750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée

Voici un petit repas très facile d’exécution et délicieux.  J'ai mis un peu de riz pour faire plaisir à mon mari mais vous pouvez faire sans.

 

Ingrédients: Pour 3 personnes

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 50g de poitrine fumée
  • 380 g de blanc de poireaux
  • 1 gobelet d'eau soit 60 g
  • 40 g de vin blanc La villageoise
  • Sel poivre
  • 100g de crème fraîche épaisse allégée

 

Préparation au TM5:

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux, laver et éplucher votre carotte, la couper en tronçons d'environ 3 centimètres, mettre le tout dans le bol et mixer 5sec/vit 5, tenir le gobelet. Racler les bords
  2. Enlever la couenne de la poitrine fumée, puis la couper en lardons, les déposer  sur l' oignon et la carotte.
  3. Nettoyer et couper vos poireaux en rondelles de 1 centimètre, les ajouter dans le bol, avec l'eau, le vin, le sel et le poivre puis faire chauffer 19min/115°C/couteau inversé/vit1. Attention à l'assaisonnement la poitrine est déjà bien salée.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement puis faire chauffer 1 min/115°C/couteau inversé/vit 1, sans le gobelet.
  5. Bon appétit

Préparation avec cocotte:

  1. Éplucher votre oignon, le ciseler, laver et éplucher votre carotte, et la couper en petits dés, mettre le tout dans votre cocotte.
  2. Enlever la couenne de la poitrine fumée, puis la couper en lardons, les déposer  sur l'oignon et  la carotte. Faire revenir le tout environ 5 minutes.
  3. Ajouter vos poireaux nettoyés et coupés en tronçons de 1 centimètre, avec un peu d'eau, le vin, et l'assaisonnement à votre goût. Attention à l'assaisonnement la poitrine est déjà bien salée. Laisser à  couvert sur feu doux, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les poireaux soient fondus.
  4. Ajouter le crème fraîche, mélanger.
  5. Bon appétit
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée
Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée
Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée
Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Je vais me lancer. comment faites vous cette présentation en forme de rond ? je n'arrive jamais avec un verre à faire une belle présentation de riz !
Répondre
D
Bonjour, je n'utilise pas de verre mais un emporte pièce de forme ronde, c'est un cercle haut en métal..
Bonne soirée et merci de votre visite
L
Testée et approuvée pour une version I-Cook'in.
Merci pour le partage
Biz et bonne soirée
Sonia
Répondre
D
Merci Sonia cela me fait plaisir Bisous.
V
Je mettrais bien çà avec un petit dos de cabillaud..... Bisou
Répondre
I
Humm, même sans riz, ça me plait beaucoup. Bises
Répondre
C
Un plat comme j'aime, parfait pour un repas du soir!!
bises
Répondre
I
Miammm c'est tout bon cette recette et joliment présentée
Bonne journée
Bises
Répondre
K
Rooo ça j'aurais adooooré !!
Bisous
Répondre
C
Jolie petite composition qui a l'air vraiment bonne, en tout cas tout à fait à mon goût ! Bises
Répondre
N
très sympa
Répondre
S
quelle belle assiette ma Delphine bien appetissante et savoureuse
bisous
Répondre
D
Miam miam, un plat très appétissant.
Bon dimanche
Bisous
Répondre
C
j'adore les poireaux, quelle bonne idée
bisous
Répondre
T
tres sympa ta recette avec le riz pour mon z'homme aussi
bonne soirée bizzzzzzzzz
Répondre
D
Merci bon dimanche
S
merci pour cette recette ! bonne soirée
Répondre
M
Un joli plat qui me plait bien :-)
Je n'ai pas reçu de notification mais c'est peut être mon ordi qui déconne car je ne reçois pas non plus les messages de mon blog. Je pars demain Delphine. Je vais déserter Internet. J'ai une pile de livres qui m'attend :-)
Gros bisous et à très bientôt. Bon we et bonne reprise :-)
Répondre
D
Bonnes vacances ma chère Martine A bientôt.
L
Hummmmm ça doit être très bon, je suis fan

Bises
Sonia
Répondre
C
J'aime beaucoup ces petits plats simple en réalisation ,et qui font un bel effet à nos papilles .
Bises bon samedi !
Répondre
J
sa fait très jolie avec le riz, en tout cas, c'est superbe et appétissant!
bon week-end bisous
Répondre
A
Je te souhaite un excellent week end ma Delphine. Bisous
Répondre
J
mon gourmand n'aime pas trop les poireaux mais je suis certaine que cette fondue est délicieuse. Bisous
Répondre
G
ça met en appétit ça!!!
Répondre
P
Ton mari serait-il comme le mien avec sa dose obligatoire de viande (ou poisson), légumes et féculents???
Je vois que tes ciboulettes sont comme les miennes, elles attendent pour s'ouvrir...
Bizz
Répondre
D
Oui obligé d'avoir un féculent....
L
Une belle fondu comme jaime
Bonne journée
Bises
Répondre
K
Mon mari aussi voudra le riz !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Répondre