c à c de cannelle épices du monde
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à s de brandy
  • 130g de lait

Pour le sirop:

  • 200g de sucre en poudre
  • 250g d'eau
  • 1 petit bâton de cannelle

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les biscottes dans le bol et mixer 6sec/Vit7, ajouter les noix, mixer 4sec/vit7. Réserver dans un récipient. Inutile de rincer le bol.
  2. Mettre le beurre et les œufs dans le bol et mélanger 2min/vit4, ajouter le mélange biscottes-noix, le sucre muscovado, la farine, la cannelle, la levure, le brandy et le lait mixer 25sec/vit4.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Verser votre préparation dans votre moule et enfourner pour 35 minutes.
  5. Laver le bol pour préparer le sirop.
  6. Verser le sucre et l'eau et le bâton de cannelle faire cuire 9 min/100°C/Vit1.
  7. Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, napper le biscuit avec le sirop, ne pas mettre le sirop d'un coup, le mettre en trois fois pour que le gâteau s'imbibe correctement.
  8. Lorsque le gâteau est bien imbibé,  et refroidi, le démouler (attention fragile) et le couper.

Préparation:

  1. A l'aide d'un mixeur, réduire les biscottes en chapelure et les cerneaux de noix en poudre, mélanger et réserver.
  2. Battre le beurre et les œufs, ajouter le sucre bien mélanger le tout. Incorporer  le mélange biscottes-noix, le sucre muscovado, la farine, la cannelle, la levure, le brandy et le lait, vous pouvez utiliser un batteur électrique pour obtenir un mélange bien homogène.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Verser votre préparation dans votre moule et enfourner pour 35 minutes.
  5. Pendant ce temps préparer le sirop, porter le sucre, et l'eau, à ébullition et cuire pendant environ 5 minutes. Imbiber le gâteau encore chaud de sirop, ne pas mettre le sirop d'un coup, le mettre en trois fois pour que le gâteau s'imbibe correctement. et le laisser refroidir dans le moule.
  6. Lorsque le gâteau est bien imbibé,  et refroidi, le démouler (attention fragile) et le couper.

Source d'inspiration: Aux goût du monde Livre Thermomix

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Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )
Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )
Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )
Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )
Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )

La Grèce est un pays d'Europe du Sud, sa capitale est Athènes.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 31/03/2020 19:08

Il est bien gourmand ton gâteau. Aux noix, il me plaît bien ! Bises

Isabelle 26/03/2020 18:08

J'aime beaucoup les noix. C'est à tester
Bises

guy59600 26/03/2020 11:13

joli gâteau réalisé pour cette fête et pour accompagner Sopphie
une bonne journée bises

luna 26/03/2020 08:00

très beau et appétissant!!
bonne journée

kekeli 26/03/2020 05:34

superbe dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Catalina 25/03/2020 21:06

il doit être excellent
gros bisous

Patty/Emma 25/03/2020 19:24

Bon je ne sais pas si c'est moi ou le confinement jajaja je crois que c'est la 3ème fois que je te laisse un message et je me trompe je crois. C'est succulent! Gros bisous et j'espère que vous allez bien!

Patty/Emma 25/03/2020 19:00

Quel délice! Et super sans clous de girofle, moi non plus je n'aime pas ça! Gros bisous.

salima 25/03/2020 18:59

merci pour ce voyage culinaire ! bises

lesdelicesdethithoad 25/03/2020 17:37

Très jolie recette
Bonne fin de journée et prends soin de toi

josette 25/03/2020 17:05

bien sympa ton superbe gâteau, il à l'air délicieux.bises

papillonmyosotis 25/03/2020 17:01

De quoi partager et se régaler en famille.

gut 25/03/2020 16:35

Les gâteaux aux noix ont un bon petit goût je trouve. Je n'y pense pas et c'est dommage car dans un gâteau j'arrive à manger des noix sans me choper des aphtes ! Il est bien gourmand avec ce fameux sucre ! merci ma delphine ! gros bisous

chevrette13 25/03/2020 16:11

bonjour
je découvre et surtout cette association avec la biscotte !!
bisous

les petits plats de Béa 25/03/2020 13:07

Je ne connaissais pas cette spécialité grecque, ça doit être très bon. bises

Emmanuelle 25/03/2020 13:06

C'est original ce gâteau aux biscottes, et il doit être moelleux avec le sirop. Bisous

Sophie 25/03/2020 11:59

Oh la la ce doit être une merveille ce gâteau aux noix ! J'adore ta recette et il faudrait l'adapter à mon régime, je vais y réfléchir sérieusement tant la texture me plaît ! Gros bisous et merci d'être aussi inspiratrice !

Natalia 25/03/2020 11:03

Un gâteau très original et gourmand ! J'adore les gâteaux aux noix alors je vais sûrement le tester un jour. Merci pour ta recette !
Bisous

Ponpon 25/03/2020 09:11

Encore un bon gâteau bien vite mangé!
Bon mercredi chez toi!
BIzz

Assia 25/03/2020 08:17

De belles saveurs qui font terriblement envie. Je veux bien un carré ou deux.
Bises et prends soin de toi

kilomètre-0 25/03/2020 08:16

Un bien joli gâteau. Tu continues à trouver ce qu'il te faut pour tes recettes du monde, c'est bien car ce n'est pas évident. Je sus contente de l'avoir fait en 2019, sinon, j'aurais eu des trous dans la raquette. Gros bisous Delphine

la cuisine de Poupoule 25/03/2020 07:47

Oh voilà un beau gâteau il aurait fait des heureux chez moi.
Bonne journée
bisous

Barbara 25/03/2020 07:32

voilà qui est super intéressant et alléchant

impossible de lire là ... je repasse promis mais déjà merci et ♥♥♥à toi

Barbara 25/03/2020 16:43

snif à demain ♥♥♥

delphine 25/03/2020 10:52

Bisous et bonne journée

Vanni 25/03/2020 07:02

Un délicieux voyage pour les papilles..
Bonne journée
Bisous