Mini-cannelés au Magret De Canard Fumé au Thermomix ou sans
5 Janvier 2018
Rédigé par delphine et publié depuis
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J'ai associé mon confit d'oignons avec ces petits cannelés, c'est la suite de la fiche recette Thermomix.
C'est parfait pour un petit apéro dinatoire
Ingrédients: Pour 25 mini-cannelés
15 g de noisettes décortiquées
200 g de lait
30 g de beurre demi-sel
115 g de magret de canard fumé, dégraissé (2 paquets de 90 g)
50 g de farine de blé
1 œuf
50 g de Comté râpé
Préparation au TM5:
Mettre les noisettes dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre le lait et le beurre dans le bol, puis chauffer 5 min/60°C/vitesse 1. Pendant ce temps, retirer le gras des tranches de magret fumé et couper les tranches en trois, puis réserver.
Transvaser le lait chaud dans un récipient et laisser tiédir à température ambiante.
Mettre la farine, l'œuf, le Comté, le lait tiédi et la poudre de noisettes dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 5.
Ajouter le magret fumé dégraissé et mélanger 20 sec/couteau inversé /vitesse 3. ( je trouvais qu'il y avait de trop gros bouts de magret j'ai donc ajouté 10sec/vit3. Répartir dans 25 moules à mini-cannelés disposés sur une plaque de four.
Réserver 15 minutes au congélateur. Nettoyer et essuyer le bol.
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Enfourner et cuire les mini-cannelés 10 minutes à 210°C, puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et cuire 35 minutes supplémentaires.
Sortir les mini-cannelés du four et les laisser tiédir avant de démouler.
Vous pouvez les déguster nature ou les présenter avec le confit d'oignons tièdes , chacun peut se les garnir comme il le souhaite.
Préparation:
Mixer vos noisettes avec un bon mixeur, réserver
Faire chauffer le lait et le beurre, puis laisser tiédir. Porter à ébullition. Pendant ce temps, retirer le gras des tranches de magret fumé et couper les tranches en petits bouts, puis réserver.
Mélanger la farine, l’œuf , et la poudre de noisettes, ajouter le lait tiédi et le Comté en mélangeant, ajouter les petits bouts de magret et bien mélanger à nouveau.
Répartir dans 25 moules à mini-cannelés disposés sur une plaque de four.
Réserver 15 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Enfourner et cuire les mini-cannelés 10 minutes à 210°C, puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et cuire 35 minutes supplémentaires.
Sortir les mini-cannelés du four et les laisser tiédir avant de démouler.
Vous pouvez les déguster nature ou les présenter avec le confit d'oignons tièdes , chacun peut se les garnir comme il le souhaite.
Merci à Claire, une collègue de travail pour la recette...Nous nous sommes régalés. Ingrédients: 25 cl de lait 30 g de beurre 50 g de farine 1 œuf 1 jaune d'œuf 50 g de chorizo 50g de comté...
Merci à Claire, une collègue de travail pour la recette...Nous nous sommes régalés. Ingrédients: 25 cl de lait 30 g de beurre 50 g de farine 1 œuf 1 jaune d'œuf 2 tranches de saumon 2 c à s...
Une très vielle recette que je vous remonte, cela peut vous donner des idées de dernières minutes pour l'apéritif de vos soirées de fin d'année.. Je vous ai ajouté la recette avec le thermom...
Je comprends maintenant pourquoi le confit d'oignons;) Bisous
kekeli06/01/2018 05:52
J'aime bien tes cannelés salés, je note la recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Catalina05/01/2018 20:10
comme Julia je n'ai jamais fait des cannelés salés, je veux bien essayer les tiens
bisous ma Delphine
Cooking Julia05/01/2018 19:30
Je n'ai jamais fait de cannelés salés mais je devrais bien essayer. Quand je vois les tiens, cela me fait envie ! Bonne soirée, bisous
salima05/01/2018 18:47
merci pour ces cannelés en version salé ! bises
vanni05/01/2018 18:10
De superbes cannelés, un délice avec ce magret de canard.
Merci pour cette belle recette
Bonne soirée
Bises
La tendresse en cuisine05/01/2018 17:57
Une très jolie recette ma Delphine, tu commences bien ton année :) Gros bisous ma belle
Kakou05/01/2018 17:10
Ca doit être super bon ça ! Jamais réussi mes cannelés moi !
Bisous
guy5960005/01/2018 17:01
de jolis cannelés avec le confit ça doit être délicieux
excellent après-midi bises
Gut05/01/2018 16:11
Une bien belle idée pour faire des petits cannelés salés ! Ton confits d'oignon associé au magret doit beaucoup plaire, même à moi qui ne suis pas très fan de magret ! si si lorsqu'il est fumé j'arrive à le manger et je me régale même !! Merci delphine ! gros bisous
les petits plats de Béa05/01/2018 15:46
C'est super de mettre les deux techniques avec et sans thermomix. Je m'en ai jamais fait et je me dis tout le temps qu'il faut que j'essaie ça me tente, bon il faudrait d'abord que j'achète une plaque de moules mais ça viendra c'est certain.
mamancadeborde05/01/2018 14:37
C'est certain je me régalerai avec tes cannelés ! Belle journée Bisous
Assia05/01/2018 14:16
Une idée sympa pour l'apéro. Bisous et bonne fin de semaine
omothermix.com05/01/2018 13:50
Des cannelés salés super gourmands. Je vous en piquerais bien un ;)
La cuisine de Poupoule (Christelle)05/01/2018 11:47
Miam miam ils sont extra
Bonne journée
bises
Ponpon05/01/2018 09:22
Parfait ces cannelés, on n'en fait qu'une bouchée!
biz
Cha bricole (Chantal)05/01/2018 08:55
Merci pour tes idées de recettes
Bonne journée
Chrystel05/01/2018 08:16
Ouh la, mais tes cannelés devaient être extras. un apéro de gala ! Bises Delphine
Martine05/01/2018 08:04
Ah oui, ca devait être très bon :-)
La France boit mais tu m'étonnes avec des apéros comme cela :P
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Isabelle 07/01/2018 20:29
jackie 06/01/2018 18:43
kekeli 06/01/2018 05:52
Catalina 05/01/2018 20:10
Cooking Julia 05/01/2018 19:30
salima 05/01/2018 18:47
vanni 05/01/2018 18:10
La tendresse en cuisine 05/01/2018 17:57
Kakou 05/01/2018 17:10
guy59600 05/01/2018 17:01
Gut 05/01/2018 16:11
les petits plats de Béa 05/01/2018 15:46
mamancadeborde 05/01/2018 14:37
Assia 05/01/2018 14:16
omothermix.com 05/01/2018 13:50
La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/01/2018 11:47
Ponpon 05/01/2018 09:22
Cha bricole (Chantal) 05/01/2018 08:55
Chrystel 05/01/2018 08:16
Martine 05/01/2018 08:04