Cannelés foie gras figues

Publié le par delphine

Une très vielle recette que je vous remonte, cela peut vous donner des idées de dernières minutes pour l'apéritif de vos soirées de fin d'année..

Je vous ai ajouté la recette avec le thermomix.

Merci à Claire, une collègue de travail pour la recette...Nous nous sommes régalés.

Ingrédients:

  • 25 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 75 g de foie gras
  • 2 figues sèches moelleuses

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 210°C.
  2. Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.
  3. Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
  4. Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .
  5. Ajouter le foie gras et les figues que vous aurez haché finement.
  6. Mettre dans vos moules sans remplir totalement.
  7. Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer votre four à 210°C.
  2. Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
  3. Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 min.
  4. Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l'œuf, le jaune d'œuf, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et  incorporer aussitôt, petit à petit, par l'orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre ».
  5. Remettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4
  6. Ajouter le Foie gras et les figues coupés en lanières puis mixer  30sec/Vit3.
  7. Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes environ.
  8. Laisser reposer environ 3 min avant de démouler.

Le temps de cuisson peut varier en fonction des moules utilisés.

 

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Une autre recette de Cannelé pour l'apéritif.

Cannelés foie gras figues
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Commenter cet article

Toque de choc 03/01/2017 10:26

super sympa cette association !

kekeli 24/12/2016 05:11

Très jolie recette, tu as bien fait de la remonter !!
A partir d'aujourd'hui mon blog sera en pause pour quelques jours.
Je te souhaite un joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d'année. Bisous

Mes petites recettes du quotidien 23/12/2016 20:56

Très bonne idée ! ça donne envie d'essayer ! ils ont l'air délicieux !
Joyeuses fêtes.

lesdelicesdethithoad 23/12/2016 18:08

une idée très sympa, bonne soirée

Marie L 23/12/2016 17:32

Cela doit être un pur délice, avec en plus le petit côté sucré de la figue sèche. Je te souhaite un joyeux réveillon et Noël. Bises

guy59600 23/12/2016 16:36

très jolis cannelés et très bon accord figue/foie gras
un joyeux noël a toi et tous tes proches bises

Nadji 23/12/2016 16:25

Une version originale et très gourmande aussi.
Je t'en pique un.
Joyeuses fêtes et à bientôt

La gourmandise de Violette 23/12/2016 14:59

Hummm excellente idée, je note , sait-on jamais si mes invités ne sont pas trop gourmands avec le foie gras, je pourrai en faire
J'en profite pour te souhaiter de joyeuses fêtes avec les tiens... bisoussss

Kakou 23/12/2016 13:37

J'adore les cannelés mais je les foire à chaque fois !!
Bisous ma belle

josette 23/12/2016 11:01

ils sont superbe tes cannelés,de quoi ce régaler pour l'apéro!!
bonne journée bisous

Martine 23/12/2016 08:47

Bel apéro en vue ;-)
Bravo Delphine pour tes belles idées
Bisous

Not Parisienne 23/12/2016 07:25

J'adore les cannelés salés, je trouve que ça présente très bien! Une bonne idée pour un apéro de fêtes!!

la cuisine de poupoule 23/12/2016 07:18

Merci d'avoir remonter cette recette c'est une super idée
bonne journée
bises et joyeux Noël car je n'aurais sûrement pas le temps de repasser te voir

steph 29/09/2016 11:56

Bonjour, ça se déguste froid ou tiède ?
Merci

delphine 05/10/2016 07:47

Moi e les préfère tièdes, merci pour votre visite.

jojo 19/09/2016 11:10

Bonjour, je voudrais savoir si c'est du foie gras cuit ou cru et si les figues sont fraiches ou séchées?
Ca a vraiment l'air délicieux!!!

delphine 19/09/2016 18:16

Bonsoir, c'est du foie gras déjà cuit et des figues sèches coupées bien finement
Merci pour votre visite Bonne soirée

Le Gourmand 06/01/2016 15:20

a essayer très bientôt

salsamix 27/12/2014 20:27

combien fait-on de mini cannelés avec cette recette ? merci !

delphine 27/12/2014 20:42

J'en avais fait 12 moyens donc avec des minis je pense que cela fera une dizaine de plus.

Gladys 10/04/2014 20:14

Bonjour,

Magnifique ces petits cannelés. Pensez vous qu'on puisse les préparer à l'avance et les congeler ?

delphine 11/04/2014 07:42

Oh oui tout a fait je pense.

christelle 26/12/2013 07:35

à les voir, on ne penserai pas qu'ils sont salés, en tout cas la recette est à essayer! bonnes fêtes à vous et votre petite famille, biz

delphine 26/12/2013 10:44

C'est excellent et très moelleux....Bonnes fêtes à vous aussi Bises