C'est grâce à la gourmandise de Violette que j'ai eu envie de faire cette salade, elle a publié sa recette sur sa page FB, j'ai trouvé cela très originale.
Dans une casserole, verser le quinoa et presque deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, baisser et laisser cuire à couvert et sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Couper le feu et laisser gonfler à couvert encore 10 minutes. Laisser refroidir.
Nettoyer votre endive et la couper en rondelles, couper vos betterave en dés, les mélanger au Quinoa refroidi, éplucher et émincer votre échalote, ajouter les cerneaux de noix, mélanger le tout.
Préparer votre vinaigrette, dans un bol mélanger votre vinaigre avec le sel et le poivre, ajouter la moutarde, la persillade, verser l'huile de noix puis mélanger à nouveau. Ma vinaigrette à du pep's vous pouvez mettre moins de vinaigre c'est selon vos goûts.
Au moment de servir napper votre salade avec la vinaigrette.
Préparation du Quinoa au TM5
Mettre 1000g d'eau dans le bol, un peu de sel, puis faire chauffer 7min/100°/Vit1, mettre le quinoa dans le panier cuisson puis continuer la cuisson 10min/varoma/Vit1.
Une belle salade colorée, complète, goûteuse, avec diverses textures, j'adore !
Kakou07/02/2018 18:21
Tout ce que j'aime !
Bisous
kekeli07/02/2018 05:28
Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
salima06/02/2018 22:11
une salade très originale ! à tester ! bises
Cooking Julia06/02/2018 21:28
Trois ingrédients que j'adore pour une belle et bonne salade ! Il y a aussi du quinoa chez moi ce soir ! Bises
vanni06/02/2018 18:22
Une succulente petite salade, comme j'aime.
Bonne soirée
Bises.
gut06/02/2018 17:15
Je remplacerais plutôt le quinoa par le boulgour car je ne l'aime pas beaucoup mais autrement bien sûr l'association de la betterave et de l'envie je suis partante ! merci Delphine ! gros bisous
guy5960006/02/2018 16:50
une très belle salade un peu croquante avec les noix
excellent après-midi bises
Marie L06/02/2018 13:09
Avec un petit velouté en plus, et parfait pour le soir. Bisous
Isabelle06/02/2018 12:57
Elle est chouette cette salade avec les noix qui apportent du croquant
Bises
popote1406/02/2018 12:12
une belle salade bonne journée bisous
Julie06/02/2018 11:49
Elle est très sympa ta petite salade ! Bonne journée bisous
Ponpon06/02/2018 11:44
Une délicieuse salade que je garde pour l'été, si il arrive un jour!
Bizz
Martine06/02/2018 07:59
Une salade bien de saison qui doit être délicieuse
Bisous Delphine
La cuisine de Poupoule (Christelle)06/02/2018 07:19
Une belle salade comme je les aimes
Bonne journée
Bises
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Marlyzen 09/02/2018 18:51
Kakou 07/02/2018 18:21
kekeli 07/02/2018 05:28
salima 06/02/2018 22:11
Cooking Julia 06/02/2018 21:28
vanni 06/02/2018 18:22
gut 06/02/2018 17:15
guy59600 06/02/2018 16:50
Marie L 06/02/2018 13:09
Isabelle 06/02/2018 12:57
popote14 06/02/2018 12:12
Julie 06/02/2018 11:49
Ponpon 06/02/2018 11:44
Martine 06/02/2018 07:59
La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/02/2018 07:19