750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de Quinoa, Betterave Rouge et Endive

C'est grâce à la gourmandise de Violette que j'ai eu envie de faire cette salade, elle a publié sa recette sur sa page FB, j'ai trouvé cela très originale.

 

Ingrédients: Pour 3 assiettes

  • 1000g d'eau
  • 100g de Quinoa
  • sel
  • 1 endive
  • 2 petites betteraves rouges cuites
  • 50g de cerneaux de noix
  • 1 échalote

Vinaigrette:

  • 4 c à s de vinaigre de cidre Kerné
  • 6 c à s d'huile de noix
  • sel poivre
  • 1 c à c de moutarde
  • persil déshydraté

Préparation:

  1. Dans une casserole, verser le quinoa et presque deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, baisser et laisser cuire à couvert et sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Couper le feu et laisser gonfler à couvert encore 10 minutes. Laisser refroidir.
  2. Nettoyer votre endive et la couper en rondelles, couper vos betterave en dés, les mélanger au Quinoa refroidi, éplucher et émincer votre échalote, ajouter les cerneaux de noix, mélanger le tout.
  3. Préparer votre vinaigrette,  dans un bol mélanger votre vinaigre avec le sel et le poivre, ajouter la moutarde, la persillade, verser l'huile de noix puis mélanger à nouveau. Ma vinaigrette à  du pep's vous pouvez mettre moins de vinaigre c'est selon vos goûts.
  4. Au moment de servir napper votre salade avec la vinaigrette.

Préparation du Quinoa au TM5

  1. Mettre 1000g d'eau dans le bol, un peu de sel, puis faire chauffer 7min/100°/Vit1, mettre le quinoa dans le panier cuisson puis continuer la cuisson 10min/varoma/Vit1.
  2. Enlever le panier cuisson et faire refroidir.

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Salade de Quinoa, Betterave Rouge et Endive
Salade de Quinoa, Betterave Rouge et Endive
Salade de Quinoa, Betterave Rouge et Endive

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marlyzen 09/02/2018 18:51

Une belle salade colorée, complète, goûteuse, avec diverses textures, j'adore !

Kakou 07/02/2018 18:21

Tout ce que j'aime !
Bisous

kekeli 07/02/2018 05:28

Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

salima 06/02/2018 22:11

une salade très originale ! à tester ! bises

Cooking Julia 06/02/2018 21:28

Trois ingrédients que j'adore pour une belle et bonne salade ! Il y a aussi du quinoa chez moi ce soir ! Bises

vanni 06/02/2018 18:22

Une succulente petite salade, comme j'aime.
Bonne soirée
Bises.

gut 06/02/2018 17:15

Je remplacerais plutôt le quinoa par le boulgour car je ne l'aime pas beaucoup mais autrement bien sûr l'association de la betterave et de l'envie je suis partante ! merci Delphine ! gros bisous

guy59600 06/02/2018 16:50

une très belle salade un peu croquante avec les noix
excellent après-midi bises

Marie L 06/02/2018 13:09

Avec un petit velouté en plus, et parfait pour le soir. Bisous

Isabelle 06/02/2018 12:57

Elle est chouette cette salade avec les noix qui apportent du croquant
Bises

popote14 06/02/2018 12:12

une belle salade bonne journée bisous

Julie 06/02/2018 11:49

Elle est très sympa ta petite salade ! Bonne journée bisous

Ponpon 06/02/2018 11:44

Une délicieuse salade que je garde pour l'été, si il arrive un jour!
Bizz

Martine 06/02/2018 07:59

Une salade bien de saison qui doit être délicieuse
Bisous Delphine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/02/2018 07:19

Une belle salade comme je les aimes
Bonne journée
Bises