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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Escalopes de dinde et tagliatelles de courgettes au pesto rosso

Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée, les courgettes cuites ainsi restent encore un peu croquantes et ce pesto rosso avec sa touche de gingembre relève le plat comme il faut. J'ai réalisé ce plat pour 3 personnes, mais pour 4 il faudra juste ajouter une escalope de dinde et un peu de courgette.

 

Ingrédients: Pour 3 personnes

  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive au basilic
  • 3 escalopes de dinde
  • 2 courgettes moyennes ( environ 400g)
  • 2 c à c de gingembre en poudre
  • 3-4 c à s de pesto rosso gingembre confit et curcuma
  • sel poivre

Préparation au wok:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, détailler vos escalopes en lanières.
  2. Dans un wok, mettre l'huile d'olive puis faire revenir quelques minutes l'oignon, ajouter les lanières d'escalope, faire dorer environ 5 minutes.
  3. Pendant ce temps à l'aide d'un économe, détailler les courgettes en tagliatelles, (garder le cœur des courgettes pour une future soupe).
  4. Ajouter les courgettes dans le wok, puis mélanger laisser fondre les courgettes environ 15 minutes en mélangeant régulièrement, assaisonner et ajouter le pesto rosso, et le gingembre en poudre, remuer puis laisser chauffer encore 5 minutes.
  5. Servir bien chaud, vous pouvez accompagner de semoule si vous le souhaitez.

Préparation au cookéo1600w:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, détailler vos escalopes en lanières.
  2. Mettre votre cookéo en mode dorer, dès la moitié du préchauffage, mettre l'huile, l'oignon et les escalopes puis faire dorer pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
  3. Pendant ce temps à l'aide d'un économe, détailler les courgettes en tagliatelles, (garder le cœur des courgettes pour une future soupe).
  4. Ajouter les courgettes dans le cookéo et passer en mode mijotage, assaisonner, mélanger puis laisser mijoter environ 8 minutes, ajouter le pesto rosso, le gingembre en poudre,  puis mélanger laisser mijoter environ 3 minutes.
  5. Servir bien chaud, vous pouvez accompagner de semoule si vous le souhaitez.

 

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Escalopes de dinde et tagliatelles de courgettes au pesto rosso
Escalopes de dinde et tagliatelles de courgettes au pesto rosso
Escalopes de dinde et tagliatelles de courgettes au pesto rosso

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison.

 

Escalopes de dinde et tagliatelles de courgettes au pesto rosso

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Commenter cet article

zika 12/07/2019 20:53

Une très belle assiette , idéale pour la saison, bisou !

chevrette13 10/07/2019 13:01

j'ai toujours coupé les courgettes en rondelles ou cubes, je vais essayer ainsi
bisous

Isabelle 10/07/2019 08:23

Un plat estival plein de gourmandise

Gourmandisesdelo 09/07/2019 02:44

c'est une assiette qui me plait beaucoup et qui doit être délicieusement parfumée avec ton pesto
bises

sissi63 06/07/2019 23:10

Bonsoir,
Cette recette me plait beaucoup.
Bonne soirée

Assia 06/07/2019 20:17

Même si ce soir y a ce que j'aime mais j'aurais aimé avoir ton assiette également. Bisous

yumelise 06/07/2019 18:53

Un bon plat facile au cookéo !

guy59600 06/07/2019 15:33

un très joli plat
excellent après-midi bises

gut 06/07/2019 14:03

Voilà une riche idée pour déguster des courgettes ! Ce qui m'attire moi c'est le pesto rosso que tu as ajouté à ce plat ! Fameux assurément ! Avec un filet mignon de porc pour moi ce serait le top ! Merci ma delphine de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

La cuisine de Boomy 06/07/2019 12:50

Hummmm un régal à coup sur
Bises
Sonia

Natalia 06/07/2019 10:18

Tout ce que j'aime ! Justement j'ai du pesto rouge à utiliser :-). Merci pour la recette !
Bon samedi,
Bisous

Barbara 06/07/2019 09:18

j'ai du oublier de valider ce matin
je disais ça m'aurait plus aussi
bon premier jour de vacances ! à bientôt

delphine 06/07/2019 18:47

Merci bisous..

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/07/2019 08:34

Je retiens cette association pesto rouge et gingembre ça doit bien relever les courgettes bises

La cuisine de poupoule 06/07/2019 08:22

Humm voilà un très beau plat qui me plaît
Bonne journée bisous

kilomètre-0 06/07/2019 07:46

Parfait pour moi :-) Gros bisous