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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade Trévise aux Pommes, Comté et oignons caramélisés

J'aime beaucoup  cette salade pour sa couleur et son goût. En faisant des petites recherches j'ai appris que le véritable nom de cette salade est le Radicchio.

C'est une plante issue de la chicorée, elle a aussi la même variété que la plante qui donne l'endive, et d'ailleurs elle a un peu le même goût. Elle est d'origine Italienne et principalement produite en Vénétie.

 

Ingrédients: Pour 2

  • 2 œufs durs
  • 1/2 salade Trévise (Radicchio)
  • 1 petite pomme
  • 2 tranches de Comté
  • 10 oignons grelots frais
  • Mélange de graines ( pommes séchées, raisins secs, amandes, noix de cajou)

Vinaigrette:

  • 4 c à s d'huile d'olive ( 3 bio + 1 goût citron gingembre)
  • 2 c à  s de vinaigre de cidre
  •  1 c à c de vinaigre blanc Condiment Balsamique
  • 1 c à c de moutarde
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • sel poivre

Préparation:

  1. Éplucher vos oignons grelots et les couper, mettre de l'huile dans un poêle, lorsque celle-ci est chaude, déposer vos oignons grelots,remuer jusqu'à ce que l'oignon s'enrobe de la matière grasse, mettre une pincée de sel. Laisser l'oignon se colorer un peu, puis mettre une pincée de sucre, si cela attache vous pouvez déglacer un peu avec un peu d'eau, mais pas trop. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants. Réserver.
  2. Écailler vos œufs et les couper en 4.
  3. Nettoyer et couper votre salade, la mettre dans un saladier, ajouter les oignons refroidis.
  4. Couper des petits dés de Comté, les ajouter.
  5. Éplucher votre pomme puis la râper, avec un râpe à gros trous, les ajouter à la salade.
  6. Ajouter une grosse poignée de votre mélange de graines, puis mélanger.
  7. Préparer votre sauce en mélangeant tous les ingrédients pour la vinaigrette.
  8. Napper de sauce au moment de servir
  9. Bon appétit.
Salade Trévise aux Pommes, Comté et oignons caramélisés
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Salade Trévise aux Pommes, Comté et oignons caramélisés
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Commenter cet article

Marlyzen 22/11/2017 18:39

J'aime beaucoup ce genre de salade d'automne sucrée-salée avec la pomme. Et j'ai repéré ton cracker aux graines, mmmmmmh !

Geek Balsamique 21/11/2017 10:54

Cette salade à l'air délicieuse. Moi dès qu'il y a des pommes dedans, j'en raffole !

kekeli 21/11/2017 05:28

Ta salade est très jolie, j'aime !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises

salima 20/11/2017 22:20

une bien belle salade ! bises

Gut 20/11/2017 22:03

Ohhh ! J'aime bien l'ajout des grelots caramelisés delphine !! Un petit plus auquel je n'aurais pas pensé! Je suis pourtant fan d'oignons. Merci beaucoup. Gros bisous

jackie 20/11/2017 18:21

J'aime beaucoup cette salade également. De belles associations de saveurs. Bisous

Brigitte / Les filles à table 20/11/2017 16:07

J'en trouve assez facilement maintenant, j'aime beaucoup ta petite salade, la fraîcheur de la pomme avec le comté, c'est bon !! bisous

Isabelle 20/11/2017 16:03

Je ne savais pas qu'elle s'appelait aussi radicchio, mais c'est vrai qu'elle est bonne. Je te piquerais bien une assiette de cette salade
Bises

guy59600 20/11/2017 15:16

une jolie salade salée/sucrée
excellent après-midi bises

Chrystel 20/11/2017 14:08

Je m'invite, si tu veux bien. On se régalera ensemble. Bises Delphine

sotis 20/11/2017 13:56

une salade haute en couleurs!!!! bisous

Julie 20/11/2017 13:23

Elle est parfaite pour moi ta jolie salade ! Bonne journée bisous

Martine 20/11/2017 13:16

Oh oui, elle est belle. Après il faut aimer l'amer mais il y a des amateurs. Moi, j'en mets très peu car j'ai peu d'amateurs mais j'aime bcp la couleur ....Ah c'est compliqué.
Sinon, je voulais te dire que j'ai eu quelques soucis sur Disqus, du coup, plein de réponses à vos commentaires sont parties. C'est bête car je réponds à chaque commentaire mais là, je n'ai pas le temps de reprendre tout ce qui est perdu. Je préférais t'en informer pour que tu ne te poses pas de question sur le sujet. Gros bisous Delphine, bon après midi

lolo 20/11/2017 13:09

hum, une belle salade bien colorée et hivernale ! elle est parfaite !

Mauricette 20/11/2017 13:04

Un plat bien de saison..... de gros bisous!!!

vanni 20/11/2017 12:50

Une très belle salade, qui apporte de la couleur sur la table dans cette journée froide et grise...
Merci du partage
Bonne journée.
Bises.

Marie L 20/11/2017 11:56

Voilà de quoi mettre de la couleur dans l'assiette. Belle journée

popote14 20/11/2017 11:35

une belle assiette mes je passe mon tour a causses des oignons bonne semaine bisous

Ponpon 20/11/2017 10:17

une salade qui change du vert!
Radicchio=chicorée en italien, d'où la saveur de la chicorée!
Bizz

Kakou 20/11/2017 09:25

Une salade colorée qui met un peu de pep's à table ! Je ne connaissais pas ce nom !
Bisous et bon début de semaine ^^

Daniéla 20/11/2017 09:16

Une superbe salade pleine de couleurs et de saveur.
Belle journée
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/11/2017 07:50

Une belle salade comme je les aimes
Bon lundi
bises