750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Porc à la bière au cookéo

Une nouvelle recette que j'ai piochée chez notre chère Yumélise, nous nous sommes régalés, cette sauce est un pur régal et la viande reste bien moelleuse..Merci Yumélise.

Le tout est réalisé au cookéo mais vous pourrez réaliser ce plat en cocotte.

J'ai accompagné ma viande avec une purée réalisée maison..

 

Ingrédients:

  •  1 kg d'échine de porc sans os
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 300g de poitrine fumée
  • 300 g d' oignons
  • 2 c à s de maïzena
  • 33cl de bière blonde
  • 1 c à s de moutarde
  • 3 c à s de miel liquide
  • 1/2 c à c de sel
  • poivre du moulin
  • 1/3 c à c de 4 épices
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 10cl de crème semi-épaisse

 

Préparation:

  1. Couper le porc en gros morceaux. Éplucher et ciseler vos oignons.
  2. Préchauffer le Cookéo en mode dorer. Quand il est préchauffé, ajouter l'huile d'olive puis la viande de porc et faire dorer de tous les côtés en remuant, pendant 2 minutes. Retirer la viande de la cuve.
  3. Tailler la poitrine fumée en lardons.
  4. Faire revenir les oignons avec les lardons pendant 3 minutes en mélangeant. Remettre la viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger.
  5. Verser la bière, ajouter le miel et la moutarde. Bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre, les 4 épices, le cube de bouillon émietté et bien remuer.
  6. Stopper le mode dorer et passer en cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pendant 30 minutes.
  7. A la fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
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Porc à la bière au cookéo
Porc à la bière au cookéo
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L
oh j'aurais pas eu l'idée du porc a la bière faut que je teste
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L
la bière doit bien parfumer ce plat!
bonne soirée
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M
Waouh, j'adore ce genre de ragoût ! Si réconfortant. Parfait mijoté à la bière, cela parfume à merveille !
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G
Je viens de finir de manger et pourtant je repasserais volontiers à table déguster ce plat ! Il est sans aucun doute délicieux. Merci Delphine. Gros bisous
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C
délicieux ton plat, ça se voit
gros bisous
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M
J'adore ton plat, bisous
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Y
Merci ;-) C'est vrai que ce orc avec cette sauce est extra !
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E
Autant je n'aime pas boire de la bière, autant j'aime cuisiner avec. Ton plat est très appétissant. Bonne soirée, bisous
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G
une superbe assiette
bonne fin de journée bises
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E
Je note, je n'ai encore jamais utilisé la bière en cuisine!
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Z
Une belle assiette avec une autre viande pour moi, bisou !
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C
Miam un plat bien savoureux le porc s'associe à mervzille avec la bière. Bises
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J
superbe assiette, qui à l'air délicieuse ! ton cookéo fait des merveilles.
bon week-end bisous
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P
Un chouette plat!
Biz
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L
Une belle recette de ma région mais Yumelise ne doit pas en être très loin. Bisous
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K
Oh oui parfait et sans doute encore meilleur dans une cocotte en fonte. Enfin, la tendance actuelle est au cookéo semble t il :-) Bisous Delphine
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B
vive les viandes mijotées
je lirai mieux plus tard mais déjà merci et bon weekend
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