Cannelés foie gras figues

Une très vielle recette que je vous remonte, cela peut vous donner des idées de dernières minutes pour l'apéritif de vos soirées de fin d'année..

Je vous ai ajouté la recette avec le thermomix.

Merci à Claire, une collègue de travail pour la recette...Nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

• 25 cl de lait
• 30 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 75 g de foie gras
• 2 figues sèches moelleuses

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 210°C.
2. Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.
3. Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
4. Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .
5. Ajouter le foie gras et les figues que vous aurez haché finement.
6. Mettre dans vos moules sans remplir totalement.
7. Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer votre four à 210°C.
2. Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
3. Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 min.
4. Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l'œuf, le jaune d'œuf, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et  incorporer aussitôt, petit à petit, par l'orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre ».
5. Remettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4
6. Ajouter le Foie gras et les figues coupés en lanières puis mixer  30sec/Vit3.
7. Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes environ.
8. Laisser reposer environ 3 min avant de démouler.

Le temps de cuisson peut varier en fonction des moules utilisés.

Une autre recette de Cannelé pour l'apéritif.