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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mini-cannelés au Magret De Canard Fumé au Thermomix ou sans

J'ai associé mon confit d'oignons avec ces petits cannelés, c'est la suite de la  fiche recette Thermomix.

C'est parfait pour un petit apéro dinatoire

 

Ingrédients: Pour 25 mini-cannelés

  • 15 g de noisettes décortiquées
  • 200 g de lait
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 115 g de magret de canard fumé, dégraissé (2 paquets de 90 g)
  • 50 g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 50 g de Comté râpé

Préparation au TM5:

  1. Mettre les noisettes dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Mettre le lait et le beurre dans le bol, puis chauffer 5 min/60°C/vitesse 1. Pendant ce temps, retirer le gras des tranches de magret fumé et couper les tranches en trois, puis réserver.
  3. Transvaser le lait chaud dans un récipient et laisser tiédir à température ambiante.
  4. Mettre la farine, l'œuf, le Comté, le lait tiédi et la poudre de noisettes dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter le magret fumé dégraissé et mélanger 20 sec/couteau inversé /vitesse 3. ( je trouvais qu'il y avait de trop gros bouts de magret j'ai donc ajouté 10sec/vit3. Répartir dans 25 moules à mini-cannelés disposés sur une plaque de four.
  6. Réserver 15 minutes au congélateur. Nettoyer et essuyer le bol. 
  7. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).  Enfourner et cuire les mini-cannelés 10 minutes à 210°C, puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et cuire 35 minutes supplémentaires.
  8.  Sortir les mini-cannelés du four et les laisser tiédir avant de démouler.
  9. Vous pouvez les déguster nature ou les présenter avec le confit d'oignons tièdes , chacun peut se les garnir comme il le souhaite.
     

Préparation:

  1. Mixer vos noisettes avec un bon mixeur, réserver
  2. Faire chauffer le lait et le beurre, puis laisser tiédir. Porter à ébullition. Pendant ce temps, retirer le gras des tranches de magret fumé et couper les tranches en petits bouts, puis réserver.
  3. Mélanger la farine, l’œuf , et la poudre de noisettes, ajouter le lait tiédi  et le Comté en mélangeant, ajouter les petits bouts de magret et bien mélanger à nouveau.
  4. Répartir dans 25 moules à mini-cannelés disposés sur une plaque de four.
  5. Réserver 15 minutes au congélateur.
  6. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).  Enfourner et cuire les mini-cannelés 10 minutes à 210°C, puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et cuire 35 minutes supplémentaires.
  7.  Sortir les mini-cannelés du four et les laisser tiédir avant de démouler.
  8. Vous pouvez les déguster nature ou les présenter avec le confit d'oignons tièdes , chacun peut se les garnir comme il le souhaite.
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Mini-cannelés au Magret De Canard Fumé au Thermomix ou sans
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Isabelle 07/01/2018 20:29

Très sympas ces cannelés. J'aime beaucoup
Bises

jackie 06/01/2018 18:43

Je comprends maintenant pourquoi le confit d'oignons;) Bisous

kekeli 06/01/2018 05:52

J'aime bien tes cannelés salés, je note la recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Catalina 05/01/2018 20:10

comme Julia je n'ai jamais fait des cannelés salés, je veux bien essayer les tiens
bisous ma Delphine

Cooking Julia 05/01/2018 19:30

Je n'ai jamais fait de cannelés salés mais je devrais bien essayer. Quand je vois les tiens, cela me fait envie ! Bonne soirée, bisous

salima 05/01/2018 18:47

merci pour ces cannelés en version salé ! bises

vanni 05/01/2018 18:10

De superbes cannelés, un délice avec ce magret de canard.
Merci pour cette belle recette
Bonne soirée
Bises

La tendresse en cuisine 05/01/2018 17:57

Une très jolie recette ma Delphine, tu commences bien ton année :) Gros bisous ma belle

Kakou 05/01/2018 17:10

Ca doit être super bon ça ! Jamais réussi mes cannelés moi !
Bisous

guy59600 05/01/2018 17:01

de jolis cannelés avec le confit ça doit être délicieux
excellent après-midi bises

Gut 05/01/2018 16:11

Une bien belle idée pour faire des petits cannelés salés ! Ton confits d'oignon associé au magret doit beaucoup plaire, même à moi qui ne suis pas très fan de magret ! si si lorsqu'il est fumé j'arrive à le manger et je me régale même !! Merci delphine ! gros bisous

les petits plats de Béa 05/01/2018 15:46

C'est super de mettre les deux techniques avec et sans thermomix. Je m'en ai jamais fait et je me dis tout le temps qu'il faut que j'essaie ça me tente, bon il faudrait d'abord que j'achète une plaque de moules mais ça viendra c'est certain.

mamancadeborde 05/01/2018 14:37

C'est certain je me régalerai avec tes cannelés ! Belle journée Bisous

Assia 05/01/2018 14:16

Une idée sympa pour l'apéro. Bisous et bonne fin de semaine

omothermix.com 05/01/2018 13:50

Des cannelés salés super gourmands. Je vous en piquerais bien un ;)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/01/2018 11:47

Miam miam ils sont extra
Bonne journée
bises

Ponpon 05/01/2018 09:22

Parfait ces cannelés, on n'en fait qu'une bouchée!
biz

Cha bricole (Chantal) 05/01/2018 08:55

Merci pour tes idées de recettes
Bonne journée

Chrystel 05/01/2018 08:16

Ouh la, mais tes cannelés devaient être extras. un apéro de gala ! Bises Delphine

Martine 05/01/2018 08:04

Ah oui, ca devait être très bon :-)
La France boit mais tu m'étonnes avec des apéros comme cela :P